Как готовить гречку с кефиром для похудения по утрам?

О пользе для диабетиков

Гречневая крупа должна обязательно содержаться в ежедневном рационе людей, страдающих стойкой гипергликемией.

Вкусный гарнир относится к низкокалорийным продуктам и содержит при этом множество полезных веществ:

• клетчатку, способствующую увеличению времени всасывания из просвета кишечника нужных организму питательных веществ и плавному поднятию уровня глюкозы в крови;
• витамины РР, Е, а также В2, В1, В6;
• жизненно важные микроэлементы, прежде всего, магний, кальций, нормализующие углеводный обмен, железо, необходимое для стабильного функционирования кровеносной системы, еще калий, стабилизирующий давление;
• рутин, способствующий укреплению оболочки кровеносных сосудов;
• липотропные вещества, надежно защищающие печень от разрушающего влияния жиров;
• полисахариды, которые медленно перевариваются, за счет чего можно избежать резких колебаний гликемии;
• протеины, содержащие аргинин, способствующий увеличению выброса в кровь эндогенного инсулина (при этом количество сахара в сыворотке уменьшается).

Гречка показана при различных заболеваниях поджелудочной железы, других органов пищеварительной системы, еще ее рекомендуют чаще употреблять при ишемии сердца, атеросклерозе, гипертензии, она полезна для мышц. Замечательна гречка еще и тем, что способствует выходу плохого холестерина из организма, за счет чего снижается вероятность возникновения проблем с сердцем.

Гречневую крупу можете смело употреблять в пищу при любом типе диабета. Она имеет средний гликемический индекс, в отличие от большинства других круп. Калорийность этой удивительной крупы составляет всего 345 ккал.

Особенно полезна гречка при употреблении вместе с кефиром, так как при таком способе компоненты легче усваиваются.

Кефир улучшает пищеварение, полезен для поджелудочной железы, мозга, костной ткани и, что немаловажно, не влияет на уровень сахара. Не стоит просто есть слишком много гречки, запивать кефиром и ждать чудодейственного эффекта

Нужно заранее оценить пользу и вред гречки с кефиром утром натощак при диабете и употреблять ее только после одобрения врача. Впрочем, это относится к диете, ограничений в потреблении гречки в качестве компонента полноценного рациона, конечно, нет

Не стоит просто есть слишком много гречки, запивать кефиром и ждать чудодейственного эффекта. Нужно заранее оценить пользу и вред гречки с кефиром утром натощак при диабете и употреблять ее только после одобрения врача. Впрочем, это относится к диете, ограничений в потреблении гречки в качестве компонента полноценного рациона, конечно, нет.

Кулинарные рецепты

Недостатком редечного сока является выраженный горький вкус. Если не получается проводить лечение таким способом, то на помощь приходят кулинарные рецепты приготовления. Из редьки можно сделать много вкуснейших и здоровых блюд. Давайте изучим некоторые рецепты и приготовим блюда, польза которых несомненна.

Салат по-французски

Ингредиенты:

• Огурцы – 150 г.
• Укроп – 4 веточки.
• Майонез – 30 г.
• Редька – 200 г.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.

Приготовление:

1. Соломкой покрошите огурец.
2. Измельчите на мелкой терке корнеплод.
3. Соедините овощи с лимонным соком и майонезом.
4. Добавьте измельченный укроп, посолите, размешайте до однородности. Спустя 20 минут подавайте к столу.

Польза и вред черной редьки должны быть оценены по достоинству. Этот овощ будет благотворно влиять на состояние здоровья, если кушать его в умеренных количествах. Поэтому периодически рекомендуется готовить свежие салаты для всей семьи.

Рецепт слоеного салата

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Редька – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварную картошку очистите от шкурки, и нарежьте маленькими кубиками. Высыпьте в глубокую миску, посолите и смажьте майонезом.
2. Следующий слой сделайте из измельченной луковицы.
3. Положите тертую редьку, майонез.
4. На крупной терке натрите морковку и высыпьте в миску.
5. Очистите яблоко и измельчите на терке. Поместите яблочную массу и смажьте соусом.
6. Салат посыпьте тертым яйцом. Подавайте к столу через 1 час.

Салат с говядиной

Ингредиенты:

• Говядина – 270 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез – 25 г.
• Редька – 120 г.
• Растительное масло – 15 мл.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварное мясо покрошите брусочками.
2. Крупной соломкой потрите редьку.
3. Обжарьте на сковородке крупно порезанный лук.
4. Смешайте продукты, посолите и заправьте. Салатик готов!

С морковкой и сметаной

Ингредиенты:

• Морковь – 2 шт.
• Редька черная – 1 шт.
• Сметана – 100 мл.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Сырые овощи очистите, и сполосните водой.
2. На крупной терке потрите морковку и редьку.
3. Овощи посолите, оставьте на 20 минут. Затем заправьте сметаной. Такой салатик можно подавать с мясными блюдами.

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

• Кальмары – 200 г.
• Редька черная – 2 шт.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Уксус – 1 ст.л.
• Петрушка – 3 веточки.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите кальмаров и мелко порежьте.
2. Тонкой соломкой измельчите очищенные корнеплоды.
3. Продукты соедините, заправьте маслом и уксусом.
4. Добавьте соль и зелень, перемешайте до однородности.

Яйца фаршированные

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Редька – 80 г.
• Масло подсолнечное – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую, остудите.
2. Почистите от скорлупы и разрежьте пополам.
3. Измельчите редьку мелкой соломкой.
4. Соедините желтки с маслом и овощем.
5. Заполните яйца, украсьте зеленью и подавайте закуску к столу.

Пельмени

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 45 г.
• Черный овощ – 200 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 150 мл.
• Масло сливочное – 90 г.
• Мука пшеничная – 300 г.
• Масло оливковое – 20 мл.
• Чеснок – 2 зуб.
• Кориандр молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. В воду добавьте соль, яйцо и оливковое масло.
2. Просейте муку, введите в жидкую массу и сделайте густое тесто. Положите на полчаса под пищевую пленку.
3. Мелко потрите редьку, выжмите сок.
4. Луковицу порежьте мелкими кусочками и высыпьте к овощу.
5. Добавьте в начинку измельченный чеснок и специи на свой вкус.
6. Положите сливочное масло, и по желанию обжарьте начинку на сковороде.
7. Раскатайте тесто в тонкий пласт, и вырежьте заготовки диаметром 5-6 см.
8. Поместите 0,5-1 ч.л. начинки по центру, и соедините края.
9. До кипения доведите воду и положите пельмени. После повторного закипания варите 10 минут. К столу подавайте со сметаной.

Противопоказания

Несмотря на внушительный перечень положительных свойств, вред от черной редьки все же есть. Поэтому перед употреблением необходимо ознакомится с противопоказаниями. Их не много, но пренебрегать ими не стоит. Итак, корнеплод не рекомендуется употреблять при наличии следующих заболеваний:

• Воспаление в почках и печени.
• Подагра.
• Гастрит с повышенной кислотностью.
• Язва желудка.
• Болезни сердечно-сосудистой системы.
• Воспаление поджелудочной железы.

С осторожностью овощ употребляется при беременности. Полностью исключается из рациона при индивидуальной непереносимости

Для похудения

Если вы решительно настроены похудеть, рекомендуем не устраивать себе длительные «недельные» марафоны, а начать с гречнево-кефирных завтраков. Монодиеты вредны, ведь вы лишаете организм многих полезных веществ. Обязательно при этом снижайте калорийность других блюд и следите за балансом жиров и углеводов.

Можно устраивать себе гречнево-кефирные разгрузочные дни по схеме — раз в неделю или три дня подряд раз в месяц. Готовить блюдо для похудения нужно по такому рецепту:

· ½ ст. гречневой крупы хорошо промыть и высыпать в тарелку;

· залить 2 ст. кипятка и оставить до утра;

· перед применением в пищу добавить кефир.

Для приготовления блюда по этому рецепту можно использовать термос. Необязательно заливать готовую кашу кефиром, можно просто запивать ее кисломолочным продуктом.

Меню

Существует два обязательных условия, которыми характеризуется данная диета: как употреблять гречку и кефир можно выбирать на свое усмотрение, но готовить кашу нужно только в соответствии с установленными правилами. Иными словами, в данном случае нет строго рекомендованного меню, зато есть четкие указания, как приготовить крупу − ее нельзя варить, а нужно просто запаривать кипятком или заливать на ночь кисломолочным напитком. В зависимости от способа готовки гречки и варианта ее сочетания с кефиром выделяют несколько разновидностей гречнево-кефирной методики похудения − от самой строгой до весьма щадящей.

Варить крупу не рекомендуется, чтобы не утратились все ее полезные качества. Кашу можно готовить следующими способами:

1. Крупу перебрать, промыть, немного подсушить, затем запарить кипятком из расчета 1,5–2 стакана на 1 стакан гречи, закрыть крышкой, укутать и оставить на 2–3 часа, а лучше на ночь.
2. Перебранную, промытую и подсушенную гречку залить кефиром (1 л на 500 г крупы), накрыть крышкой и оставить на ночь.
3. При желании в предыдущем рецепте вместо кисломолочного напитка можно использовать охлажденную кипяченую воду в том же соотношении, что позволит получить не запаренную, а разбухшую сырую крупу.

Готовая каша употребляется в сочетании с кефиром поочередно или одновременно в соответствии с правилами выбранного варианта диеты.

На 3 дня

Самая жесткая гречнево-кефирная диета рассчитана на три дня и основана на употреблении только указанных компонентов и не менее 1,5 л чистой воды. Также разрешается пить зеленый чай или травяной настой с лимоном, а утром − чашку кофе или черного чая, но без сахара.

Ежедневное меню включает неограниченное количество гречневой каши, запаренной кипятком, и 1 л кисломолочного напитка. Употреблять их можно разными способами:

• разделить указанное количество кефира на 5–6 порций и выпивать их в промежутках между приемами гречки;
• заливать или запивать кашу напитком при каждом приеме.

Подобная трехдневная методика способствует похудению за счет очищения организма или используется в качестве подготовительного этапа перед переходом на более длительную диету. При хорошей переносимости и отсутствии побочных эффектов длительность периода похудения разрешается увеличить до пяти дней, за время которых можно потерять 4–6 кг лишнего веса. Повторять подобный курс можно не чаще 1 раза в 2 месяца.

На 7 дней

Одним из самых эффективных, безопасных и комфортных в соблюдении вариантов диеты на гречке с кефиром является употребление по утрам вместо завтрака сырой зеленой крупы, которая на ночь предварительно заливается кисломолочным напитком. Такой способ отлично стимулирует работу пищеварительного тракта и печени, очищает организм, улучшает общее состояние, поскольку сырая зеленая (не вареная и не обжаренная) греча является наиболее богатым источником ценных веществ и обладает максимальным набором полезных действий.

Примерное меню при этом должно быть следующим:

• завтрак – зеленая гречка с кефиром (100 г крупы, залитой на ночь 1 стаканом кисломолочного напитка);
• обед и ужин (до 19:00) − обезжиренная молочнокислая продукция, зелень, овощи, несладкие фрукты (на выбор).

При желании можно добавлять гречку с кефиром и в другие приемы пищи. Для разнообразия разрешается готовить салаты, заправляя их лимонным соком и 1 ч. л. оливкового масла. Указанная диета на гречке с кефиром за неделю позволяет избавиться от 5–7 лишних килограммов.

На месяц

Этот вид диеты на гречке с кефиром является наиболее щадящим, так как в рацион входит большее число разнообразных продуктов. На их основе можно составлять примерно такое меню:

• завтрак − запаренная кипятком гречка с кефиром;
• ланч – 100 г творога или 1 вареное яйцо;
• обед − гречневая каша, 100 г отварной телятины, 100 г овощей, 1 стакан обезжиренного кисломолочного напитка;
• полдник − 1 несладкий фрукт;
• ужин − гречка с кефиром.

Ежедневно в промежутках между приемами пищи нужно выпивать от 1,5 л минеральной негазированной воды и зеленого чая без сахара.

Также важно соблюдать еще несколько обязательных для похудения условий:

• ужинать за 3 часа до сна;
• не переедать, несмотря на отсутствие ограничений по количеству употребляемой гречневой каши;
• умеренно повысить физические нагрузки – подойдут пешие прогулки, гимнастика, плавание, танцы и другая подобная активность не менее 1 часа ежедневно.

Гречка с кефиром – это очень полезные и доступные каждому продукты. Они рекомендуются не только для похудения, но и при лечении гипертонии, анемии, хронической усталости. Но польза такой диеты будет действительно максимальной, если соблюдать все указанные условия, а также правильно вернуться к привычному рациону.

Как правильно выходить из диеты

Стоит понимать, что если человек хочет не просто похудеть на 2–3 кг к Новому году, а всегда выглядеть стройным и подтянутым , то ему следует не просто ограничить себя на время, а отказаться от ряда вредных продуктов навсегда.
Выход из диеты нужно продумать для того, чтобы «закрепить» эффект от избавления лишнего веса и не получить проблем с желудком. Если не выполнять эти действия, то можно получить сильное расстройство желудка или снова набрать лишний вес.

Для этого стоит выполнить ряд правил:

1. Потреблять больше жидкости.
2. Калорийность пищи увеличивать постепенно.
3. Мясо и другие «тяжёлые» для пищевода продукты принимать небольшими порциями.
4. Объём потребляемых за раз порций следует увеличивать постепенно.
5. Первые несколько дней после диеты питаться жидкими блюдами.

Выбираем правильно

Перед тем как думать, как готовить зеленую гречку в качестве блюда для похудения, нужно правильно выбрать крупу.

В основном смотрят на цвет и аромат. Если пища качественная, то она обладает характерным зеленоватым оттенком. При длительном хранении еды на открытом воздухе, если на него попадают солнечные лучи, этот оттенок пропадает.

Гречка неправильно хранилась, если от нее исходит сырой запах, как будто плесень. Этот продукт опасно употреблять в пищу.

В домашних условиях крупу тоже стоит хранить правильно, чтобы даже качественный продукт не пропал.

Пересыпьте гречку в стеклянную тару, которую можно плотно закрыть, или в мешок из натурального материала. Поместить крупу стоит в место, которое хорошо проветривается, но куда не проникает солнечный свет.

Нельзя хранить еду в пленке.

Рецепт гречка на кефире. Гречка с кефиром утром натощак: рецепт

Большинство диет вызывают стресс у организма, впоследствии это негативно сказывается и на настроении человека и на его общем состоянии.  Именно поэтому важно найти мягкую диету, действующую постепенно приводя фигуру в идеальное состояние. Для слаженной работы ЖКТ необходимы крупы и кисломолочные продукты

Гречка с кефиром одна из самых безвредных схем это подтверждают многочисленные отзывы женщин которые на себе испробовали такую диету

Гречка с кефиром, одна из самых безвредных схем, это подтверждают многочисленные отзывы женщин, которые на себе испробовали такую диету. Мало того, что гречневая крупа и кефир сами по себе способствуют похудению,  в каждом из этих продуктов содержится немало ценных для здоровья человека веществ. А вместе они идеально дополняют друг друга, тем самым стимулируя организм к снижению веса.

Диетологи не зря настоятельно рекомендуют включить гречку в свой рацион питания, так как она относится к ценным диетическим продуктам богатым большим содержанием белка. Кефир способствует очищению организма, он с легкостью справляется с процессами гниения и отвечает за слаженную работу кишечника.

Гречка, съеденная утром натощак, соскабливает вредные отложения, образовавшиеся на стенках кишечника, а кефир их выводит из организма. Эта диете по праву считается лечебной. Но главное понимать, ни одна диета не поможет, если в течение дня вы позволите себе булочки, разного рода сладости или жирный кусок мяса, столько, сколько душа пожелает.

Как правильно приготовить кефир с гречкой натощак

Чтобы результат от поедания гречки с кефиром утром натощак, не заставил себя долго ждать и приятно удивил, ее нужно готовить по определенному правилу, не отклоняясь от рецепта. Из ингредиентов понадобятся гречневая крупа (3 столовых ложки) и кефир (100 грамм).

Способы приготовления гречки с кефиром натощак:

• 1 способ: гречку в сыром виде необходимо залить кефиром и оставить на ночь. А утром завтрак полностью готов к употреблению;
• 2 способ: крупу, предварительно промыв и обжарив нужно залить кипяченой водой и закрыв крышку оставить на ночь. Утром слить воду, смешать гречку с кефиром и съесть;

Из ингредиентов понадобятся гречневая крупа 3 столовых ложки и кефир 100 грамм

3 способ: чистую промытую и просушенную гречневую крупу пропустить через кофемолку или мясорубку, затем, полученный порошок смешать с 1% жирности кефиром и поставить смесь в холодильник до утра.

Как правильно употреблять гречку с кефиром натощак

Это диетическое блюдо можно выпивать утром натощак, а можно заменять им обед или ужин в разгрузочные дни.  Если мы говорим о диете, то нужно строго придерживаться правила. Половину приготовленной порции необходимо съедать на завтрак, другую половину оставить на ужин. При употреблении гречки с кефиром нужно придерживаться правил.

После 10-дневного курса, необходимо сделать перерыв  на 10 дней и снова повторить процедуру. Если вы испытываете чувство голода, то можно увеличить объем крупы, но не увлекаясь. Главное во всем знать меру. Не возбраняется вместо двух раз, кушать гречку с кефиром трижды в день. Многим очень сложно представить себе любое блюдо, за исключением десертов, без добавления соли. При желании можно немного подсолить для вкуса, но лучше, если вы сможете обойтись без этого, так как соль, сама по себе вредна.

Состав редьки

Овощ содержит в себе большое количество быстрых и сложных углеводов. Включает минеральные вещества, которые поддерживают работу всего организма. Особое значение имеет фосфор, калий, магний, йод, натрий, железо и сера. Жгучий вкус и специфический аромат черного корнеплода образуется благодаря наличию горчичных масел. В свою очередь, они содержат эфиры, белки и жирные ненасыщенные кислоты.

Аскорбиновая и никотиновая кислота, ретинол — витамины, которыми насыщена редька. Также в нее входит вся группа витаминов В. Химический состав овоща способствует полноценному функционированию организма человека.

Популярные у садоводов сорта

Сортов чёрной редьки существует не так уж много. В основном это позднеспелые разновидности, предназначенные для длительного хранения. Но есть и сорта раннего и среднего срока созревания. Наиболее часто российские садоводы выращивают следующие разновидности:

• Зимняя круглая чёрная. Старый заслуженный сорт, выведенный ещё в СССР, в 50-х годах ХХ века. Явно выраженная горечь вкуса обусловлена высокой концентрацией горчичного эфирного масла. Также корнеплоды отличаются высоким содержанием минеральных солей. Урожай можно убирать через 75–100 дней после появления всходов, сорт относится к категории среднепоздних. Примерный вес корнеплода — 250–500 г. Мякоть очень плотная. Минимальный срок хранения — полгода. Также существует сорт редьки Зимняя длинная чёрная. От описанного он не отличается практически ничем кроме формы корнеплода и более волокнистой мякоти.
• Мурзилка. Поздний сорт. Вегетационный период — 90–100 дней. Корнеплоды в форме почти правильного шара, не слишком крупные (диаметром 9–10 см и весом 225–300 г). Кожица шершавая, с сероватым отливом. Мякоть не слишком острая. Редька этого сорта хранится до весны.
• Чернавка. Урожай созревает за 100–110 дней, сорт относится к категории поздних. Корнеплод конусовидный, весит примерно 250 г. Отдельные экземпляры набирают массу 340–370 г. Сорт ценится за презентабельность внешнего вида плодов, их выровненность, неплохую лёжкость. Мякоть на вкус достаточно нежная, сладковатая.
• Ночка. Сравнительно недавнее достижение селекционеров. Сорт среднего срока созревания. Урожай можно собирать через 68–75 суток после появления всходов. Корнеплоды мелкие (180–220 г), но отличаются отменным вкусом. Редька округлая, слегка сплюснутая. Кожица насыщенного чёрного цвета. Мякоть слабо острая, хрустящая, очень сочная. Сорт отличается лёжкостью и транспортабельностью.
• Негритянка. Подходит как для употребления в свежем виде, так и для длительного хранения. Урожай созревает за 90–95 дней. Корнеплоды широкоовальные или округлые. Вес варьируется от 140 г до 300 г. Вкус неплохой, но ничего выдающегося. Мякоть кремово-белая.
• Чёрный дракон. Новинка селекции, попавшая в Государственный реестр РФ только в 2015 году. Сорт среднего срока созревания, урожай поспевает через 58–65 дней. Корнеплоды удлинённые (12–17 см при диаметре 4–5 см), достаточно тонкие, заостряющиеся книзу. Вкусовые качества выдающиеся. Средний вес редьки — 325 г. Мякоть плотная, но очень сочная.
• Лекарь. Среднеспелый сорт. Корнеплоды вызревают за 75–80 дней. Редька почти круглая, весит около 260 г. Вкус замечательный. Урожайность очень неплохая — 4,2–4,5 кг/м². Может храниться всю зиму.
• Пиковая дама. Урожай вызревает через 60–70 дней после появления всходов. Корнеплоды вытянутые, в форме цилиндра. Средний вес редьки — 300–500 г. Мякоть слабо острая. Урожайность высокая — 4–6 кг/м². Сорт устойчив к стрелкованию, даже на фоне «родственников» выделяется нетребовательностью в уходе.
• Грайворонская. Ещё один проверенный временем сорт, включённый в Государственный реестр ещё в 60-х годах прошлого века. Плоды вытянутые, средний вес — около 300 г. Сорт ценится за неприхотливость, без особого для себя ущерба переносит понижение температуры и её резкие перепады. Эта редька очень подходит для длительного хранения.
• Цилиндра. Сорт лёжкостью не отличается, даже Государственным реестром рекомендуется для употребления в свежем виде. Урожай созревает за 62–73 дня. Корнеплоды вытянутые, с заострённым кончиком. Кожица гладкая, насыщенного чёрного цвета. Средний вес плода — 170–210 г. Вкус неплохой, но не выдающийся. Урожайность тоже средняя — 1,7–3,6 кг/м². Плоды практически не трескаются.
• Черноморочка. Один из самых скороспелых сортов. Урожай созревает за 65–70 дней. Корнеплод некрупный (200–250 г), почти круглый. Отдельные экземпляры достигают веса 500 г и более. Вкус мякоти острый, пикантный. Средняя урожайность — 3,8–4,3 кг/м².

Состав и калорийность черной редьки

Ответить, чем полезна черная редька для организма, легче всего с опорой на состав колоритного корнеплода. В 100 граммах черной редьки содержится:

Всего 20 калорий – это блюдо почти не несет с собой энергии; 20 мг натрия – это меньше 1% от средней дневной нормы; 4 грамма углеводов – примерно 2% от дневной нормы; Вопреки частым заявлениям неопытных ботаников,  в черной редьке нет значимого количества витаминов группы В, железа или других микроэлементов.

Казалось бы, не растение, а сплошное разочарование. Только и пользы, что мало калорий — можно изредка пристроить в диете для похудения.

Однако — не будем скользить поверхностно и глянем на черную редьку с другой стороны. Те же самые 100 грамм продукта содержат:

1) Внушительное количество пищевых волокон — 2 грамма или почти 10% суточной потребности. Пищевые волокна нормализуют работу кишечника, способствуют выведению токсинов, препятствуют отравлениям, поддерживают гармонию микрофлоры кишечника и, как следствие, укрепляют иммунитет;

2) Большое количество витамина С — почти половина ежедневной нормы.

А горьковатый сок черной редьки — настоящий кладезь эфирных масел и полезных биологически активных соединений.

• Флавоноиды – естественные антиоксиданты, которые тормозят старение клеток и помогают правильной работе генов. Флавоноиды укрепляют сосуды и имеют выраженное антисептическое действие.
• Сапонины – усиливают иммунитет, повышают устойчивость организма к бактериям и вирусам.
• Салициловая кислота — вещество-двоюродный брат всем известного аспирина (полностью растительного происхождения, а не синтезированный в пробирке, как его аптечный кузен).
• Кверцетин – мощное противоаллергическое соединение, которое препятствует выработке главного виновника аллергических симптомов – гистамина.
• Сабинен – горькое вещество, убивающее микробы, в том числе вирусы.
• Помимо перечисленного, сок редьки действует как натуральное желчегонное, предотвращая застой желчи и выступая прекрасным средством для профилактики желчекаменной болезни.

Как употреблять и хранить

Кушают корнеплод сырой, тонко нарезанный, либо измельченный на тёрке. Благодаря своему необычному вкусу его используют в кулинарии при приготовлении острых блюд. Из корнеплода легко приготовить народное средство от кашля. Процесс приготовления:

1. Хорошо вымыть корнеплод.
2. Срезать верхнюю часть плода.
3. Ложкой сделать углубление.
4. В полученное углубление наливают мёд или кладут немного сахара.
5. Накрыть срезанной верхней частью, как крышкой, и оставьте на ночь.
6. Сок, образованный утром, отлично подходит для лечения инфекционных заболеваний дыхательных путей и от кашля.
7. Употреблять: взрослым по 1 столовой ложке, детям по 1 десертной ложке, до еды 3 раза в день.

Полезный салат: нарезать чёрную редьку на тонкие полоски, посолить по вкусу. Чеснок продавить через чесночницу. Заправить растительным маслом.

Горький вкус редьки можно смягчить в салате, если добавить морковь, яблоки, заправить сметаной или майонезом.

Зимняя редька хорошо хранится в погребе в течение 210 дней. Для хранения оставляют неповрежденные корнеплоды.