Шалфей лекарственный

Лечебные свойства шалфея

Лечебный шалфей помогает при чрезмерном потоотделении. Исследователи подозревают, что его эффективность связана со стимулирующим действием на кору надпочечников, что стимулирует секрецию глюкокортикостероидов. В клиническом исследовании с участием 30 женщин в менопаузе шалфей улучшил ночное потоотделение и приливы. Предполагается что шалфей напрямую влияет на дофаминергическую систему.

Шалфей успокаивает ожоги кожи. В одном исследовании препарат, содержащий 2% экстракта листьев шалфея, наносили на спину 40 добровольцев, ранее подвергавшихся воздействию ультрафиолетового излучения в дозе, вызывающей эритему кожи. До применения повязки 48 часов. После этого измеряли степень ожога – после нанесения мази с шалфеем она была на 35% ниже, чем у нелеченых.

Медицинский шалфей снижает уровень глюкозы. В двойном слепом клиническом исследовании некоторые пациенты с диабетом 2 типа получали таблетки экстракта шалфея, а остальные получали плацебо. Обнаружилось, что у людей, принимающих травяную поддержку, ниже уровень сахара и холестерина в крови. Другие ученые сообщили, что замена воды чаем из шалфея в течение 14 дней снижает уровень глюкозы в плазме натощак у здоровых мышей, предполагая, что это растение также может предотвратить развитие диабета.

В последующих экспериментах было обнаружено, что традиционное использование S. officinalis в качестве противодиабетического средства оправдано, а экстракты этого растения проявляют дозозависимую активность, сравнимую со стандартным лекарственным средством глибенкламидом.

Настой шалфея для улучшения настроения. Настои шалфея нужно употреблять подверженным стрессам и переутомленным людям. Исследования показали, что масло шалфея улучшает настроение молодых, здоровых людей. В дозе 300 мг оно уменьшало беспокойство, а в дозе 600 мг – повышало бдительность, умиротворение и удовлетворенность. Хорошие результаты получены и у пациентов пожилого возраста (старше 65 лет). Плацебо-контролируемое исследование показало, что шалфей улучшает память и концентрацию внимания.

Лечебный шалфей при деменции. Лекарственный шалфей может быть эффективным даже у пациентов с болезнью Альцгеймера от легкой до умеренной. Нейропротекторный эффект подтверждается свойствами розмариновой кислоты, которая подавляет образование активных форм кислорода и бета-амилоида, а также фрагментацию ДНК, а в исследованиях на мышах предотвращает ухудшение памяти у грызунов.

Уход

Необходимо регулярно поливать ростки. Шалфей нуждается в регулярном поливе, пока не зацветет. После этого ухаживать за растением станет проще: трава может в течение длительного периода выдерживать засушливый климат. Однако это не значит, что шалфей больше не нуждается во влаге. Если есть возможность, рекомендуется продолжить регулярный полив.

В начале весны выполняют первое рыхление грунта в междурядье. Достаточная глубина — до 10 см. Затем рыхление почвы производится, если возникает необходимость в этом (на поверхности грунта появляется корка). Достаточно 3-4 раза в год обрабатывать грунт.

Особенности хранения

Для использования в лекарственных целях собирают листву и верхние части побегов растения. Траву хранят только в высушенном виде. В свежем состоянии она быстро вянет, гниёт и покрывается плесенью. Хранить правильно высушенный шалфей можно в течение 1-2 лет. Допускается и хранение в свежем виде в холодильнике, но срок годности такого шалфея составляет всего несколько дней.

Сбор

Собирать нужно листву и побеги двухлетних растений. Это можно делать вручную, с помощью секатора, серпа или других приспособлений. Траву собирают в тёплую сухую погоду, чтобы на ней не было лишней влаги. Не следует брать экземпляры с повреждениями и следами жизнедеятельности вредителей.

Сбор проводят летом и осенью. В летнее время начинать собирать урожай можно сразу после распускания соцветий (конец июня). Такая трава содержит много полезных эфирных масел. Обладает достаточно сильным ароматом и вкусом, поэтому часто применяется в качестве приправы к разным блюдам.

Осенний сбор проводят со второй половины сентября и до середины октября, в зависимости от климата в регионе. В составе собранной осенью травы не меньше полезных веществ чем в летней. К тому же, срезанные летом растения к осени снова отрастают, что позволяет собирать урожай 2 раза. Но, осенью нужно тщательно подбирать время сбора из-за частых дождей.

Сушка

Сушить нужно здоровые неповреждённые листья и верхушки побегов. Толстую часть стебля обычно не используют из-за грубости и низкого содержания полезных веществ. Перед сушкой растения промывают от загрязнений.

Сушить шалфей можно несколькими способами:

1. Естественным методом на плоской поверхности. Листву обрывают со стебельков и раскладывают в один слой на противне или другой поверхности. Для защиты от вредителей нужно накрыть марлей. Заготовку оставляют в сухом, тёплом и проветриваемом месте до полного высыхания.
2. Естественным способом на стеблях. Срезанные части укладывают на бумагу и оставляют на открытом воздухе под навесом. Листву и соцветия отрывают уже после высыхания.
3. Сушка в пучках. Срезанные заготовки связывают в пучки и подвешивают в сухом проветриваемом месте. Соцветия должны быть направлены вниз. После сушки листву и цветки также обрывают.
4. В электросушилке. За счёт ускоренной сушки в растении сохраняется больше полезных веществ. Но, температура сушки не должна превышать +35°С. При повышенной температуре испаряются эфирные масла.

Где и как хранить

Сухой шалфей может храниться до 2 лет. Чтобы сохранить полезные свойства растения, необходимо соблюдать такие правила:

• Упаковка должна свободно пропускать воздух. Можно использовать натуральную ткань (лучше хлопок), бумагу или картонные коробки.
• Можно применять герметично закрывающиеся жестяные или стеклянные банки. Но, в такой таре срок хранения составляет 1 год.
• Траву следует содержать в сухом, хорошо проветриваемом и затемнённом месте.
• В подвешенном состоянии в пучках хранить не следует. Растение быстро теряет полезные свойства. Листья и соцветия нужно обязательно обрывать и помещать в подходящую упаковку.
• Нельзя оставлять рядом с другими ароматными травами и продуктами. Свойства и запах могут измениться из-за взаимодействия с другими веществами.

Воздухопроницаемая тара (картонные коробки, тряпичные мешки, пергамент и т. п.) позволяет хранить траву дольше. Однако из-за воздействия воздуха полезные вещества постепенно улетучиваются, поэтому ценность травы со временем снижается. Герметичная тара позволяет минимизировать выветривание аромата и полезных веществ, но из-за отсутствия циркуляции воздуха снижается максимальный срок хранения.

Шалфей: виды и выращивание (кратко)

Чаще всего растение ассоциируется с лекарственным применением. Основной его вид так и называется — шалфей лекарственный ( Sālvia officinālis ) .

М ускатный шалфей ( Salvia sclarea ) распространен повсеместно, часто растет как сорняк. Его применение связано со специфическим запахом эфирного масла, напоминающим аромат апельсина и бергамота. Ликероводочная и кулинарная промышленность используют его для придания изделиям аромата муската.

Шалфей луговой ( Salvia pratensis ) растет на склонах, включая каменистые, и распространен по всей территории Европы. Его высушенные листья используются в кулинарии как приправы к салатам, супам, бульонам. Включается в состав домашнего маринада.

Шалфей пустынный ( Salvia deserta ) в России произрастает на склонах Алтая. Среди других дикорастущих видов имеет особую ценность как выдающееся медоносное растение.

Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) — также молдавский, он же яйлинский шалфей. Выращивание на даче как декоративного и медоносного растения связано с некоторыми трудностями. Дело в том, что исторически оно культивируется как теплолюбивое. Нетерпимость к малоснежным зимам и подверженность к вымерзанию — это отличительные качества дубравного шалфея. Посадка и уход в открытом грунте в условиях средней полосы РФ не сложны. А укрытие под зиму — достаточно непростой и трудоемкий агротехнический процесс для этого вида.

Как правильно подготовить шалфей к сушке

Для сбора дикорастущего лекарственного сырья выбирают чистые районы, вдали от домов, автомобильных дорог. Срезать удобно секатором, садовыми ножницами. Под соцветием оставляют стебель около 15-20 см. При осеннем сборе допускается обрывать только листочки, ветки оставлять.

Инструкция по подготовке:

1. Сразу выкладываем срезанные веточки на плоскую поверхность. Перебираем, отрываем и выбрасываем поврежденные элементы.
2. Для горизонтальной сушки обрываем листочки, соцветия.
3. Для вертикального способа собираем веточки небольшими пучками по 4-5 штучек. Перевязываем ниткой, резинкой.

Какой шалфей вы обычно сушите?

ЛекарственныйМускатный

Собранное сырье нельзя оставлять в общей массе. Оно быстро загниет

Важно осуществлять сбор в сухую погоду. Лучше ранним утром

Растения после дождя плохо поддаются заготовке, темнеют

Ниже расскажем, когда собирать шалфей для сушки на зиму, на что обращать внимание

У шалфея принято сушить соцветия с листочками. Можно это делать на воздухе, в электросушилках. Хранят лекарственные травы до двух лет в сухих местах. Используют в народной медицине, косметологии, для чая.

Выращивание шалфея из семян

Шалфей довольно легко вырастить из семян. Их посев лучше всего осуществлять в открытый грунт ранней весной или под зиму. Для этого подготавливаются бороздки глубиной около 1.5 см. После посева они засыпаются слоем почвы около 1 см и тщательно поливаются.

При посеве можно использовать и рассадный способ. Для этого в феврале или начале марта подготавливаются посевные емкости с рыхлым и питательным плодородным грунтом. Глубина заделки семян в них не должна превышать 1 см. Если семена были свежие и качественные, то первые всходы можно увидеть уже через 2-3 недели.

После появления первого настоящего листа сеянцы рассаживаются по индивидуальным стаканчикам. К высадке рассады шалфея в открытый грунт приступают во второй половине мая. Расстояние между растениями должно составлять не менее 25 см. На первые несколько дней их рекомендуется притенить при помощи нетканого укрывного материала. 

Полезные рекомендации

Чтобы сохранить вкусовые, ароматические и целебные свойства шалфея, следуйте таким советам:

• Для заготовки в прок отбирайте только здоровые неповреждённые растения.
• В процессе хранения регулярно проверяйте состояние травы. При появлении плесени или следов жизнедеятельности насекомых её следует выбросить. Использование поражённого шалфея чревато рисками для здоровья.
• Если желаемое время хранения не превышает 1 год, лучше использовать герметичную тару. Это позволяет сохранить больше лечебных веществ.
• Для хранения в течение 2 лет нужно обязательно использовать воздухопроницаемую упаковку.
• Нельзя оставлять сухой шалфей во влажном помещении, это приведёт к образованию плесени.
• По возможности хранить следует в закрытом от солнечного света месте. Ультрафиолет ускоряет процесс улетучивания полезных веществ.
• Для сушки не желательно использовать духовку. Большинство моделей не позволяют установить температуру до +35°С. Можно сушить и при более высокой температуре, но содержание полезных веществ снизится.

Как и когда косить сено

Если вы решили порадовать своих четвероногих любимцев «правильным» сеном, то и косить его нужно правильно. Для начала нужно определиться с местом сбора травы. Лужок с зеленой травкой должен находиться за городской чертой, подальше от пыльных и загрязненных мест, таких как автострады, заводы и свалки мусора.

Заготовка сена начинается после того, как трава достаточно поднимется в росте, где-то в середине июня. Бобовые виды растений скашивают в начале процесса зарождения бутонов, а злаковые – в начале колошения. Перед тем как приступить к работе, необходимо осмотреть полянку, и убедиться в том, что на ней не произрастают такие ядовитые растения, как цикута или жимолость.

Основным инструментом для заготовки сена является ручная коса или электрический триммер. Газонокосилкой срезать траву на сено не получится, так как она измельчает растения в труху.

В какое время косить траву? Работу следует начинать рано утром, пока не сошла роса. Вода смазывает режущую поверхность инструмента, и косить становится гораздо проще. В утренние часы также довольно прохладно и практически нет кровососущих насекомых. Также, при утреней заготовке, трава успевает подсохнуть за день, что не позволяет росе, выпавшей следующей ночью, ее подпортить.

Для заготовки травы выбирают солнечный сухой день. Желательно изучить прогноз погоды на несколько дней вперед, так как на солнце трава высохнет намного быстрее. Сырая погода не только затягивает процесс сушки, но и способствует удалению полезных веществ.

Скашивать траву нужно на расстоянии 6 – 7 сантиметров от земли. Такой щадящий вариант срезки позволит через некоторое время снова заготовить сено на этом же участке. При этом, повторный сбор травы в этом же месте дает более питательную и полезную заготовку.

Tatyana Sapronova в своем видео расскажет о том, как нужно сушить сено в домашних условиях для шиншилл

Порядок сбора шалфея

Шалфей – многолетняя трава, полный период вегетации которой длится два года. Поэтому полноценный сбор урожая шалфея начинается со второго года жизни растения. В год высевания культуры первый урожай можно собирать только осенью. Во все последующие годы траву заготавливают в два этапа: летом (конец июня – июль) и осенью (сентябрь – начало октября).

В медицинских целях используются листья и верхушки побегов, так как именно в этих частях растения сосредоточено максимальное количество полезных веществ и эфиров. В первые два года с куста собирают только нижние листики, а в дальнейшем заготовка сырья осуществляется со всей наземной части. При этом собирать листья можно как руками, так и с помощью ножниц, секатора, серпа – шалфей быстро отрастает, и срезанный у основания летом, он снова образует молодой куст к осени.

Сбор шалфея целесообразно проводить в теплые солнечные дни, когда растение сухое. Грязную запылившуюся траву сначала следует промыть водой из лейки или шланга, после чего дождаться полного высыхания растений. Собирая сырье для лекарства, нужно следить, чтобы в общую массу не попали больные или поврежденные насекомыми побеги.

Условия хранения растительного сырья

После того, как трава шалфея достигнет нужной кондиции, встанет вопрос о правильной организации хранения ценного материала. Возможность хранение в пучках не допускается, так как трава в таком состоянии быстро потеряет свои вкусовые и целебные качества.

1. Если речь идет о листьях, то сухой материал лучше определить на длительное хранение в тару, хорошо пропускающую воздух: хлопок, картон, пергамент. Не исключается возможность хранения сырья в банках из стекла либо металлических емкостях. Правда, тогда допустимый срок хранения сокращается в два раза, то есть он будет равен одному году.
2. Высушенный шалфей нельзя хранить совместно с другими травами, а тем более с продуктами питания. Дело в том, что мощный аромат шалфея имеет свойство впитываться и смешиваться с другими запахами.
3. Запасенный на зиму растительный материал, расфасованный в мешочки или коробочки, рекомендуется хранить в хорошо вентилируемом теплом помещении.

Шалфей очень красивое растение, способное стать центральным элементом оформления придомовой территории. Но помимо высоких эстетических качеств эти цветущие кустики, источающие чудесный аромат, положительно влияют на настроение человека и его здоровье. Не случайно в древности стоимость одного ящика высушенной травы была сравнима с ценой дорогих вин и нежнейших тканей.

Великий Гиппократ за уникальные возможности даже причислил шалфей к священным травам. Хотя современная наука готова объяснить любые чудеса, но и она не отрицает силы целебных трав. Имея в своем распоряжении небольшой запас сушеного шалфея, каждый сможет продлить молодость и укрепить здоровье.

Администратор
Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Причины развития и предрасполагающие факторы

Гастроэзофагеальный рефлюкс относится к наиболее распространенным патологиям пищеварительной системы, которые потенциально могут провоцировать эрозивно-язвенное поражение слизистой оболочки пищевода и развитие онкологии органа. Для заболевания свойственно хроническое течение, при этом существенно ухудшается качество жизни человека с ГЭРБ, вплоть до частичной утраты трудоспособности. К предрасполагающим факторам развития данного заболевания, можно отнести:

• нарушение моторной функции верхних отделов пищеварительной системы;
• повышенная кислотность желудка и наличие хронического гастрита;
• нарушение процесса эвакуации пища из пищевода в желудок;
• табакокурение и злоупотребление алкоголем;
• постоянное воздействие стрессового фактора;
• беременность;
• ожирение;
• наличие диафрагмальных грыж;
• прием отдельных групп лекарственных медикаментов (нестероидные противовоспалительные средства, бета-адреноблокаторы, блокаторы кальциевых каналов, нитраты, антихолинергические средства).

В 80% случаев, хронический заброс желудочного содержимого в пищевод происходит по причине слабости нижнего пищеводного сфинктера. При нормальном тонусе сфинктера исключена вероятность обратного заброса (рефлюкса) пищевого комка.

Противопоказания и меры предосторожности

Хотя средства, приготовленные на основе листьев шалфея, и характеризуются множеством полезных свойств, противопоказаний для применения этого вида растения немало. Прежде всего, от употребления продуктов, содержащих шалфей, следует отказаться людям с индивидуальной непереносимостью компонентов травы и беременным. Также не стоит употреблять средства из этого растения перорально при воспалительных заболеваниях почек и смежных систем. Не следует использовать шалфей и при проблемах с повышенным уровнем эстрогенов, при гиперплазии эндометрия, опухолях в области женских половых органов и груди. Противопоказан шалфей и при эпилепсии, после хирургического вмешательства, а также гипертонии, так как компоненты растения могут весьма негативно сказаться на общем состоянии здоровья человека.

Сегодня мы подробно рассказали, что представляет собой такая трава, как шалфей, а также проанализировали инструкцию по ее применению. Стоит отметить, что это одно из наиболее эффективных лекарственных растений, известных человечеству. Поэтому свое применение этот вид нашел во многих отраслях медицины и косметологии

Однако применять вещества с высоким содержанием экстрактов шалфея следует с особой осторожностью, так как передозировка организма активными веществами травы может довольно негативно сказаться на общем состоянии здоровья

Описание

Как сушить шалфей в домашних условиях так, чтобы он сохранил не только все свои полезные качества, но также замечательный и ни с чем не сравнимый аромат вы узнаете из представленного ниже пошагового фото рецепта. Именно он наглядно опишет вам самый простой и доступный способ самостоятельно запастись к холодам одной из самых популярных лекарственных специй. Для сушения листьев шалфея мы будем использовать обычную духовую печь, которая наверняка есть у каждого. Именно поэтому любая хозяйка сможет позволить себе такую важную и нужную заготовку. Также мы расскажем и о способе высушивания листьев без применения техники, что займет больше времени, но будет куда полезнее. Чем же так полезен шалфей, спросите вы. На самом деле сфера применения этого растения как в кулинарии, так и в медицине достаточно широка. Уже только одним своим запахом, которым он обязан содержащимся в листьях эфирным маслам, шалфей способен снимать недомогания и тошноту, а также убирать головную боль. Именно чай из шалфея на ровне с ромашковым заваривают для того, чтобы успокоить нервы. Более того, такой горячий напиток лечит простуды, улучшает память, бодрит и делает ум ясным. Если же этих полезных качеств вам все еще мало, тогда стоит отметить, что заваренный шалфей улучшает работу желудка и борется со многими проблемами пищеварения. Поистине, замечательное растение придает любому блюду новые краски. Очень часто такую специю применяют в итальянской кухне, не менее часто шалфей добавляют к мясу для готовки блюд на гриле. Хранить сушеный шалфей можно в небольших стеклянных баночках или в специальных хлопчатобумажных мешочках, также подходят для сохранности запаха специи жестяные банки. Приступим к заготовке на зиму сушеных листьев шалфея в домашних условиях.

Ингредиенты

Особенности ухода

Растение первого года может зацвести при благоприятных условиях: ранняя мощная рассада, теплый май без возвратных заморозков. Хотя главная задача садовода на этот срок — вырастить крепкое растение для последующего роста и цветения.

Подкормка не должна быть чрезмерной. Достаточно раз в двадцать дней делать это жидкими удобрениями: навоз, разведенный 1:10, настоянные травы такой же концентрации, гумат, подготовленный согласно инструкции. Подкормка минеральными (калийно-фосфорными) удобрениями желательна осенью.

Полив растения производится по мере необходимости, лучше это делать в вечернее время. Почва под ним не должна быть слишком мокрой, возможно загнивание корней. На одном месте шалфей хорошо растет от пяти до шести лет, после этого срока кусты могут стать огромными (при хорошем уходе) либо, наоборот, вырождаться. Растение может уменьшать количество корневых точек роста. И в том, и в другом случае его лучше пересадить.

Характеристика и химический состав шалфея мускатного

Шалфей мускатный помогает в лечении очень многих заболеваний, поскольку входящие в его состав вещества обладают комплексным воздействием на разные системы органов.

вещества	действие на организм
эфирное масло	бактерицидное, расслабляющее, ранозаживляющее, омолаживающее
сапонины	улучшение кровотока, стимуляция обменных процессов, отхаркивающее
флавоноиды	укрепление сосудов и сердечной мышцы, снятие спазмов, мочегонное
кумарины	противоопухолевое, спазмолитическое
витамин PP	укрепление иммунитета, обеспечение многих обменных процессов

Когда собирать шалфей

Существует большое количество лечебных растений, среди которых далеко не последнее место занимает шалфей. Растение относится к многолетникам семейства Яснотковые, на сегодняшний день насчитывается около 900 различных видов. Благодаря большому количеству химических веществ, входящих в состав шалфея, растение способно помочь человеку в ряде случаев.

Как можно использовать шалфей:

• для борьбы с воспалительными процессами в горле, ротовой полости, бронхах;
• для дезинфекции и помощи клеткам кожи (быстрее восстанавливаться после обморожения, ожога, гнойничковых заболеваний);
• для улучшение пищеварения, снятие спазмов в кишечнике, устранение вздутия живота;
• для укрепление иммунитета;
• для усиления роста волос, предотвращения их выпадения.

Как сушить шалфей в домашних условиях

Шалфей сушат в темных, хорошо проветриваемых, теплых, защищенных от попадания влаги помещениях или под специально оборудованными навесами на открытом воздухе. Срезанные растения собирают в пучки, связывают и подвешивают для просушки цветами вниз. Собранные с растущих побегов листья выкладывают тонким слоем на бумагу и сушат, время от времени подвергая лекарственное сырье ворошению с целью предотвращения гниения.

При желании, шалфей можно высушить и в сушилке. Однако при этом необходимо следить за тем, чтобы температура в ее камере была ниже 35 градусов. При перегреве из травы улетучиваются целебные эфирные масла, а само лекарственное сырье быстро теряет свои целительные и ароматические свойства.

Уровень влажности высушенного шалфея не должен превышать 13%. При этом в готовом лекарственном сырье не должны содержаться толстые стебли, веточки, потемневшие листья и другие сторонние примеси.

Многим из нас очень знаком такой многолетний полукустарник, который имеет сильный аромат — это шалфей лекарственный. Высота данного кустарника достигает 1м. В медицине широко распространено применение сухих листьев и цветков шалфея. К целебным свойствам листьев шалфея относят содержащиеся в них эфирные масла, дубильные и горькие вещества, кислоты, смолистые вещества, которые применяют при лечении туберкулеза. Ну и листья шалфея могут оказывать жаропонижающее, болеутоляющее и успокаивающее действие, а также имеют способность понижать сахар в крови. Настой из сухих листьев данного кустарника повышает и улучшает обмен веществ, желудочно-кишечный тракт, применяется для полоскания ротовой полости при хронических тонзиллитах, стоматитах, ангинах, острых респираторных заболеваниях. С давних времен шалфей применялся для лечения бесплодия у женщин, так как он содержит большое количество гормонов, похожих на женский гормон эстроген. В старину женщины считали листья шалфея истинно священным растением, лечащим от всех недугов. А уж о его маслах вообще говорить не стоит — это ценные тонизирующие и расслабляющие средства. Поэтому, если у вас есть такая возможность, то обязательно сушите цветы и листья кустарника. Далее рассмотрим как проводится сушка шалфея домашних условиях.

Непосредственно перед сушкой растения, его необходимо правильно собрать для этого процесса. Где-то в начале лета происходит первый сбор листьев шалфея для сушки. В листьях собранных в июне больше всего накапливается эфирных масел. Также можно осуществлять и повторную уборку, которую следует начинать осенью, в октябре месяце, но не позже. Сушка листьев шалфея начинается с их обработки: отбора более подходящих листочков, промывания их под водой от грязи и пыли. Сам же процесс сушки шалфея проходит только на открытом воздухе. Подготовленное сырье требуется разложить ровным слоем около 40-50 см. Независимо от того в тени или на солнце будет проходить сушка, температура ни в коем случае не должна превышать 35°C, так как превышение может вызвать потерю в заготавливаемом продукте такого ценного эфирного масла шалфея. Полученное сырье при правильном соблюдении всех норм сушки шалфея в домашних условиях, на вкус горьковато-пряное с насыщенным ароматом. Соцветия шалфея для сушки срезают только центральные. Уборка их не должна превышать более 20 дней. Сушка соцветий происходит под навесом, без попадания на них прямых солнечных лучей, и при чём не более 5-6 часов. Температура сушки соцветий одинакова с температурой сушки листьев, и составляет 35-40°C, что избежать улетучивания эфирных масел.

Как правило, засушенные листья и соцветия шалфея хранят не больше года. Главным условием хранения является сухое помещение. Используйте для хранения лучше стеклянные или металлические банки, которые плотно закрываются крышками, ну или полотняные мешочки или бумажные пакеты. Но не забывайте, что в пакетах сухие листья шалфея быстро теряют свой аромат. Никогда не храните данное растение в пучках, хоть это и красиво выглядит, но трава быстро теряет свои лечебные свойства и выгорает. А самое главное при хранении нужно избегать попадания пыли, появления плесени и продуктовой моли, так как это тоже главные вредители сухого готового сырья. Отличным местом для хранения станут ваши обычные кухонные шкафы, главное чтоб в них было очень сухо, и желательно темно. Соблюдая все правила сушки и хранения сушеного шалфея, вы можете использовать его для лечения всей семьи на протяжении целого года, иногда даже и больше, до следующего урожая.

Как хранить шалфей

Для длительного хранения шалфея необходима сушка. Правильно собранная и хорошо высушенная трава может храниться до 2-х лет при соблюдении следующих условий:

• емкость для хранения сухих листьев должна быть воздухопроницаемой (изготовленной из натуральных материалов: картона, пергамента, хлопка) – допускается хранение в плотно закрытых стеклянных или металлических банках, но не более года;
• место или помещение для хранения заготовленной травы должно быть сухим, хорошо вентилируемым и желательно темным;

• не следует хранить сушеный шалфей в пучках, так как трава быстро выгорает и теряет свои полезные и вкусовые качества – от высушенных побегов лучше отделить листья и соцветия, после чего поместить их в предназначенные для хранения емкости;
• необходимо регулярно проверять качество сухого сырья, так как очень часто в траве заводятся различные вредители: продуктовая моль, плесень;
• хранить сухое сырье лучше отдельно от других трав и продуктов, потому что сильный шалфейный аромат имеет свойство быстро улетучиваться, смешиваться и впитываться.

Также следует учитывать, что в пакетах, коробках, мешочках сырье хранится дольше, но при этом выветривается его аромат, а в плотно закрытых емкостях аромат сохраняется дольше, но срок хранения травы сокращается за счет отсутствия вентиляции.

Другие правила сбора сырья

Не менее важно выбрать оптимально удобное время сбора лекарственного материала. Для проведения подобного мероприятия идеально подойдет солнечный день, когда утренняя роса полностью высохнет

Если на кустике заметна грязь и пыль, его предварительно следует обмыть чистой водой. Для этого можно использовать обычную поливочную лейку, но лучше водную процедуру проводить с применением шланга. После мытья растение должно хорошо обсохнуть. Только после этого можно приступать к срезанию нужных частей растения. В принципе с этого момента и начинается сушка шалфея для дальнейшего использования в качестве лекарственного сырья. Вот, почему так важно учитывать такие нюансы, как погода и состояние самого растения.

Понятно, что нездоровое на вид растение с вялой или поврежденной листвой и блеклыми цветами нежелательно использовать для сбора целебного материала.

Клинические симптомы

Для гастроэзофагеального рефлюкса характерны типичные симптомы, при возникновении которых не рекомендовано откладывать визит к гастроэнтерологу. К таким симптомам можно отнести:

Регулярно возникающая изжога (чаще 2-х раз в неделю). Усиление изжоги наблюдаются после приема пищи, особенно при наклонах туловища и в положении лёжа.

1. Постоянная отрыжка после еды с кислым привкусом.
2. Нарушение процесса глотания.
3. Тошнота и рвота.

Нередко, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь протекает нетипично, и сопровождается болью за грудиной, дискомфортом и тяжестью в животе после приёма пищи, повышенным слюноотделением (особенно в ночное время суток), охриплостью голоса, неприятным запахом изо рта, сухим кашлем и частыми эпизодами бронхоспазма. Не исключено и бессимптомное течение ГЭРБ, но такой вариант патологии является наиболее опасным для здоровья человека.

Меры безопасности

После того как стало понятно, когда собирать и заготавливать шалфей, самое время упомянуть не только о полезных свойствах данного растения. Ведь как и у многих других у него есть свои противопоказания. Это связано с тем, что некоторые вещества могут быть полезными для здоровья человека или вредными. Есть ряд случаев, при которых растение лучше всего не употреблять для лечения:

• употребление шалфея или лекарственных средств в чей состав он входит, приводит к тому, что в организме накапливаются вещества, отрицательно влияющие на функцию почек;
• для детей не рекомендовано применение шалфея внутрь из-за влияния туйона на неокрепшую нервную систему;
• поликистоз почек или иные воспалительные процессы налагают запрет на использование шалфея как лекарственного средства;
• на ранней стадии беременности может стать причиной выкидыша, на более позднем сроке провоцирует отслаивание плаценты;
• противопоказан при грудном вскармливании (подавление лактации);
• непереносимость в индивидуальном случае.

Календула — как собирать и сушить

Обратите внимание! Кроме того, нельзя забывать, что передозировка приводит к негативному эффекту. Потому что даже полезные вещества в больших количествах могут быть вредны

Как сушить шалфей

Данное растение обладает приятным ароматом, который будет сохраняться даже после высушивания. Но если нарушены условия заготовки, у сырья появиться запах затхлости.

Сушить шалфей необходимо непосредственно после сбора. Соцветия с листьями промываются в воде комнатной температуры. Использовать горячую жидкость не следует — это приводит к потере половины лечебных свойств культуры. После этого нужно разложить сырье на пергаментных или газетных листах.

Помещение, где раскладывают (развешивают) растения, должно быть сухим и хорошо проветриваться. Процедура может проводиться и на открытом воздухе, но только при наличии навеса

Важно не забывать периодически переворачивать части растения

Как правильно сушить шалфей? Это можно сделать и без среза листьев и цветов с побегов. Достаточно собрать все растения в небольшие пучки и повесить под навесом таким образом, чтобы верхушки смотрели вниз.

Шалфей сушеный в связке

Использование сушилок

Засушить лекарственное растение можно в специальной сушилке или духовке. Максимальная температура в сушильной камере не должна превышать 40°С, в противном случае произойдет потеря аромата и эфирных масел.

Отбирая сырье для просушки стоит избегать посторонних веток, толстых стеблей и иных примесей. Чтобы понять готово сырье или нет, использует простое тестирование. Легкая ломкость листьев говорит о качественном высушивании, если же стебельки просто сгибаются, то необходимо продолжать процесс.

Когда собирать крапиву для сушки

Дополнительная информация! В результате, после сушки получается около 30% от того объема, что был заложен в сушилку.

Тонкости хранения

Можно хранить целые листья с соцветиями либо их предварительно измельчить, но в этом случае эфирные масла будут испаряться гораздо быстрее. Лекарственные растения нужно поместить в картонные коробки, холщовый или бумажный мешочек, в сухую банку имеющую капроновую крышку. Требование к помещению здесь одно — оно должно постоянно проветриваться.

Обратите внимание! Если соблюдены все правила, то полученное после сушки сырье можно использовать на протяжении двух лет

Лечебные свойства шалфея

Благодаря наличию в составе эфирных и дубильных масел шалфей обладает дезинфицирующими и противовоспалительными свойствами. Отвар растения используют для полосканий полости рта, горла при простудах, ангинах, при катарах дыхательных путей. Его применяют в качестве наружного средства при выпадении волос, воспалительных заболеваниях кожи, язвах и гнойных ранах, для лечения обморожений, легких ожогов. Листья шалфея имеют пряный, острый запах и горький, пряный вкус, поэтому их используют в качестве приправы, добавляя в соусы, в рыбные, мясные блюда, супы. Очень хорошо сочетается шалфей с розмарином.

В гинекологии настойку листьев шалфея используют в виде спринцеваний, ее можно пить при пониженном уровне эстрогенов, медленно растущем эндометрии. Общие ванны или аппликации с шалфеем помогают при межпозвонковом остеохондрозе, деформирующем остеоартрозе, радикулите, хронических обменно-дистрофических и воспалительных заболеваниях суставов. Настойку шалфея применяют при язвенной болезни пищеварительного тракта, для лечения гастрита, при воспалении мочевого пузыря, она хорошо снижает артериальное давление.