Крыжовник обыкновенный, полезные свойства ягод, выращивание, обрезка, уход

Способы выращивания крыжовника

Подвязать крыжовник следует, исходя из способа выращивания кустарника. Некоторые выращивают крыжовник штамбом, кто-то на шпалере, а у кого-то просто куст. Каждый способ выращивания имеет отличие от других, поэтому далее подробнее о каждом.

В случае, если опора у вас сооружается из деревянных материалов, следует помнить, что поскольку изделия из дерева могут со временем утратить свой вид и функциональность, так как подвержены влиянию влаги нападению насекомых и грызунов, то лучше всего пропитать все части конструкции специальным антисептическим раствором, а также покрыть лаком или краской.

Сбор и хранение черной смородины

Для того, чтобы ягода хранилась долго, хорошо и не портилась, необходимо придерживаться общепринятых правил сбора и хранения.

1. Ягоды лучше собирать предпочтительно в сухую погоду. Плоды, собранные во влажный период будут быстро портиться.
2. Ягоды на молодых кустарниках созревают быстрее, чем на более старых сородичах.
3. Собирать их лучше в деревянный или картонный короб, чтобы не повредить нежные плоды. После сбора, ее необходимо как можно скорее перебрать и переработать.

Чаще всего смородину перетирают с сахаром в пропорциях 1:2 (1 часть сахара на 2 части ягод черной смородины). Такое «живое варенье» необходимо готовить только из абсолютно свежих плодов и хранить его в холодильнике. Сахар в данном случае играет роль своеобразного консерванта.

Можно заморозить?

Хороший способ хранения черной смородины, при котором сохраняются практически все полезные лечебные свойства ягоды — это заморозка. Для этого тщательно перебранные, промытые и высушенные ягоды раскладывают по различным емкостям (пластиковые контейнеры, пакеты) и отправляют в морозильную камеру.

Еще один рекомендуемый способ заготовки смородины — заморозка ягодного пюре с сахаром.

Замораживание ягод с добавлением сахарного песка

Для того, чтобы ягоды не превратились в один большой ледяной айсберг в процессе заморозки, опытные хозяйки рекомендуют замораживать ягоды предварительно обваляв их в сахарном песке.

Для такого способа заготовки плодов черной смородины необходимо:

1. Ягоды перебрать, промыть, просушить на бумажном полотенце до тех пор, пока они не будут абсолютно сухими.
2. Сложить их в подготовленную тару, засыпать сахаром и хорошенько встряхнуть, чтобы сахар покрывал все плоды.
3. Отправить контейнер с ягодами в морозильную камеру.

Как заморозить смородиновое пюре?

Отличная заготовка для киселей и морсов — замороженное ягодное пюре.

1. Выбрать и подготовить наиболее свежие и целые плоды.
2. Перемолоть подготовленное сырье при помощи мясорубки.
3. Распределить по небольшим пакетам и сложить в морозильную камеру.

Чтобы сохранить после разморозки ягоды целыми, их необходимо размораживать поэтапно: просто перемещая из морозилки на полку в холодильнике, и только потом вынимать в условия комнатной температуры. Можно использовать функцию разморозки у микроволновой печи.

Заготовка и хранение

Для заготовки и переработки собирают созревшие, насыщенного окраса ягоды и зеленые листья. Для заготовки ягод можно использовать тепловую обработку, консервируя варенье, сок, джем. Эти продукты полезны, но большая часть витаминов и микроэлементов в них распадается. Для полного сохранения лечебных свойств лучше использовать другие способы. Созревшие неповрежденные ягоды моют, сушат, а затем их можно:

Листья для сушки собирают с молодых веток, после окончания сбора ягод. Сушат при хорошей вентиляции, хранить лучше в тканевом мешочке.

Смородина полезна и вкусна круглый год – летом, когда можно есть свежую ягоду, и в остальное время года, когда используют заготовки. Из ягод и листьев смородины готовят лечебные настои, чаи, отвары. Для повышения лечебного эффекта в них можно добавлять шиповник, чернику, мед, лимон. Укреплять здоровье с помощью чудо-ягоды возможно круглый год.

Маски для лица

Маски для лица с черной смородиной пользуются большой популярностью, потому что они обеспечивают кожу полезными свойствами, которые необходимы для поддержания ее здоровья.

Содержащиеся в черной смородине полезные элементы:

• Помогают разгладить мелкие морщины;
• Питают, увлажняют кожу и поддерживают ее тонус.
• Снимают воспаления и предотвращают появление угревой сыпи;
• Осветляют пигментные пятна.

В результате кожа омолаживается и становится эластичной.

Я предлагаю несколько наиболее популярных рецептов масок.

Против морщин

Для приготовления маски надо взять в равных пропорциях ягоды черной смородины, мед и сливочное масло. Все тщательно перемешать и нанести на кожу лица и зону декольте на 15 минут. После этого смыть теплой водой.

Для жирной кожи

Такие маски устраняют жирный блеск и тонизируют кожу.

1. В равных пропорциях берем ягодное пюре и жидкий мед, перемешиваем и наносим на лицо на 10-15 минут. После этого смываем теплой водой
2. 1,5 ч. л. измельченных ягод смешиваем с таким же количеством сметаны или кефира, на 15 минут наносим на кожу лица, после чего смываем.

Маска

Для приготовления маски берем по 1 столовой ложке меда, ягод, сметаны или сливок. Все тщательно перемешиваем и наносим на чистое лицо на 25 минут. Остатки маски удаляем влажными ватными тампонами. После этого для большего эффекта можно нанести увлажняющий крем.

Тоник

Для его приготовления берем 4 части сока черной смородины, 4 части минеральной воды, 1 часть оливкового масла. Все смешиваем и храним в холодильнике. Перед употреблением надо взболтать.

Можно ли крыжовник использовать в качестве косметического средства?

Крыжовник может быть успешно использован в косметических целях. Спелые ягоды отлично подойдут для сухой кожи лица. Их надо размять и нанести на кожный покров примерно на 15 минут. Если кожа излишне сухая, то к полученной массе из крыжовника следует добавить оливкового масла не больше одной столовой ложки.

Если кожный покров жирный, то лучше воспользоваться несозревшими ягодам. Для того чтобы получить еще и отбеливающий эффект, к размятой массе следует добавить кисломолочный продукт.

Используя размятые ягоды крыжовника, можно сделать маску для лица. Для этого в полученную ягодную массу надо добавить молока не больше одной столовой ложки. После того как полученная консистенция настоится около 15 минут, потребуется слить лишнюю жидкость. Маска для лица готова. Ее надо нанести на кожу и не смывать около 15 минут.

Полезный состав крыжовника

В изучаемой нами ягоде содержится колоссальное количество витаминов, микро, макроэлементов, биологически активных компонентов. Каждое наименование отлично влияет на организм каждого человека и избавляет от весьма серьезных заболеваний.

Также ягоды являются превосходной профилактикой инфекционных, простудных и онкологических заболеваний. Истинными «лоббистами» кисло-сладкой ягоды являются доктора и диетологи. Они трубят на всех углах о том, что крыжовник необходимо внести в рацион всех без исключения, у кого нет непереносимости и аллергической реакции. Основной компонент крыжовника – вода, она составляет почти 88% от общей массы. В состав ягоды также входят жиры, углеводы, жиры, зола и пищевые волокна.

• из витаминов присутствует вся группа В, А, аскорбиновая кислота, витамин Е, Д, Р, РР и др;
• ряд макроэлементов представляет фосфор, калий, натрий, кальций и магний;
• микроэлементы – селен, медь, марганец, цинк, железо.

В чём польза крыжовника

О пользе ягод крыжовника знали ещё наши предки Для того чтобы оценить пользу крыжовника, необходимо изучить его пищевую ценность и богатый химический состав.

Нутриентный баланс

Полезные вещества	Количество	Процент от нормы, %
Витамин А	33 мкг	3,7
Бета-каротин	0,2 мг	4
Тиамин, В1	0,01 мг	0.7
Рибофлавин, В2	0,02 мг	1,1
Пиридоксин, В6	0,03 мг	1,5
Фолиевая кислота, В9	5 мкг	1,3
Витамин С	30 мг	33,3
Витамин Е	0,5 мг	3.,3
Витамин РР	0,4 мг	2
Кальций	22 мг	2,2
Магний	9 мг	2,3
Натрий	23 мг	1,8
Калий	260 мг	10,4
Фосфор	28 мг	3,5
Хлор	1 мг
Сера	18 мг	1,8
Железо	0,8 мг	4,4
Цинк	0,09 мг	0,8
Йод	1 мкг	0,7
Медь	130 мкг	13
Марганец	0,45 мг	22,5
Хром	1 мкг	2
Молибден	12 мкг	17,1
Фтор	12 мкг	0,3

Перечисленные витамины, а также микро- и макроэлементы делают вкусную ягоду крыжовика ещё и полезной для детей и взрослых. Тем более, что он:

• успешно борется с артериальным давлением при гипертонии;
• предупреждает раннее старение клеток;
• заботится о стенках кровеносных сосудов и капилляров;
• нормализует уровень холестерина в крови, благодаря чему позволяет бороться с атеросклерозом;
• нормализует выработку жёлчи;
• предотвращает развитие инфарктов и инсультов;
• улучшает пищеварение и помогает избавиться от хронической диареи;
• является натуральным слабительным, которое оказывает мягкое воздействие на организм;
• используется в качестве мочегонного средства, снимая имеющиеся боли при мочеиспускании;
• нормализует обмен веществ и помогает сбросить вес;
• характеризуется противовоспалительными свойствами;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует кислотность в случае её понижения при гастрите;
• обладает противоопухолевыми свойствами благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

Полезные свойства плодов для женщин

С помощью свежих плодов лечат самые разные заболевания женской мочеполовой системы, включая бесплодие Ягоды крыжовника помогают восстановить гормональный баланс в женском организме, благодаря чему их назначают для:

• лечения кровотечений из матки;
• бесплодия;
• сбоев менструального цикла;
• облегчения состояния при климаксе;
• избавления от раздражительности и тревожности.

Беременность и грудное вскармливание

С их помощью беременные и кормящие женщины спасаются от запоров и анемииВ ягодах крыжовника насчитывается достаточное количество витаминов группы В, которые отвечают за развитие нервной трубки ещё нерождённого малыша. Будущие мамы употребляют их для избавления от запоров, нормализации уровня гемоглобина в крови и предупреждения анемии. С помощью крыжовника предотвращают развитие болезней почек, которые в этот период страдают от повышенной нагрузки, а также выводят лишнюю жидкость из организма, снимая отёки.

Ботаническое описание

Как выглядит крыжовник? Как всякое растение, он имеет уникальный набор характеристик.

Высота кустарника не превышает 1,2 м. Окраска коры, склонной к отслаиванию, – темно-серая или темно-коричневая. На ветках формируются простые или трехраздельные колючки. Новые побеги имеют цилиндрическую форму, покрыты корой сероватого оттенка. На них есть тонкие игольчатые шипы и маленькие черные точки.

Почки коричневого цвета покрыты рыжеватыми чешуйками с белой опушкой по краю. Почки зарождаются в пазухах колючек.

Листья

Листовая пластинка трех- и пятилопастная, зазубренная на краях, покрыта белесыми волосками. Цвет зеленый, приглушенный. Форма листьев яйцевидная или округлая, с сердцевидным очертанием. Длина – 5-6 см. У основания находятся острые шипы, отпугивающие диких животных.

Цветки

Как цветет крыжовник? Период цветения продолжительностью 18 дней начинается в мае. Для цветков крыжовника характерна двуполость, то есть они имеют и пестики, и тычинки. Окраска у цветков белая, с зелеными или красными вкраплениями. Цветки одиночные или собранные в кисти по 2-3 шт., располагаются в листовых пазухах. Чашелистики опушенные.

Цветущие кусты привлекают пчел, считаются одними из лучших медоносов.

Справка. В результате скрещивания растопыренного и обыкновенного крыжовника со смородиной ученым удалось вывести гибрид йошта. Необычное название – результат сочетания начальных букв немецких слов johannisbeere (смородина) и stachelbeere (крыжовник).

Плоды

Растение начинает плодоносить через 2-3 года после посадки. Ягоды созревают в июле – августе. Плоды имеют овальную, практически шаровидную форму, с хвостиком на конце. Длина – 12-30 мм. Кожица гладкая или грубощетинистая, с прожилками. Окраска зеленая, желтая, пурпурная, черная, красная, белая.

В разрезе видна сочная, полупрозрачная, водянистая мякоть и множество коричневых семечек.

Кожица имеет кисловатый вкус, а мякоть сладкая, с виноградным, сливовым, малиновым или персиковым привкусом в зависимости от сорта.

Посадка крыжовника в открытый грунт

В какое время сажать

Высадить крыжовник в открытый грунт можно в весеннее время либо осенью (с последних дней сентября до второй половины октября). Опытные садоводы рекомендуют производить высадку такой культуры именно в осеннее время, так как до заморозков саженцы хорошо приживаются, и у них вырастает достаточно мощная система корней.

Прежде чем приступить к непосредственной посадке крыжовника, нужно отыскать наиболее подходящий для этого участок, который бы соответствовал всем правилам агротехники данной культуры. Следует учесть, что система корней у такого кустарника длинная, и поэтому низины для его посадки не подойдут, так как на таком участке высока вероятность развития грибкового заболевания. Для посадки подойдет хорошо освещенное место, расположенное на равнинном участке либо на пригорке, которое должно иметь надежную защиту от холодных ветров, дующих с востока и с севера. Грунт должен быть слабокислым либо нейтральным, при этом его рН ― около 6. Для выращивания такой культуры хорошо подходит песчаная, суглинистая, супесчаная и глинистая почва, при этом в последнем случае поверхность участка придется рыхлить очень часто.

Посадка крыжовника осенью

Прополка данного кустарника осложняется тем, что у него имеются острые колючки, в связи с этим в первые осенние недели надо будет удалить с участка, отведенного под посадку крыжовника, всю корнеотпрысковую сорную траву (к примеру, пырей). Непосредственно перед высадкой почву следует перекопать, при этом постарайтесь удалить все корневища сорняков. После этого поверхность участка разравнивают граблями, при этом нужно разбить все крупные комочки. Подготовкой посадочной ямы следует заняться за 15–20 дней до высадки, что позволит почве хорошо осесть. Длина, глубина и ширина ямки должны быть по полметра. Во время выкапывания ямы верхний питательный слой грунта нужно откинуть в одну сторону, а нижний неплодородный ― в другую. Верхний слой почвы надо смешать с 50 граммами сернокислого калия, с 10 килограммами перегноя либо перепревшего навоза и 50 граммами суперфосфата. Если внести удобрения при посадке, то подкармливать крыжовник не надо будет на протяжении нескольких лет. В том случае, если грунт глинистый, то в посадочную ямку следует всыпать 1 ведро речного песка. Во время посадки меж саженцами следует соблюдать дистанцию 1–1,5 м, при этом ширина междурядий должна быть около 3 м.

Для посадки подойдут одно-двухлетние саженцы, имеющие развитую систему корней (длина корешков должна быть около 0,25–0,3 м), а также несколько мощных побегов. Прежде чем высадить крыжовник, его нужно на 24 ч погрузить в раствор органических удобрений (на полведра воды 3–4 большие ложки гумата натрия). Разместить саженцы в яме следует под небольшим наклоном либо прямо, при этом после посадки его корневая шейка должна быть заглублена в почву на несколько сантиметров. Корневую систему растения нужно тщательно расправить. Яму необходимо засыпать постепенно, при этом постоянно утрамбовывая почву. Саженец следует полить 10 л воды. После того как жидкость впитается в почву, ее поверхность надо будет засыпать слоем мульчи (перегноем либо торфом), при этом его толщина должна быть 20–30 мм. Если замульчировать участок, то это позволит значительно сократить количество поливов, прополок и рыхлений. У высаженного растения нужно будет обрезать все побеги, длина оставшихся отрезков должна быть около 50 мм, при этом на каждом из них должно быть по 5 либо 6 почек.

Как сажать крыжовник.

Watch this video on YouTube

Посадка крыжовника весной

Высаживать саженец крыжовника в открытую почву в весеннее время следует точно так же, как и осенью. Однако специалисты все же рекомендуют отдать предпочтение осенней посадки, так как растения, посаженные в весеннее время, хуже приживаются и у них более медленный рост стеблей. После высадки кустарник даст полноценный урожай лишь на третий либо четвертый год. Обеспечьте ему правильный уход, и он будет радовать вас богатыми урожаями вкусных ягод на протяжении 10–15 лет.

Как бороться и что делать, если объедены листья крыжовника

Избавиться от гусениц на крыжовнике можно при помощи обработки кустарника специальными средствами, а именно химическими и народными. Какие из них использовать зависит от стадии развития кустарника и численности вредителей.

Народные средства для борьбы с гусеницами на крыжовнике

Этот метод борьбы можно использовать, если зеленые или другие гусеницы на крыжовнике объели листья незначительно. Это означает, что вредитель еще не смог массово размножиться, поэтому можно не прибегать к химическим препаратам. Принцип их действия основан на отпугивании гусениц, объедающих листья, что заставляет их покидать насиженное место в поисках более благоприятных условий. Обработать крыжовник от гусениц народными средствами можно даже во время созревания плодов, что не повлияет на качество урожая.

Действенные народные средства:

1. Табак. Для приготовления раствора необходимо 1 кг порошка залить 10 л теплой воды, настоять сутки.
2. Томатная ботва. Залить 1 кг листьев помидоров 3 л воды, выдержать 24 часа. По окончании и срока ожидания объем жидкости долить до 10 л.
3. Красный острый перец. Нарезать стручки и проварить 5 минут в небольшом количестве воды. После остывания процедить и довести общий объем жидкости до 10 л.
4. Древесная зола. Опрыскать куст крыжовника водой. А затем опудрить его древесной золой, чтобы она равномерно покрывала все листья.

Важно! Большинство вредителей, которые объедают листья крыжовника, поражает и смородину

Химические препараты

Если у крыжовника съедены все листья, то делать обработку нужно уже химическими средствами. Они вызывают нарушение нервных импульсов у вредителей. Вследствие этого наступает их паралич, а в дальнейшем и гибель. При использовании химических средств нужно соблюдать правила личной безопасности и сроки ожидания до сбора урожая.

Эффективные препараты от гусениц, объедающих листья:

1. Фуфанон.
2. Кинмикс.
3. Искра.
4. Арриво.
5. Инта-Вир.
6. Каратэ.
7. Децис Профи.

Важно! При повторных обработках химические средства необходимо чередовать, так как они способны вызывать привыкание

Что можно приготовить из крыжовника

Плоды полезны не только в свежем виде, но и в высушенном или переработанном. Из них можно приготовить варенье, джем, компот. Все эти блюда будут не только очень вкусными, но и чрезвычайно полезными.

Варенье из крыжовника

Это, пожалуй, самое популярное лакомство, его готовили еще в былые времена при царских дворцах. Популярность такого блюда связана не только с его отменными вкусовыми качествами, но и с его полезными свойствами. Оно также содержит необходимые витамины и микроэлементы.

Как приготовить варенье из крыжовника можно увидеть на видео:

Компот из крыжовника

Многие наши читатели задаются вопросом: можно ли замораживать крыжовник? Ответ на него однозначен: не только можно, но даже нужно. В зимнюю стужу вы сможете достать из морозилки и насладиться вкусной и полезной летней ягодой. Компот из таких плодов чрезвычайно полезен. Летом его можно готовить из свежих плодов, а зимой – из замороженных.

Когда собирать и заготавливать сырье из крыжовника

Биологический период созревания ягод — июнь – август (в зависимости от сорта, погодных и климатических условий). Если вы планируете заготавливать крыжовник на зиму или перерабатывать, собирать его надо за 10-15 дней до полной спелости. Ягоды уже нормальной величины, с хорошо заметными жилками, но еще сохраняют упругость. Такой урожай может храниться в течение 30 дней, если соблюдать надлежащий температурный режим от 0°С до +2…+3°С. В морозильнике крыжовник хранится около 12 месяцев.

Ягоды собирают в сухую погоду до середины дня, когда утренняя роса полностью высохла. Чтобы не травмировать руки, используют плотные садовые перчатки. Для долгого хранения выбирают только плотные на ощупь плоды. Собирают крыжовник в небольшие емкости (средний объем — 2-2,5 л), чтобы не передавить ягоды. При комнатной температуре урожай хранится не более 2-3 дней.

В лечебных целях используют листья крыжовника, поэтому важно знать, когда и как их собирать

Когда собирать листья

Листья, как и ягоды, собирают в сухую солнечную погоду. Порченное и грязное сырье не используют для заготовки, так как его предварительно не моют под проточной водой. Дело в том, что на поверхности листьев находятся бактерии, которые принимают участие в ферментации. Заготавливать листья лучше всего не ранней весной, а осенью, когда кустарник закончил плодоношение. Тогда полезные свойства и запах листьев усиливаются в разы.

Как сушить и ферментировать листья

Собранные листья необходимо подвялить, так как избыток влаги не позволит качественно произвести ферментацию и сушку. Для этого их раскладывают тонким слоем на хлопчатобумажном полотенце и периодически ворошат. В среднем процесс завяливания длится около 12 часов в зависимости от состояния сырья, температурных и климатических условий. Лучшая температура воздуха — +20…+25°С, влажность — 65-70%.

Если при сминании листа не слышен хруст в месте центральной жилки, переходят к следующему этапу — ферментации. Листья можно подготовить любым способом:

• перекрутить в мясорубке;
• размять выжимающими движениями в широкой емкости;
• прокатать между ладонями по 8-10 листочков до образования сока.

Размятые листья плотно укладывают в сухую стеклянную или фарфоровую емкость, закрывают герметичной крышкой, чтобы не было доступа воздуху, и оставляют в теплом месте. Сроки ферментация зависят от температуры: чем она выше, тем быстрее происходит процесс. Оптимальная температура — +22…+26°С.

В среднем ферментация длится 1-2 дня. На третьи сутки листья могут заплесневеть или забродить, чего нельзя допускать. Далее из пластичной зеленой массы формируют гранулы произвольной формы и размера или оставляют, как есть.

Далее переходят к последнему этапу заготовки сырья — высушиванию листьев. В домашних условиях обычно сушат в естественных условиях на открытом воздухе. Если не позволяют климатические условия, используют духовку, печь или любое помещение (чердак, место под навесом), где обеспечена хорошая циркуляция воздуха. Можно сушить листья на сушилках для овощей и фруктов, поддерживая оптимальную температуру на уровне +37…+37,5°С.

Естественная сушка проходит в несколько этапов:

1. Листья или гранулы расстилают тонким слоем на полотне или бумаге на открытом воздухе при сквозном ветре.
2. Листья лучше сушить на сквозняке, в таких условиях испарение влага происходит быстрее. Нельзя оставлять сырье на солнце, потому что под действием его лучей быстро разрушаются активные компоненты состава, изменяется цвет и аромат.
3. Чтобы на листья не попадала пыль, можно накрыть их марлей или тонкой тканью.
4. Когда листья растираются в порошок, не слипаются комом, значит, сушка окончена. Хорошо высушенное сырье сохраняет естественный цвет. Почерневшие листья указывают на то, что сырье высушено неправильно, его полезные свойства утрачены.

После сушки листья укладывают в пластиковые контейнеры, стеклянные емкости, тканевые мешочки и хранят в темном сухом месте.

Причины заболевания крыжовника

Крыжовник, как и все виды растений, подвержен заболеваниям вирусной, бактериальной и грибковой природы.

Пути доставки возбудителей и болезнетворных микроорганизмов могут быть разными: шквалистый ветер с дождём, полив при близком расположении больных растений, паукообразные и насекомые-вредители, разносящие споры грибков, вирусы и бактерии на своих телах с одного куста крыжовника на другой.

Заражение болезнями может произойти от соседних кустов смородины, малины; от плодовых деревьев.

Кроме того, часть вредителей механически воздействует на крыжовник, питаясь листьями или соком растения.

Больше всего от заболеваний страдают ослабленные из-за недостаточного ухода растения.

Куст необходимо регулярно осматривать и немедленно принимать меры к лечению действенными препаратами. Появление насекомых-вредителей наиболее вероятно в конце весны и в течение первых двухлетних месяцев – куст необходимо регулярно осматривать и сразу начинать борьбу с ними.

Внешние признаки болезней крыжовника могут совпадать, поэтому стоит тщательно их изучить, узнать эффективные меры борьбы и выбрать правильные препараты.

Белый налет на листьях крыжовника

У белого налета на листьях есть две основные причины – это может быть тонкая паутина или споры. А значит, крыжовник поразили вредители или грибок, соответственно.

— Паутинный клещ – главный источник тонкой белесой паутины по листьям и побегам. Пока насекомых совсем мало, их тяжело заметить, но в будущем крыжовник оккупируют мелкие черные жучки;

— Паутину могут оставлять гусеницы огневки, но они чаще всего поедают плоды, а не листья;

— Равномерный и как будто бархатистый бледный налет на листьях – это начальная стадия мучнистой росы. По мере прогрессирования грибка его становится все больше и он темнеет;

— Еще один грибок с очень похожими проявлениями – сферотека, которую еще называют американской мучнистой росой. Методы борьбы остаются те же самые.

Болезни и вредители

Грибковые, бактериальные и вирусные инфекции оказывают самое губительное воздействие на урожай. Чаще всего крыжовник сталкивается со следующими заболеваниями:

• Антракноз – грибковая инфекция, которая поражает не только крыжовник, но также малину, смородину и некоторые другие культуры. Распространению грибка способствуют загущенность посадок и повышенная влажность. Первыми признаками болезни становится появление на листках бурых пятен с последующей деформацией листьев и их опаданием. Чтобы спасти растение, производят его опрыскивание бордоской жидкостью или медным купоросом. На этапе цветения на ведро воды берут 700 г препарата. После завершения цветения дозировку снижают в 3 раза.
• Септориоз — данное заболевание проявляется в виде коричневых пятен. Со временем на их краях появляется бурая кайма, пораженные ткани светлеют. Такие растения требуют обработки бордоской жидкостью, медным купоросом либо «Нитрафеном». Наибольший эффект дает профилактическое опрыскивание до распускания почек.
• Сферотека — больше известна как американская мучнистая роса. Это одна из самых опасных грибковых инфекций, она проявляется в весеннее время. Листья крыжовника покрываются мшистым белым налетом, при отсутствии лечения побеги искривляются и быстро засыхают.
• Этот гриб зимует не только на листьях, но и на побегах, поэтому избавиться от него очень сложно. Бороться с ним нужно бордоской жидкостью. В весеннее время в профилактических целях верхушки кустов следует пролить горячей водой.
• Мозаика – опасная вирусная инфекция, распространяемая через насекомых. Первыми признаками инфекции является жёлтый рисунок на прожилках. Вскоре листья мельчают, становятся деформированными и побеги приостанавливаются в росте. Лечения мозаики не существует, поэтому лучше всего избавиться от таких кустов и сжечь. Чтобы избежать напасти, ранней весной, еще до появления почек, желательно провести опрыскивание кустарника инсектицидами.

Помимо заболеваний крыжовнику могут угрожать насекомые-вредители.

• Смородинная стеклянница – небольшая бабочка, напоминающая осу. На ветках крыжовника она откладывает свои яйца и уже через 10 дней из них появляются гусеницы. Они проникают прямо в сердцевину побегов и тем самым нарушают все физиологические процессы в зелёных тканях растения. Чтобы бороться с насекомым, необходимо регулярно проводить санитарную обрезку с уничтожением всех пораженных фрагментов. В весеннее время до начала сокодвижения рекомендована профилактическая обработка препаратами «Искра М», «Кемифос» либо «Фуфанон». На этапе роста и созревания ягод бороться со стеклянницей помогают народные средства — настои остро пахнущих трав (пижмы, полыни или чеснока).
• Огневка – эта бабочка делает кладку на завязях внутри соцветий. Появившиеся из яиц гусеницы в кратчайшие сроки выедают цветки и плоды. Уже в середине июня они трансформируются в куколок и залегают в грунт на зимовку. При первом появлении гусениц необходимо произвести обработку «Лепидоцидом» из расчёта 5-6 таблеток на 1 л воды. Спустя 7-10 дней обработку повторяют. Неплохой результат даёт раствор «Фуфанона», помимо огнёвки он заодно нейтрализует пилильщиков.
• Побеговая тля — этот паразит обосновывается на верхушках молодых побегов целыми колониями, высасывая из них жизненные соки. Чтобы избежать поражения, ранней весной необходимо произвести профилактическую обработку раствором бордоской жидкости. Против тли работает настой древесной золы, при сильном объёме поражения используют препараты «Актара», «Ровикурт», «Фоватокс». Однако применять их можно только до образования завязей.
• Крыжовниковый пилильщик – это насекомое напоминает муху, может иметь чёрный, красный или желтый оттенки. Делает кладку на листьях. Все зараженные участки подлежат уничтожению и сжиганию. На этапе раскрытия почек и после цветения необходимо вручную собрать гусениц, а затем провести обработку инсектицидами. Чтобы предупредить поражение, во время весеннего рыхления в землю можно внести смесь из молотого перца, сухой горчицы и золы, взятые в равных долях. На обработку 1 растения нужно 5 ст. л. сырья.

Рекомендации к употреблению крыжовника для женщин

Чем полезен крыжовник для девушек, хорошо знают косметологи. Применение ягод в сочетании с голубой глиной — отличное средство для ухода за проблемной кожей. Для приготовления лечебной маски вам понадобится:

• столовая ложка ягод, перемолотых до состояния кашицы;
• пол ложки голубой глины.

Ингредиенты тщательно перемешивают и наносят маску на лицо и зону декольте на 15 минут, после чего смывают прохладной водой. После процедуры кожа приобретает матовый оттенок, уходят покраснения и раздражения.

Замороженные ягоды крыжовника применяют для удаления отечных мешков под глазами. Плоды следует немного разморозить и приложить на проблемные зоны на 60 секунд. При условии регулярного проведения процедур можно навсегда избавиться от проблемы. А если периодически смазывать веснушки и пигментные пятна соком недозревших ягод, кожа посветлеет и дефекты исчезнут.

Спелый крыжовник рекомендуется к употреблению беременным женщинам. Большое содержание витаминов благоприятно воздействует на внутриутробное развитие малыша, снижается нагрузка на почки будущей мамы.

Также, врачи рекомендуют кушать ягоды крыжовника в любом виде:

• при развитии ОРВИ;
• при анемии и пограничных показателях гемоглобина;
• при хронических запорах, заболеваниях печени и почек;
• для нормализации кислотности;
• для профилактики онкозаболеваний.

У крыжовника есть еще одно незаменимое качество, которое поможет решить деликатные женские проблемы. Его рекомендуют включить в рацион при нарушениях менструального цикла, а также в случаях, когда женщина слишком чувствительна к предменструальному синдрому.

Свежие ягоды оказывают благотворное действие при маточных кровотечениях различных этиологий. Для нормализации менструального цикла и при затяжных климактерических кровотечениях можно употреблять свежие плоды, или же приготовить настой из ягод.

Состав и калорийность крыжовника

В 100 граммах ягод содержится приблизительно 41 – 44 ккал:

• белки – 0,7 г (~ 3 ккал);
• жиры 0,2 г (~ 2 ккал);
• углеводы 9,1 г (~ 36 ккал).

Поэтому плоды можно смело включать в меню людям, контролирующим свою массу тела. Блюда из крыжовника тоже низкокалорийные, но при условии, что во время готовки не добавляется сахар. В составе ягод присутствует витамин А, С, Е, В, РР.

В ягодах в большом количестве содержатся минеральные вещества:

• калий;
• медь;
• фосфор;
• натрий;
• фтор;
• кальций;
• магний.

Мякоть богата на такие составляющие:

• дубильные вещества;
• пектин;
• органические кислоты: лимонная, яблочная;
• флавоноиды;
• серотонин.