Гречка с куриной грудкой в духовке

Преимущества и недостатки диеты на гречке и курице

Преимущества такой диеты:

• эффект приходит с первых дней;
• потеря веса происходит мягко, без чувства голода;
• мышечная масса не теряется;
• легко готовить диетические блюда;
• невысокие затраты на продукты.

Однако любое ограничение в питании не проходит без последствий для организма. Вспомогательные продукты в гречнево-куриной диете не компенсируют необходимое количество витаминов и минералов.

Поэтому у этого способа похудения есть минусы:

• трудно выдержать однообразный рацион;
• ухудшается состояние ногтей, волос, кожи;
• после диеты приходится пересмотреть привычной рацион и внести корректировки, иначе вес вернется;
• возможный побочный эффект — сбой работы пищеварительной системы.

Правила выхода из диеты

Самый важный момент в любой диете — переход на обычное питание. На резкий отказ от диетических продуктов организм реагирует набором сброшенных килограммов.

Избежать очередного стресса можно, если:

• вводить привычные продукты постепенно;
• не переедать;
• не есть перед сном;
• не злоупотреблять жирными, мучными и сладкими изделиями.

Чтобы достигнутый результат остался надолго, после окончания диеты следуют рекомендациям:

• привыкли к несоленой пище — продолжайте ее не солить;
• уменьшили порцию блюда — пользуйтесь этой же тарелкой;
• стали есть 5-6 раз в день — организуйте дополнительные перекусы в рабочее время, чтобы не наедаться на ночь;
• остались довольны результатом диеты — пересмотрите привычное меню и добавьте в него побольше нежирных продуктов, фруктов и овощей.

Как приготовить гречку с курицей и беконом?

Этот роскошный рецепт наполнит дом ароматом пряностей и свежей ветчины, а дополнят гармонию курица и гречка.

Ингредиенты:

• 1 ст. ядрицы гречки;
• 0,5 куриного мяса;
• 3-4 шт. грибов;
• 3 пластинки бекона;
• по 1 луковице и моркови;
• 2-3 ст. л. томатного сока или пасты;
• 3 ст. л. масла;
• 2 зубчика чеснока;
• по 1 ч. л. сахара и соли;
• по трети ч. л. молотого мускатного ореха, перца черного и красного, тмина;
• по 0,5 ч. л. куркумы и паприки;
• 1 ч. л. высушенной зелени петрушки.

Приготовление:

1. Ядрицу перебрать, промыть и обжарить на раскаленной сковороде.
2. Нарезать крупными кубиками куриное мясо.
3. Лук, морковку нашинковать.
4. Бекон нарезать тонкими пластинами.
5. Обжарить овощи и мясо на сковороде с раскаленным маслом.
6. Добавить к ним пропущенный через пресс чеснок.
7. Выложить к обжаренным овощам грибы и продолжать пассеровать, пока из них не испарится лишняя влага.
8. Положить ломтики бекона и продолжать обжаривать.
9. Из молотого мускатного ореха, смеси перцев, тмина, куркумы и петрушки приготовить приправу и добавить ее к мясной зажарке.
10. Сюда же отправить томатный сок и продолжать тушить несколько минут.
11. Высыпать сверху гречку и залить 2-2,5 ст. воды.
12. На медленном огне тушить блюдо в течение четверти часа.
13. Добавить листик лаврушки, накрыть крышкой и томить еще четверть часа.
14. Когда каша будет готова, можно положить в нее небольшой кусочек сливочного масла, снова накрыть крышкой и оставить на несколько минут, чтобы блюдо дошло.
15. Подать к столу, разложив по порциям.

Гречка по-купечески с курицей — идеальное блюдо не только на каждый день: его можно смело подать на праздничный стол. Если приготовить его в духовке, оно будет гораздо нежнее и вкуснее блюда из кастрюли или сковороды. Можно добавлять по вкусу другие ингредиенты – все зависит от мастерства хозяйки и ее фантазии.

ladyspecial.ru

Гречка по-купечески с куриным фаршем

Можно, конечно, сварить гречневую кашу и съесть ее с маслом или сметаной. Но это скучно. А если чуть-чуть пофантазировать, то можно получить от приготовленной еды удовольствие. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Очищенные лук с морковью измельчите. Гречку вымойте. На сковороде обжарьте лук с морковью. Потом добавьте фарш, обжарьте вместе. Затем добавьте гречку, кетчуп, влейте воду. Готовьте 35-40 минут под закрытой крышкой.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая — 2 Стакана
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 2 Штуки
• Фарш куриный — 350 Грамм
• Кетчуп — 2 Ст. ложки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Масло раст. — 2 Ст. ложки (для жарки овощей)
• Соль, специи — Грамм (по вкусу)

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Гречка по-купечески с куриным фаршем”

1. Подготовьте ингредиенты. Лук, морковь и чеснок почистите, гречку переберите и тщательно промойте. 2. Лук порежьте (не крупно), морковь потрите на крупной овощной терке. 3. На подсолнечном масле обжарьте вначале лук, потом добавьте морковь, еще немного обжарьте. Раздвиньте лопаткой овощи, вложите в центр куриный фарш. Постоянно мешая и “разбивая” его лопаткой, немного обжарьте. Когда фарш побелеет, смешайте его с луком и морковкой, посолите, добавьте специи. Также добавьте тёртый на мелкой овощной тёрке чеснок. Немного (минут 5-7) обжарьте. 4. Теперь положите туда же вымытую гречку и кетчуп. Посолите, добавьте специи, тщательно перемешайте. Немного обжарьте. 5. Вскипятите чайник, налейте в сковороду 4 стакана горячей воды. Стакан должен быть тот же, которым отмеряли гречку. При необходимости посолите. Закройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите газ, и не трогайте сковороду 35-40 минут. Выключите газ, и пусть гречка по-купечески с куриным фаршем постоит 5 минут, “дойдет”. Все, блюдо готово. Приятного аппетита! Источники

• https://www.iamcook.ru/showrecipe/724
• https://zen.yandex.ru/media/delovcusa/grechka-pokupecheski-s-kuricei-59ebb6df8651656150d7e256
• https://prosto-i-vkusno.com/grechka-po-kupecheski-s-kuritsej/
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/8129/
• https://zen.yandex.ru/media/frekenbok/odno-iz-moih-liubimyh-bliud-grechka-po-kupecheski-s-kuricei-recept-prigotovleniia-5e634efd0da66b2a8138794d
• https://www.garnirday.ru/recepty/recept/218
• https://vkusnonatalie.ru/grechka-po-kupecheski-tomim-v-duxovke-vkusno-i-prosto/
• https://Lifehacker.ru/recipe/grechka-po-kupecheski-s-kuricej/
• https://wellnessy.ru/pp-retsepty/grechka-po-kupecheski-s-kuritsej-i-gribami/
• https://www.iamcook.ru/showrecipe/13430
• https://www.MAGGI.ru/recipe/grechka-po-kupecheski-s-kuricey-i-zeleny
• https://povar.ru/recipes/grechka_po-kupecheski_maggi-44625.html
• https://povar.ru/recipes/grechka_po-kupecheski_s_kurinym_farshem-35011.html

Рецепт 1. Гречка с курицей в мультиварке.

Гречка — повседневное блюдо, если не считать фаршировку курицы. В будние дни редко какой хозяйке удается выделить много времени для приготовления чего-то вкусного и полезного для своих родных. С появлением мультиварки это задача существенно облегчилась. Предлагаем нехитрый, но отменный рецепт гречки с курочкой, на подготовку которой понадобиться лишь 15 минут.

Требуемые ингредиенты:

• куриное мясо – 400 г (можно попробовать крылышки);

• гречневая крупа – 100-150 г;

• лук – 1 шт.;

• морковь – 2 шт.;

• сметана – 3 ст. л.;

• растительное масло – 2 ст.л.;

• специи.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем мясо, измельчаем на средние куски.

2. Очищаем лук и морковь – лук нарезается полукольцами, а морковку можно протереть на крупной терке.

3. Растительное масло наливаем в мультиварку и включаем режим «Выпечка». Уже в разогретое масло можно положить лук и морковь и мясо. Оставляем на 25 минут для обжарки.

4. Тщательно промываем гречку.

5. Выключаем режим «Выпечка», добавляем в мультиварку сметану, солим, перчим. Кто не любит сметану, могут использовать куриный бульон.

6. Высыпаем гречку, перемешиваем все.

7. Устанавливается режим «Гречка», приблизительно 40 минут.

После звукового сигнала мультиварки можно наслаждаться вкусом отменного блюда.

Гречка с курицей диетическая. Вариант №2. Облегченный

При этой разновидности допускается варить крупу и запаривать кипятком, как в предыдущем варианте. Этот способ подразумевает не такие сильные ограничения, как предыдущей. Рацион при облегченном варианте более разнообразный. Как показывает практика, в данном методе вес уходит медленнее, но не возвращается.

К гречневой каше можно добавить вареную куриную грудку, свежие овощи, зелень, нежирные сорта сыра, а также грибы, приготовленные без масла.

Внимание!

Чтобы рацион не казался однообразным, допустимо иногда съедать на завтрак тарелочку овсяной каши на воде, без добавления молока или употреблять один любой фрукт на перекус.

Говоря об усилителях вкуса, можно добавлять специи, оливковое масло и морскую соль. Более подробно рассмотрим подразновидности гречневой диеты:

• Творожно-гречневая. Данный вариант предусматривает меньшую нагрузку на внутренние органы организма, благодаря тому, что организм получает необходимые макроэлементы из двух продуктов (белки и жиры — из творога, углеводы — из гречки). Нельзя употреблять в рацион более 300 грамм творога.
• Яично-гречневая. Этот метод аналогично предыдущему подразумевает поступление в организм белков и жиров из яиц, а углеводов из гречневой крупы. Допустимо съедать пять яиц, сваренных всмятку, в день.
• Гречнево-куриная. Гречка идеально сочетается с нежирным мясом курицы. При таком способе похудение проходит незаметно и безопасно для организма. На гречнево-куриной диете уходит именно подкожный жир, а не мышцы. Рекомендуется съедать гречку на завтрак, а курицу на обед и ужин, таким образом, можно добиться употребления углеводов с утра, а белков днем и вечером.
• Гречнево-овощная диета. При данном варианте можно есть гречку вместе с овощами в течение дня либо чередовать гречневые и овощные дни.
• Фруктово-гречневая диета. Эта комбинация отлично подойдет для всех любителей сладкого. Специалисты рекомендуют остановиться на яблоках, апельсинах или грейпфрутах, так как остальные фрукты обладают более высокой калорийностью. Фрукты внесут в ваш рацион фруктозу и клетчатку, тем самым, придав вам сил и бодрости на весь день.
• Гречнево-медовая. Еще один вариант для сладкоежек. Такой метод подразумевает употребление гречневой крупы в качестве основных приемов пищи, а воды с медом — на перекус. Пчелиный продукт позволяет быстро утолить чувство голода, за счет своих высоких питательных свойств.

С куриным окорочком

Время готовки – 50 мин.

Состав ингредиентов

Для приготовления 2 порций блюда понадобится:

• 1 куриный окорочок;
• 180 г гречки;
• 1 крупный томат;
• 1 большая морковь;
• 1/2 луковицы крупного размера;
• 50 масла подсолнечника;
• 150 мл чистой воды;
• молотый перец чёрный;
• поваренная соль.

Пошаговый процесс приготовления

Гречка по-купечески с курицей на сковороде готовится таким образом:

1. В холодной воде вымыть куриный окорочок и разделить его по суставу пополам.
2. На дно сотейника влить масло и прогреть его на большом огне. В раскалённое масло выложить разрезанный пополам куриный окорочок и обжаривать его с каждой стороны до приобретения золотистого покрытия.
3. Овощи отмыть под проточной водой. Морковь зачистить от кожуры при помощи овощечистки, переложить на доску для разделывания и нарезать небольшими кусочками, используя нож. Снять с луковицы шелуху, разрезать её пополам, одну половину измельчить на кубики.
4. К мясу высыпать подготовленные овощи, присыпать их небольшим количеством перца и соли, перемешать и прожарить 3-4 мин., помешивая кухонной лопаткой. В сковороду залить чистую воду и довести её до закипания на большом огне. Огонь уменьшить до минимального и готовить блюдо в течение 15 мин.
5. В дуршлаг засыпать очищенную от мусора гречневую крупу, промыть её и просушить. Подготовленную крупу добавить к мясу с овощами и размешать кухонной лопаткой. Помидор вымыть, положить в миску, залить кипятком и через 1 мин. избавить от кожицы. Очищенный томат измельчить при помощи блендера либо мясорубки до состояния пюре. Также его можно мелко порезать ножом.
6. Измельчённый помидор отправить в сковороду и размешать. В отдельной кастрюле довести до кипения 400 мл холодной воды, растворить в ней немного соли. Кипящей водой залить блюдо. Гречку с мясом и овощами проварить на слабом огне 30-35 мин. За это время крупа и мясо полностью приготовятся.

Пп гречка с курицей в мультиварке. Рецепт приготовления на пару

Начать, пожалуй надо с “того самого” способа приготовления. Я о паровой филешке и о сваренной на воде гречке. Именно этот вариант просто великолепен! Никакой сухости, жесткости и пресности — нежный аромат, сочное мясо и, конечно же, минимум калорий . А какой отличный для завтрака или обеда баланс бжу!

Будет нужно:

Опытные хозяйки могут удивится таким пропорциям воды и гречки, ведь обычно её варят в меньшем количестве воды ( здесь , кстати, все тонкости и правила варки). Но наш способ подразумевает выкипание. В некоторых моделях мультиварки может понадобится и чуть больше жидкости

Рецепт приготовления

Нарежьте предварительно пластами и посолите филе. У меня такие заготовки лежат в морозилке, вот прямо замороженными я их и использую. Куриные кусочки выложите в форму для приготовления на пару в мультиварке.

Гречку выложите в чашу, залейте водой и посолите

Теперь включаем режим “На пару” на 25 минут. После не открываем крышку ещё 10 минут.

Мясо забираем, а в кашу добавляем небольшой кусочек масла.

Обед на 3 человек готов! Добавьте к нему стакан домашнего томатного сока — очень вкусно!

Рецепт 4. Гречка с курицей по-купечески.

Простой, но весьма оригинальный рецепт приготовления гречки. Сыр придаст блюду пикантность и чувство насыщенности на целый день.

Список ингредиентов:

• гречка – 2 ст.;

• куриное мясо – 500 г;

• твердый сыр – 100 г;

• майонез;

• лук;

• растительное масло;

• специи.

Способ приготовления:

Форму для запекания смазываем маслом, сюда же высыпаем очищенную и промытую крупу. Следующий слой – мелко нарезанный лук и чеснок. Мясо курицы также мелко нарезывается и укладывается третьим слоем. Все аккуратно смазываем майонезом, солим, добавляем любимые приправы, через терку натираем сыр. С краешка добавляем 2 стакана воды. Плотно закрываем крышку и отправляем форму в духовку на час.

Как приготовить сытную гречку с курицей на сковороде:

Я уже указала, что предварительно курочку мне захотелось промариновать в соевом соусе. Вообще, я очень люблю готовить курицу просто в соевом соусе без добавления соли. Получается всегда великолепно. Сегодня я просто буквально немножко дала полежать кусочкам курицы в соевом соусе, который потом я добавила в само блюдо. И так, просто вооружившись глубоким казаном, наливаем на дно растительное масло и включаем огонь. В нагретое масло выложить кусочки курицы и обжарить с начала с одной стороны…

затем с другой стороны до румяной корочки. Это у нас занимаем не более 5 минут.

Как только мы перевернули кусочки курицы, сверху выкладываем измельчённый репчатый лук и морковь. Сегодня мне захотелось овощи порезать довольно крупно. Добавляем пару лавровых листов и сюда же выливаем оставшийся соевый соус — буквально у нас его было 50-70 мл. Он придаст блюду свой вкус.

Накрываем казан крышкой и на медленном огне даём минут 7-10 потомиться овощам и птице.

Затем всыпаем промытую ядрицу и заливаем водой (в соотношении 1 стакан крупы + 2 стакана воды). Доводим массу до кипения и делаем огонь минимальным. Я отставляю казан на самую маленькую конфорку с минимальным огнём. Накрываем сверху казан крышкой и даём дойти крупе до полной готовности. для этого нам потребуется ещё около 20-40 минут. Всё зависит от силы кипения. Мне хватило буквально 30 минут.

Вот такая получилась вкусная и разваристая греча и курица совсем не успела развалиться. А это главное, чтобы у нас не получилась каша-малаша…

Раскладываем гречку с курицей по тарелкам, по желанию украшаем свежей зеленью и подаём взрослым и детям. Вкусное, сытное, полезное и очень быстрое второе блюдо порадует всех и не заставим маму долго стоять у плиты.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Гречка по-купечески с курицей и грибами

Гречка по-купечески с курицей и грибами — это очень полезное диетическое блюдо. Быстрый и простой рецепт делается в мультиварке или на сковороде. Сам процесс приготовления гречки по-купечески схож с пловом. Но полезные микро и макро элементы входящие в состав гречки, делают блюдо намного полезнее плова. А за счет шампиньонов еще и питательнее.

Гречневая крупа стала популярной диетической едой во многих странах из-за большого количества минералов и различных антиоксидантов. Необычайно полезная для здоровья, в том числе тем, что контролирует уровень сахара в крови, имеет низкий гликемический индекс.

• Всего, из указанных ниже ингредиентов получается 5-6 порций.

Гречневая крупа довольно привычная пища, чтобы разнообразить меню, стоит попробовать приготовить кашу по-новому. Гречка по-купечески включает восточные специи, такие как: хмели-сунели, паприку. Зубчики чеснока также вносят неповторимый вкус. Собрав воедино все компоненты получается очень вкусное блюдо, которое идеально подойдет на обед. В ПП рацион отлично подходит каша с мясом и грибами. Она наполнит организм правильными углеводами и белками.

Как приготовить гречку по-купечески

Мясо для рецепта выбираем диетическое — куриную либо индюшиную грудку (филе). Стараемся, чтобы соотношение крупы, грибов, моркови и мяса было приблизительно такое: 1:1:1:2. Т. е. грудки в два раза больше остальных продуктов. Притом что количество гречихи, моркови и шампиньонов должно быть примерно одинаковое. Так достигаются идеальные пропорции продуктов в блюде.

Ингредиенты:

• 250 г гречневой крупы
• 450-500 куриного филе (где-то 2 шт)
• грибов (шампиньоны или всевозможные лесные);
• 2 средние моркови (300 г);
• 2 луковицы (около 200 г);
• Соль, перец, паприка, хмели-сунели — по вкусу;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 15 мл растительного масла;
• 300 мл кипятка.

Пошаговый способ:

1. Гречневую крупу хорошо промыть. При желании можно прокалить на сковороде, до появления характерного запаха.Так каша получится ароматнее.
2. Моем и чистим овощи. Лук мелко нашинковать. Морковь трем на крупной терке или нарезаем соломкой/полукольцами. Шампиньоны режем тонкими пластинами.
3. Мясо режем произвольно.
4. Включаем мультиварку на режим “жарение”. Вливаем несколько капель растительного масла, обжариваем сначала лук до золотистой корочки. Затем кладем морковь, готовим до мягкости. Выкладываем овощную зажарку на тарелку.
5. Шампиньоны можно обжарить отдельно или вместе с морковью и луком. Если готовите на сковороде манипуляции такие же.
6. Обжариваем куриное филе.
7. Складываем к мясу протушенные овощи, грибы. Приправляем специями по вкусу. Добавляем гречку. Аккуратно разравниваем крупу, не перемешивая с другими ингредиентами.
8. Заливаем кипятком, втыкаем зубчики чеснока. Меняем режим мультиварки на “плов или тушение” готовим 20 минут. Если готовить гречку-по купечески будете в кастрюле — время тоже, огонь лучше сделать минимальный, тушить под крышкой.

После хорошо перемешать. Каша готова. При подаче, блюдо можно посыпать мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

“Купеческая” кашка из мультиварки

Процесс приготовления каши в мультиварке значительно проще и не требует много времени. Кроме того, не нужно следить, чтобы крупа «не вышла из берегов».

0,4 кг куриной мякоти;
0,3 кг гречневой крупы;
2 ст. кипяченой горячей воды;
по 1 луковице и моркови;
масло;
соль;
перец.

Приготовление:

1. Прибор выставить на режим, подходящий для выпечки.
2. Положить в чашу масло и растопить его.
3. Лук и морковку нашинковать соломкой.
4. Курицу порубить кусочками и выложить в масло. Обжаривать до образования корочки.
5. К мясу отправить овощи.
6. Все составляющие перемешать и добавить ядрицу гречки.
7. Выбрать на табло мультиварки режим для приготовления гречки или тушения.
8. Когда прозвучит звуковой сигнал и прибор отключится, дать каше настояться еще несколько минут.
9. Разложить по порциям и подать на стол.

С куриной грудкой

Время приготовления составит примерно 45-50 минут.

Приготовление пошагово с фото далее.

Состав ингредиентов

Для приготовления 5 порций блюда нужно взять следующий набор компонентов:

• 1 ст. гречневой крупы;
• 350 г куриного филе;
• 1 луковица большого размера;
• 2 средних моркови;
• 5 ст. л. масла подсолнечника;
• 2,5 ст. чистой воды;
• поваренная соль.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления блюда:

1. Под проточную воду отправить филе птицы, переложить его на бумажные полотенца, чтобы высушить, выложить на разделочную доску и измельчить кубиками при помощи кухонного ножа.
2. На дно глубокой сковороды залить подсолнечное масло и разогреть его на умеренном огне. В горячее масло высыпать кусочки филе и обжаривать их приблизительно 5-6 мин., время от времени помешивая.
3. В сковороду вылить 1/2 стакана воды, закрыть её крышкой и тушить мясо, пока не выпарится вода, на слабом огне. Овощи промыть под струёй холодной воды, просушить, воспользовавшись бумажными полотенцами.
4. Морковь избавить от кожуры при помощи овощечистки и измельчить на тёрке с крупной решёткой.
5. Лук освободить от шелухи и нашинковать полукольцами. В миску высыпать гречневую крупу, перебрать её и промыть под холодной водой.
6. В тушёное мясо добавить порезанный полукольцами лук, тёртую морковь, влить немного масла, перемешать кухонной лопаткой и прожарить на умеренном огне не менее 5 мин. В сковороду засыпать гречневую крупу, залить её 2 ст. воды, слегка посолить и хорошо перемешать.
7. Сковороду накрыть крышкой, установить небольшой огонь, вскипятить, убавить огонь до минимального и готовить не менее 25-30 мин. до полного выпаривания воды.

Что можно добавить

В блюдо кладут томатную пасту либо томатный сок, чеснок, болгарский перец, соевый соус, смесь измельчённых перцев, душистый перец, лавровые листы, консервированные либо свежие помидоры. Вместо куриного филе можно использовать куриные ножки, бёдра либо другую часть курицы.

Как подавать блюдо на стол

Гречку по-купечески с курицей, приготовленную на сковороде, нужно разложить по порционным тарелкам и подать к столу, украсив свежими либо маринованными овощами.

Готовим под сырной корочкой

Если хотите быстро и без хлопот приготовить вкусное блюдо, это именно тот рецепт. Крупа, пропитанная куриным соком, получается особенно нежной на вкус, а сырная корочка сохранит все полезное и питательное, что содержится в продуктах.

Ингредиенты:

• сыр – 370 г;
• майонез – 200 мл;
• курица – средняя тушка;
• чеснок – 5 зубков;
• гречка – 2 стакана;
• луковица;
• кипяток соленый – 2 стакана;
• сметана – 200 мл;
• хмели-сунели – 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Включить духовой шкаф, выбрав температурный режим 180 градусов.
2. Силиконовой кистью смазать противень, обмакнув в масло.
3. Гречку промыть, высыпать на противень.
4. Лук нашинковать.
5. Чеснок порезать.
6. Нарезанными продуктами посыпать крупу.
7. Промытую курицу разделать.
8. Поместить на гречку.
9. Посыпать хмели-сунели.
10. Смешать сметану с майонезом. Распределить по мясу.
11. Залить кипятком.
12. Натереть сыр на крупной терке.
13. Посыпать сверху на курицу.
14. Поместить в духовой шкаф.
15. Через час на поверхности образуется корка красивого золотого цвета. Блюдо можно доставать.

Фаршированная птица

А еще вы можете использовать гречневую крупу для фаршировки куриной тушки. Такое угощение достойно занять почетное место на праздничном столе. Предварительно гречневую крупу можно запарить в кипятке или проварить до полуготовности.

Ингредиенты:

• курица – одна штука;
• гречневая крупа отборная – один стакан;
• укроп – половина пучка;
• луковица – 2 головки;
• чесночные зубки – 6 штук;
• морковь – два корнеплода;
• соль мелкого помола;
• сметана с любым процентом жирности – 220 мл;
• молотый душистый перец.

Приготовление:

1. Отвариваем в слегка соленой воде гречневую крупу до готовности.
2. Включаем духовой шкаф, чтобы он прогрелся до температурного порога 190°.
3. Очищаем овощи, промываем их и шинкуем ножом.
4. Очищенные чесночные зубчики измельчаем под прессом.
5. В небольшом количестве рафинированного масла семян подсолнечника пассеруем лук с морковкой.
6. Соединяем отварную гречневую крупу с обжаренными овощами и хорошенечко перемешиваем.
7. Подготавливаем тушку курицы. Натираем ее солью, измельченным чесноком, сметаной и молотым душистым перцем.
8. Внутрь выкладываем гречневую начинку. А края шкурки соединяем зубочистками.
9. Перекладываем птицу в противень и запекаем в духовом шкафу в течение полутора часа.

Советы и рекомендации

Вот несколько советов и рекомендаций, которые пригодятся вам во время готовки:

• Гречку можно предварительно отварить или использовать сырую. Все зависит от дальнейшей термической обработки.
• Также можно замочить в кипятке на 10-15 минут.
• Варить крупу нужно до полного испарения жидкости. После необходимо выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать 15 минут времени настояться каше.
• Если гречку предварительно обжарить на сухой сковороде, блюдо получится ароматнее.
• Для приготовления в духовке желательно выбирать «ядрицу» – это такой сорт гречневой крупы, который не разваривается во время термической обработки.
• Мясо обязательно должно быть свежим. Подойдут любые части курицы. Если хочется приготовить более диетическое блюдо, тогда нужно отдать предпочтение куриной грудке.
• Ярких красок и вкусовых добавок блюду придадут обжаренные грибы и овощи.
• Сверху блюдо можно посыпать тертым сыром. Для этого идеально подойдут следующие сорта: пармезан, гауда, рикотта.

Если ожидается приход гостей или ваша семья состоит из 5-6 человек – вам точно стоит потратить немного своего времени и приготовить для них такую вкусную гречку в духовке.

Рубрика: Вторые блюда | Метки: гречка, Курица |

К птице, запечённой в духовом шкафу

Курицу, приготовленную в духовке, можно дополнить чудесным блюдом из молодого картофеля, тушёного в сметанном соусе. Нежное и ароматное угощение имеет приятный, сливочный вкус, идеально подходящий к запечённому мясу.

Необходимые компоненты:

• картошка – 1 кг;
• соль, прованские травы, молотый перец – сколько понадобится;
• вода – 90 мл;
• сметана (20%) – 75 г;
• петрушка, кинза – по 3 веточки.

Готовим:

1. Срезать с картофеля кожуру, вымыть его под краном с водой, затем порезать средними кубиками.
2. Поместить нарезанный овощ в сковороду и обжарить на постном масле до золотистого оттенка.
3. В глубокой миске соединить сметану с водой, добавить перец, прованские травы, посолить и размешать.
4. Полученным соусом залить картошку, прикрыть сковородку крышкой и потомить при слабом кипении около двух минут.
5. В готовое блюдо добавить рубленую зелень, перемешать и дать постоять в закрытой посуде пятнадцать минут.

Картофельный гарнир к курице в духовке рекомендуется подавать горячим, с домашней аджикой и дольками свежих огурцов.

Рецепт 3. Гречка с грибами и курицей в духовке.

Гречка и мясо – далеко не единственные ингредиенты, которые можно использовать для приготовления этого прекрасного блюда. Рецепт можно разбавить фруктами и овощами. Неплохое соотношение получается гречки с черносливом и с чесноком, но более насыщенный и богатый вкус образует гречка с грибами и с мясом, особенно, если блюло приготовлено в горшочке.

Требуемые ингредиенты:

• куриная голень – 3 – 4 шт.;

• гречка – 150 г;

• лук – 1 шт.;

• грибы – 200 г;

• сливочное масло;

• соль и специи.

Процесс приготовления:

Подготовим продукты — лук нарезаем тонкими полукольцами, грибы – пластинками. Куриную голень лучше очистить от кожицы, но это не принципиальный аргумент.

На сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем грибы. После образования золотистого цвета можно на сковороду выложить лук. В отдельной сковороде обжариваем куриную голень с двух сторон. В сухой сковороде обжариваем гречку.

Приступаем к укладке ингредиентов.

На дно горшочка выкладываем обжаренные грибы с луком, далее идет гречка, а затем и куриная голень. Солим, добавляем специи. В этом рецепте лучше добавить кипящий бульон. Плотно закрываем крышку и отправляем горшочек на 40 минут в духовку.

Блюда в горшке особенно известны своим ароматом.

Гречка по-купечески

• Время: 48 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 202,6 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Самый известный вариант гречневой каши с мясом – гречка по-купечески с курицей. Обязательными ингредиентами данного блюда являются также лук и морковь, нарезанные определенным образом. Невероятно вкусной, ароматной, сочной получается такая каша, приготовленная в горшочках, которые создают идеальные условия для полного раскрытия вкуса всех компонентов блюда. Читайте, как приготовить гречку по-купечески в горшочках, как на фото.

Ингредиенты:

• крупа гречневая – 2 ст.;
• куриное мясо – 600 г;
• лук – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• свежая зелень – большой пучок;
• чеснок – 2-3 зуб.;
• соль – 3 ч. л.;
• растительное масло – 35 мл;
• сливочное масло – 30 г.

Способ приготовления:

1. Все овощи почистить. Нарезать лук тонкими полукольцами, нетолстой соломкой морковь.
2. Мясо порезать кубиками, размером 2х2 см, выложить на разогретую с маслом сковороду. Зарумянить на среднем огне до появления светло-коричневой корочки.
3. Положить к мясу овощи, обжаривать все до полуготовности овощей.
4. В горшочки разложить половину мясо-овощной смеси, всыпать по две ложки промытой крупы.
5. Снова положить слой мяса, накрыть гречкой.
6. Добавить в каждый горшочек по половине чайной ложке соли, положить любимые специи, залить 100 мл кипятка.
7. Поставить в духовку, нагретую до 210 градусов, на полчаса.
8. Зелень и чеснок измельчить. Смешать.
9. За пять минут до готовности каши посыпать ее смесью зелени и чеснока, положить в каждый горшок по чайной ложке сливочного масла.

• Новый план спасения экономики после пандемии
• С августа российские водители начнут использовать новые автомобильные номера
• 6 способов сохранить личное пространство и благополучие

Куриные бедрышки с гречкой в духовке

Посмотрите шикарный куриный рецепт, который готовится в одной посуде.

Потребуется:

• Куриные бедрышки — 700 г
• Гречка — 300 г
• Помидоры — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вода — 300 мл
• Соль и перец — по вкусу

Метод готовки

Очистите лук и нарежьте его на небольшие кусочки.

Морковь тоже очистите и натрите на крупной терке.

Обжарьте овощи на сковороде в масле и немного посолите.

Помидоры нарежьте на небольшие кубики.

В блюдо для запекания выложите промытую гречку, а сверху разложите обжаренный лук.

Потом уложите ровным слоем бедрышки. Из бедрышек лучше достать косточку.

Поверх бедрышек рассыпьте кусочки красных помидоров. Посолите, поперчите и налейте воду.

Запекайте в духовке около 1 часа при температуре 200 градусов С.

Когда гречка с курицей будет готова, приглашайте семью к ужину.

Приятного аппетита !

Рецепт тушеной гречки с курицей

Очень необычной на вкус получается тушеная гречка с кусочками курицы.

Возьмите необходимые ингредиенты:

• одну небольшую грудку;
• 1.5 ст. гречки;
• 2.5 ст. воды;
• 1–2 ст.л. соевого соуса;
• большую луковицу.

Приготовление:

1. Удалите с грудки кожу и возможные косточки. Порежьте на кусочки, слегка обжарьте на сковороде с маслом.
2. Выложите курицу в кастрюлю, в остатках масла обжарьте нарезанную полукольцами луковицу.
3. Добавьте жареный лук к мясу, засыпьте нужное количество гречки, соль по вкусу и влейте соус. Перемешайте и залейте горячей водой.
4. Поставьте на огонь. Как только закипит, прикрутите газ до минимума и тушите под крышкой около 20–25 минут.

Особенности приготовления гречки с курицей в духовке на противне, в фольге, в рукаве, в горшочках

Гречка с курицей, запеченная в духовке – отличный вариант для семейной трапезы. Приготовить блюдо можно различными способами. Например, чтобы запечь курицу с гречкой на противне:

1. Пару луковиц нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде.
2. Затем 400 г промытой гречки смешиваем с жареным луком и выкладываем на противень.
3. Сверху размещаем куски курицы (800 г). Предварительно мясо можно замариновать в специях.
4. 50 г сливочного масла нарезаем кусочками и кладем сверху.
5. Заливаем в форму теплую подсоленную воду и готовим при температуре 180 градусов 1 час.

Приготовить гречку с курицей в фольге еще проще. Блюдо при этом получается более сочным.

1. Для начала 1,5 стакана гречневой промытой крупы заливаем горячей водой. Подсаливаем, заправляем специями, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут.
2. Тем временем 600 г куриных ножек маринуем в любимых приправах.
3. Половину крупной луковицы шинкуем тонкими полукольцами, а 3 зубчика чеснока мелкими кубиками.
4. Жаропрочную форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в нее лук, чеснок и гречку, которая впитала в себя воду.
5. Сверху выкладываем куриные голени и накрываем форму фольгой.
6. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. За 20 минут до окончания снимаем фольгу, чтобы мясо покрылось румяной корочкой.

Приготовить курицу с гречкой можно и в рукаве. Для этого:

1. Тушку курицы нарезаем на части, солим, перчим, натираем специями.
2. В пиале смешиваем 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. меда и 3 ст. л. горчицы.
3. Смешиваем курицу с соусом и отставляем ее в сторону на 15-20 минут.
4. Промываем 2 стакана гречки и заливаем их 3 стаканами кипятка и оставляем на 10 минут.
5. Разворачиваем рукав, выкладываем в него сначала запаренную гречку, а сверху мясо.
6. Фиксируем края пакета, сверху делаем несколько проколов зубочисткой и отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 170 градусов.

Приготовить гречку с куриным мясом в горшочках так же просто и легко:

1. Курятину с овощами обжариваем.
2. Гречку моем и выкладываем в горшочек.
3. Сверху кладем куски мяса с овощами.
4. Все заливаем соленой водой и отправляем в духовой шкаф до готовности.

С перцем чили

Чтобы приготовить гречку по-купечески с перцем чили, нужно выделить примерно 60 мин.

Количество ингредиентов рассчитано на 6 порции.

Состав ингредиентов

Для приготовления нужно взять этот продуктовый набор:

• 1 кг филе курицы;
• 100 мл соевого соуса;
• 1 ч. л. смеси молотых перцев;
• 1 ч. л. карри;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 дольки чеснока;
• 1 перец чили;
• 1 томат;
• 400 г гречневой крупы;
• 500 мл воды;
• 1 ч. л. поваренной соли;
• 4 листа лавра;
• 10 горошин черного перца.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление гречки по-купечески с перцем чили состоит из следующих шагов:

1. Филе курицы промыть в проточной воде, вытереть салфеткой и нарезать на кубики среднего размера. Мясо сложить в миску, влить соевый соус, всыпать смесь молотых перцев, карри, тщательно перемешать и оставить куриное мясо мариноваться в течение 10 мин.
2. Лук с чесноком очистить, сняв с них шелуху и нарезать мелким кубиком.
3. Морковь очистить, воспользовавшись овощечисткой, и протереть через крупную терку.
4. Замаринованные куски курицы выложить на сковородку, смазанную растительным маслом, и жарить на протяжении 5 мин. на максимальном огне. Когда мясо покроется небольшой корочкой, добавить измельченные овощи, установить средний нагрев и тушить компоненты 15 мин.
5. Сладкий перец разрезать на 2 половины, вычистить от перегородок и семян при помощи ножа и измельчить на кубики вместе с томатом. Компоненты добавить в сковороду, перемешать и продолжить тушить содержимое еще 5 мин.
6. Гречневую крупу высыпать на сито и вымыть под холодной водой, дать стечь лишней жидкости и переместить в сковороду с мясом и овощами, влить 500 мл воды, добавить листья лавра, соль по вкусу, закрыть сковороду крышкой и выставить минимальный огонь. Тушить блюдо в течение 20 мин., затем выключить плиту и дать гречке по-купечески настояться еще 10 – 15 мин.

Гречку по-купечески с курицей можно приготовить на сковороде с добавлением мясного либо овощного бульона. Для блюда рекомендуется использовать разновидность гречневой крупы под названием ядрица.

Гречка с курицей и печенью в духовке

Этот рецепт необычайно вкусный и сытный. Гречка с печенью может быть самостоятельным блюдом, но в сочетании с курицей – это превосходный вариант ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Гречка – 1 стак.
• Яйцо – 3 шт.
• Печень куриная – 600 г
• Чеснок – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Соль, перец, кориандр

Приготовление:

Отварить гречку.

У курицы отделить мясо от костей и шкурки. Старайтесь не повредить кожицу. Мясо порезать кусочками, их смешать с чесноком, солью и перцем.

Сделать зажарку из моркови и с луком К ней на сковородку добавить измельчённую печень.  Обжарить 10мин. Прибавить кориандр, протушить 20мин. под закрытой крышкой.

Перемешать кашу, мясо и печень. Посолить и прибавить яйца.

Полученную смесь уложить в кожу курицы, зашить прочными нитками.

Тушку уложить в форму, прикрыть фольгой. На дно вылить 2 стак. воды.

При 230 гр запекать полтора часа. Затем снять фольгу и подрумянивать в духовке 15 мин.