Зеленый лук: польза, состав и вред для организма

Условия выращивания

Свежий зеленый лук является востребованным продуктом на протяжении всего года. Самые сочные перья получают при выращивании этого растения в открытом грунте. Чтобы получить урожай уже в начале мая, луковицы нужно высаживать в почву осенью до начала заморозка. За это время они успеют укорениться.

Луковицы помещают в рыхлую почву таким образом, чтобы расстояние между ними было не меньше 15 см. В этот период в грунт необходимо добавить навоз, компост, калийные и фосфорные удобрения.

Когда почва начнет промерзать, ее нужно утеплить. Для этого луковицы сверху покрывают перегноем, навозом, соломой или торфом. Когда сойдет снег, этот слой убирают, а грядку накрывают парником. Он обязательно должен пропускать солнечный свет и сохранять тепло. Поэтому ухаживать за грунтовым луком достаточно просто. Почву необходимо рыхлить, поливать по мере высыхания, удобрять веществами, содержащими азот.

Если посадочный материал начинать проращивать весной, зеленые перья появятся только в начале лета. Чтобы урожай был хорошим, для посадки нужно отбирать крупные луковицы без повреждений.

Условия выращивания

Свежий зеленый лук является востребованным продуктом на протяжении всего года. Самые сочные перья получают при выращивании этого растения в открытом грунте. Чтобы получить урожай уже в начале мая, луковицы нужно высаживать в почву осенью до начала заморозка. За это время они успеют укорениться.

Луковицы помещают в рыхлую почву таким образом, чтобы расстояние между ними было не меньше 15 см. В этот период в грунт необходимо добавить навоз, компост, калийные и фосфорные удобрения.

Когда почва начнет промерзать, ее нужно утеплить. Для этого луковицы сверху покрывают перегноем, навозом, соломой или торфом. Когда сойдет снег, этот слой убирают, а грядку накрывают парником. Он обязательно должен пропускать солнечный свет и сохранять тепло. Поэтому ухаживать за грунтовым луком достаточно просто. Почву необходимо рыхлить, поливать по мере высыхания, удобрять веществами, содержащими азот.

Если посадочный материал начинать проращивать весной, зеленые перья появятся только в начале лета. Чтобы урожай был хорошим, для посадки нужно отбирать крупные луковицы без повреждений.

Заготовка зеленого лука на зиму

Для того чтобы и в холодное время года можно было наслаждаться чудесным вкусом этого продукта, многие хозяйки заготавливают на зиму зеленый лук. Чем полезен такой продукт, знают немногие. Если он не подвергался термической обработке, то сохраняет практически все свои полезные свойства. Можно его выращивать на подоконниках, но это занятие не всем по душе. Магазинный же продукт, купленный зимой, может содержать различные химические вещества, которые не принесут пользы здоровью. Его вкусовые качества сильно отличаются от овоща, выращенного летом на собственных грядках. При заготовке зеленого лука используют следующие технологии:

• сушка;
• заморозка;
• засолка;
• маринование.

Самым полезным считается замороженный зеленый лук, полезные свойства которого сохраняются за счет отсутствия термической обработки. Для приготовления такой заготовки предварительно вымытый лук нарезается острым ножом и помещается в специальную емкость для заморозки.

Чем полезен зеленый лук для организма в сушеном виде? Он также сохраняет все витамины и микроэлементы, обладает оригинальным вкусом. Такой лук не подходит для салатов, но прекрасно сочетается с первыми блюдами, мясом и рыбой. Для его приготовления зеленый лук моют. Для сушки выбирают только свежие зеленые стебли. Их мелко нарезают и выкладывают на пергаментную бумагу. Сушат в режиме конвекции при температуре 40 градусов 1-2 часа. В процессе лук необходимо помешивать. Затем плиту необходимо выключить и оставить на ночь. Готовый лук помещается в стеклянные или железные банки.

Очень часто на зиму заготавливают маринованный зеленый лук. Чем полезен такой продукт и какие у него недостатки, знают не все. К минусам можно отнести следующее:

• вкус этого лука отличается от натурального и подходит не ко всем блюдам;
• термическая обработка, хоть и не длительная, уничтожает половину полезных веществ.

Достоинства:

• длительный срок хранения;
• оригинальный вкус, который прекрасно сочетается с некоторыми блюдами.

Для приготовления такой заготовки вымытый лук укладывается в литровые банки. Можно мариновать в целом и нарезанном виде. В каждую банку добавляют немного семян горчицы, кориандра и несколько горошинок черного перца. Затем емкости заливают до краев холодной соленой водой из расчета 1 литр воды на 40 грамм соли. В каждую банку добавляют 2 столовые ложки 6% уксуса. Стерилизуют 15 минут.

Засолка лука ничем не отличается от засолки другого вида зелени. Стебли моют и кладут в дуршлаг. После того как вода стечет, добавляется соль. Ее необходимо 200 грамм на 1 килограмм зелени. Все тщательно перемешивается и выкладывается в небольшие стеклянные баночки. Хранить в холодном месте.

Почему после зеленого лука болит горло

Сок сырого лука, в том числе и зеленого, может вызвать ожог слизистой глотки и пищевода, а также горла при попадании в него. Особенно высок риск для детей. Ожог может возникнуть при употреблении неразбавленного сока или свежего лука без других продуктов. Поврежденная слизистая болит, свербит, боль усиливается при сглатывании слюны или во время еды. Человеку кажется, что начинает болеть горло.

Внимание!

Не употребляйте чистый луковый сок, даже если он получен из зелени. Всегда разбавляйте его водой. Никогда не лечите ребенка неразведенным соком лука.

Еще одна причина боли в горле после лука — аллергия на продукт. Она также может проявляться першением, отечностью, покраснением.

Где применяется зеленый лук

Особых рецептов приготовления блюда с зеленым луком не существует. Например, перьевой и зеленый участвуют не только в салатах, они идеальны для обжарки в раскаленном масле. Порей и батун подходят для тушения и приготовления супов. Зелень резанца напоминает мягкий чесночный вкус и подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов.

На заметку. Зеленые листья любого из луков – прекрасная добавка к фаршированным овощам, несладкой домашней выпечке (пирожки с яйцом и зеленью луковых листьев), домашним котлетам и фрикаделькам.

Используя зелень как пикантную приправку, кулинары создают десятки вкуснейших блюд. Так, она присутствует в сырных супах с копченостями, ароматной ухе, грибном супе. Не обходятся без зеленой части лука колоритное рагу и диетические супы. Она присутствует во многих рецептах смузи, спасающих в период холодов от простудных заболеваний.

Используются зеленые части верха листьев как косметическое средство. В домашних условиях можно приготовить хорошее питание своим волосам. Для этого готовится кашица из верхней части зелени (можно использовать стрелки) и наносится на корни волос на 1 час. На голову одевается полиэтиленовая шапочка и укутывается теплым полотенцем. После процедуры волосы нужно прополоснуть.

3 2 голоса

Рейтинг статьи

Целебные свойства кожуры лука

Вы можете лично приготовить лекарство на основе кожуры лука, которое будет работать не хуже, чем лекарства, купленные в аптеках.

Секрет всех уникальных целебных свойств весов заключается в приготовлении их в воде — тогда все полезные вещества обнаруживаются в жидкостях. В виде сырой луковой кожуры медицинские эксперты не рекомендуют использовать — более полезно делать настои и отвары, растворы, масла.

Луковичную кожуру также можно использовать снаружи, например, для приготовления замечательных масел или мазей. Эффективно применяется при лечении кожных заболеваний.

Луковые весы помогают при лечении грибковых заболеваний ног: заваривание ног в крепком растворе длится более 30 минут.

Луковая шелуха вызвала необычайный интерес у людей, которые изучают проблемы старения. Луковые напитки и весы оказывают универсальное действие на все внутренние органы организма человека: нормализуют кровоток, усиливают кровоток, увеличивают содержание гемоглобина в крови.

Обладает кардиотоническими свойствами, улучшает тонус миокарда за счет солей калия.
Они укрепляют стенки капилляров, уменьшают их ломкость, а стенки кровеносных сосудов становятся более проницаемыми.

Чем полезен зеленый лук для организма

Лук относится к продуктам питания, необходимым для поддержания здоровья. Особенно следует отметить пользу зеленого лука при простуде, благодаря высокому содержанию вит. С и антимикробным свойствам.

Важно! Летучие соединения эфирных масел лука (фитонциды) дезинфицируют воздух, обладают обеззараживающими свойствами, уничтожают вредные патогенные микроорганизмы. Что является простой, но эффективной профилактикой респираторных инфекций.. Полезные и лечебные свойства зеленого лука, которые используются в медицине:

Полезные и лечебные свойства зеленого лука, которые используются в медицине:

• противовирусное/антибактериальное/антисептическое;
• иммуностимулирующее;
• мочегонное;
• противоцинготное (насыщает организм витамином С);
• антигельминтное;
• регенерирующее/восстанавливающее;
• общеукрепляющее;
• тонизирующее.

Перья лука способны сохранять полезные свойства в желудке, поэтому являются ценным продуктом питания, особенно для пищеварительной и кровеносной систем.

Польза зеленого лука для организма человека при регулярном употреблении в пищу:

• профилактика авитаминоза и гиповитаминоза;
• укрепление иммунитета (особенно в борьбе с простудными заболеваниями);
• улучшение пищеварения (подавление гнилостных процессов в кишечнике);
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний (уменьшение тромбообразования);
• очищение крови;
• регуляция работы половых желез (при дисфункции яичек и яичников);
• уменьшение камнеобразования в почках, желчном пузыре и печени;
• профилактика онкологических заболеваний;
• усиление либидо;
• улучшение состояния кожи, волос, ногтей;
• замедление процессов старения.

Важно! При добавлении зеленых перьев в рацион нормализуется пищеварение, улучшается перистальтика. Кишечник очищается от вредных паразитов и патогенных микроорганизмов

Для лучшего эффекта следует употреблять продукт в свежем виде.

Польза и вред зеленого лука для печени определяется степенью замещения пораженных участков органа соединительной тканью, что наблюдается при циррозе. В тяжелых случаях течения болезни есть вероятность возможного вреда при употреблении зеленых перьев. Это относится также и к проблемам при желчекаменной и мочекаменной болезнях. Но как профилактическое средство для поддержания функций печени и почек, зеленый лук полезен.

Следует также отметить положительное влияние хлорофилла зеленых стрелок (аналог гемоглобина человека) на состав и качество крови.

Для женщин

Добавление лука в рацион, как и других овощей и зелени, делает питание более полезным для здоровья. Для женщин вопрос правильного пищеварения равнозначен стройной фигуре и хорошему самочувствию. Умеренное, но регулярное употребление лука полезно для нормальной работы ЖКТ, служит профилактической мерой для предотвращения зашлакованности организма и накоплению лишних килограммов, вредных для здоровья.

Для мужчин

Лечебные свойства зеленого лука применяются при мужском бесплодии, простатите и облысении. Регулярное употребление этого полезного продукта способствует уменьшению воспалительных процессов в простате. Нормализуется сперматогенез, усиливается либидо без вреда и побочных эффектов. Маски для волос с луком улучшают кровоснабжение кожных покровов головы, регенерируют поврежденные волосяные луковицы, стимулируют развитие новых, что способствует росту волос.

Для детей

Детям с 6 месяцев можно понемногу добавлять зеленый лук в питание, после предварительной консультации с педиатром или доктором. Это нужно для формирования устойчивости к вирусным и бактериальным инфекциям. Улучшается состояние иммунитета. Продукт витаминизирует организм, стимулирует пищеварение. Зеленый лук добавляют в жидкие супы и овощное пюре. Особенно полезен лук с открытых почв в летний сезон зелени и овощей.

Важно! Тепличный лук, выращенный зимой на искусственном освещении, может содержать слишком много химикатов, что вредно для здоровья.

Как вырастить зелёный лук дома

Если нет собственного участка или теплицы, можно узнать, как сажать лук на зелень дома. Ведь отсутствие возможности посадок в открытый грунт не должно лишать человека здоровой пищи.

Есть несколько советов касательно того, как выращивать лук на подоконнике

Выгонка лука на перо в субстрате

На подоконнике можно заниматься выращиванием простого пера из репки, а также лука-батуна из семян. При использовании грунта урожай можно получить дважды. Ещё несомненным плюсом является декоративность зелёной грядки на окне. Пришла пора узнать, как правильно посадить лук на зелень дома.

Требования к ёмкости и почве для выращивания лука

Приобретают универсальный грунт или подготавливают его по осени самостоятельно. Выбирают несколько пустивших ростков луковиц или севок. Из севка ждать зелени придётся дольше.

Ёмкость может быть любой. Забавно смотрится 5-литровая бутылка с небольшими круглыми прорезями в стенках, и заполненная землёй. Луковички вставляют в прорези, а полив осуществляют через горлышко. Все перья растут вертикально. Так можно значительно сэкономить место на подоконнике.

Выбор и подготовка посадочного материала

Верхний слой шелухи у посадочного материала не нужен, его полностью слущивают, от верхушки отрезают по 1 см, если нет ростков.

Севок замачивают в тёплой воде на несколько часов

Как посадить лук на зелень на подоконнике

Высадку лука осуществляют ленточным или мостовым способом, но главное, чтобы с почвой соприкасались только донца — это исключит возможность загнивания.

Вред и польза для организма

Вещества, которые содержатся в луковых перья, оказывают на человека оздоравливающий эффект: повышают сопротивляемость организма простудам и вирусам, помогают бороться с авитаминозом.

Употреблять зелень лука рекомендуют не только диетологи, но и приверженцы народной медицины

Особенно важно есть его при простудах, так как лук улучшает состав крови, снижает холестерин. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями перо помогает снизить риск осложнений, укрепляя стенки сосудов

Польза для иммунитета

Фитонциды, которые содержатся в луке, обладают противовирусными и бактерицидными свойствами. Они повышают способность организма сопротивляться действию токсинов, устраняют патогенные бактерии во рту, дезинфицируют продукты. Главный витамин в зеленом луке, укрепляющий иммунитет человека, — аскорбиновая кислота.

Польза для зубов и костей

Кости и зубы получают из зеленого пера фосфор, кальций и магний. Вещества усваиваются организмом почти полностью, принося организму неоценимую пользу. Антибактериальное свойство растения снижает риск развития кариеса, уменьшая в полости рта число условно-патогенных микроорганизмов. Также зелень лука борется с воспалением десен и бактериальным стоматитом.

Железо, содержащееся в перьях, не только эффективно в профилактике анемии, но и сохраняет целостность эмали зубов. Никотиновая кислота позитивно влияет на состояние костей и зубов — расширяет капилляры и улучшает питание костных тканей.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Зеленый лук — некалорийный продукт, содержащий большое число полезных веществ и витаминов, которые предотвращают инфаркты и атеросклероз, железодефицитную анемию и сосудистые заболевания.

Растение повышает тонус артерий и вен, а также улучшает микроциркуляцию крови в организме благодаря хлорофиллу.

Польза для мужчин

Постоянное употребление в пищу перьев способствует выработке в мужском организме основного гормона — тестостерона. Он отвечает за активное развитие мышечной массы и улучшение процессов сперматогенеза.

Калий, кальций, селен, входящие в состав луковой зелени, поддерживают мужскую потенцию.

Польза ­для женщин

Зеленый лук содержит цинк, влияющий на женскую репродуктивную сферу. Женщины, которые регулярно едят перо, реже страдают от гормонального дисбаланса и имеют регулярный менструальный цикл. Также растение укрепляет волосы и ногти, принимает участие в выработке коллагена а женском организме.

Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты лук полезен при беременности. Соединение участвует в формировании нервной трубки плода и способствует полноценному развитию организма будущего малыша.

Особенно важно есть зелень лука в первом триместре беременности, когда закладываются все органы и ткани плода. Витамин С в луке способствует усвоению железа и предотвращает развитие гипоксии

Магний поддерживает тонус сосудов матери и ребенка. Кальций укрепляет костную систему малыша и восполняет недостаток этого элемента в организме матери.

Польза для детей

После 3 лет ребенка впервые можно познакомить с зеленым луком. Начинают с 1-2 перьев после еды. Если ребенку не пришелся по вкусу новый продукт, рекомендуется не настаивать и предложить его позже.

Зелень весьма полезна для детского организма: она помогает противостоять простудам, микробам в полости рта, вредному воздействию токсинов, укрепляет иммунитет и способствует гармоничному развитию нервной системы.

Вред

Несмотря на то, что перо обладает массой полезных свойств, существуют ограничения для его употребления.

Не рекомендуют принимать много зеленого лука при:

• гастрите;
• язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
• сердечно-сосудистых заболеваниях (ишемическая болезнь сердца, стенокардия);
• повышенном артериальном давлении;
• бронхиальной астме;
• обострении хронического обструктивного бронхита.

Уникальные свойства зеленого лука

Немного истории

Историки полагают что первыми узнали вкус дикого лука пастухи Азии более 4 тысяч лет назад. Не символично ли? Почему-то явился зеленый лучок именно мужчинам! Вскоре они ощутили на себе его могучие свойства, и овощ быстро распространился по миру:

• египтяне ценили лук как защитное средство от многих болезней и даже поклонялись ему изваяв золотые памятники;
• греки делали из него целебные снадобья для лечения желудка;
• римляне ели растение и натирали его соком все тело перед боевыми сражениями. Они были уверены, что это убережет их от поражения и придаст неимоверную выдержку и силу.

Лук был основным продуктом питания рабочего люда и поэтому его еще прозвали мускусом бедняка. Ведь луковые эфирные масла в некоторой степени являются афродизиаком. К тому же говорили, что лук даже вялого мужа бросает в объятия Венеры. А буддистам вообще запрещали употреблять этот продукт, чтобы не возбуждать плотские желания.

Как говорится нет дыма без огня. И современные ученые уже научно доказали все уникальные и целебные свойства зеленого лука.

Чем же целебен зеленый лук

И обусловлено оно содержанием витамина С, фитонцидов и флавоноидов. По содержанию полезных веществ зеленый лук находится на первых позициях среди всех овощей.

И действительно природа собрала в этих нежных перышках мощнейший витаминно-минеральный комплекс. В луке есть все для того, чтобы помочь людям сохранить и приумножить свое здоровье. Его биологически активные вещества участвуют практически во всех процессах жизнедеятельности организма.

Подробнее об этом вы можете прочитать в статье «Чем полезен зеленый лук для организма человека».

Как выбирать и хранить репчатый лук

Приобрести качественный продукт в магазине или на рынке довольно просто

Нужно обращать внимание на такие моменты:

• твердость — если на овоще прощупываются мягкие участки, покупать его не стоит, продукт уже начал гнить;
• окраска шелухи — для желтого репчатого лука признаком высокого качества считается золотистый оттенок чешуек;
• отсутствие пятен — черные точки и другие повреждения говорят о болезнях и вредителях;
• отсутствие ростков — качественный репчатый лук не должен выпускать зеленых стрелок.

Лучшим вкусом обладают луковицы среднего размера — большой лук покупать не стоит, поскольку он окажется слишком водянистым и неприятно сладковатым. Высокой пользой обладают красные сорта репчатого лука — им свойственен более сладкий вкус, к тому же содержание полезных веществ в красном луке увеличено.

Что касается хранения репчатого лука, то лучше всего держать его при комнатной температуре при хорошем проветривании — подвешенным на стене или убранным в сухой ящик.

Совет! В холодильнике продукт хранить не стоит — он быстро потеряет свои свойства. Однако в холодильник можно положить уже разрезанную луковицу, предварительно обработав срез солью.

При соблюдении условий хранения репчатый лук сможет благополучно пролежать в квартире в течение года — вплоть до следующего урожая.

В чем польза перьев зеленого лука для здоровья

Рассмотрим преимущества зеленого лука для организма человека.

1. Повышают прочность костей

Одно из главных преимуществ зеленого лука связано с содержанием витамина К. Помимо того, что витамин К играет центральную роль в свертывании крови, он также важен для поддержания здоровья и прочности костей. Из-за его участия в метаболизме костей, некоторые исследования показывают, что витамин К может улучшить минеральную плотность кости и снизить риск переломов ().

Для достижения наилучших результатов, убедитесь, что в вашем рационе много других продуктов, богатых витамином К. Листовая зелень, зеленый лук, брюссельская капуста, капуста, брокколи и огурцы являются отличными источниками витамина К.

2. Содержат борющиеся с раком соединения

Как и другие овощи в той же семье, считается, что зеленый лук обладает мощными противораковыми свойствами. В некоторых случаях регулярное употребление лука было связано с уменьшением риска некоторых видов рака. Например, одно исследование в Китае показало, что употребление в пищу большего количества овощей из семейства лука и чеснока было связано с более низким риском рака желудка ().

Считается, что присутствие сераорганических соединений, обнаруженных в чесноке, является причиной благотворного воздействия на рак. В одном обзоре, опубликованном в журнале Environmental Health Perspectives, отмечается, что эти соединения могут изменять действие некоторых ферментов, участвующих в детоксикации, для замедления роста и распространения раковых клеток ().

3. Уменьшают воспаление

Хотя острое воспаление является нормальной частью иммунного ответа, длительное поддержание высокого уровня воспаления может быть невероятно вредным для вашего здоровья. Некоторые исследования предполагают, что воспаление может быть корнем заболевания и может способствовать развитию таких состояний, как аутоиммунное заболевание, нейродегенеративные заболевания и рак.

Польза перьев зеленого лука заключается в том, что они являются отличным источником антиоксидантов, а также богаты другими соединениями, которые могут помочь уменьшить воспаление. Одно исследование in vitro, проведенное в Румынии, на самом деле показало, что зеленый лук помог уменьшить окислительный стресс, а также продемонстрировал мощные противовоспалительные свойства, что делает его одновременно противовоспалительным и антиоксидантным продуктом ().

4. Помогают в профилактике заболеваний

Многообещающие исследования показывают, что зеленый лук может помочь в профилактике хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и диабет. Согласно обзору, опубликованному в Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, растения рода Allium богаты «сераорганическими соединениями, кверцетином, флавоноидами, сапонинами и другими веществами, которые обладают противоопухолевыми, противовоспалительными свойствами, противостоят ожирению, диабету, обладают антимикробной активностью, нейропротекторными и иммунологическими эффектами ().

Они также содержат большое количество витамина С, важного водорастворимого витамина, который также является мощным антиоксидантом. Исследования показывают, что витамин С защищает иммунную систему, помогает бороться с инфекциями и оказывает терапевтическое воздействие на многие заболевания и расстройства. Хотя только зеленый лук вряд ли удовлетворит ваши ежедневные потребности в витамине С, его можно сочетать с целым рядом других фруктов и овощей, чтобы увеличить потребление этого необходимого нутриента

5. Хороший источник холина

Польза перьев зеленого лука в том, что они являются отличным источником холина, важного питательного вещества, которого многие из нас не получают достаточно. Холин участвует в синтезе нейротрансмиттеров, клеточной структуре, обмене веществ и многом другом ()

Также считается, что он играет непосредственную роль в здоровье печени, работе мозга и развитии плода. Вот почему абсолютно необходимо обеспечить вас достаточным количеством пищи в ежедневном рационе.

Другими хорошими источниками холина являются яйца, лосось, пойманный в дикой природе, лебеда, курица, цветная капуста и зародыши пшеницы.

Витамины­

В перьях репчатого лука, как и во всех сырых продуктах, содержится большое количество витаминов. Основные из них представлены в таблице:

Какие вещества содержатся	Содержание мг на 100 г /% от суточной нормы потребления	Какое влияние на здоровье оказывает
Витамин C (аскорбиновая кислота)	27/33	Повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Витамин A (ретинол)	25/30	Поддерживает зрительную функцию, улучшает состояние волос, ногтей, кожи.
Витамин РР (никотиновая кислота)	2,5/157	Обеспечивает энергией клетки при биохимических процессах, стимулирует аппетит.
Витамин B1 (тиамин)	12-15/35	Поддерживает мышечный тонус, обеспечивает мышечные волокна кислородом, глюкозой, питательными веществами.

Применение в косметологии

Овощ часто используется в косметологии. Чаще всего его применяют в качестве основного средства для приготовления следующих масок для волос и кожи лица.

Маска для волос

Зелень лука нужно истолочь в кашицу. Эту кашицу наносят на волосы, а затем надевают целлофановую шапочку. Голову дополнительно обматывают полотенцем и оставляют на один час. Далее маску смывают. Эту процедуру можно повторять раз в неделю.

Тонизирующая маска для лица

Нужно один стакан рубленого лука смешать с одним стаканом кинзы. Сюда же добавляют 20 миллилитров меда и 1 миллилитр огуречника. Этот состав можно нанести на шею и лицо на 20 минут. Потом маску смывают теплой водой.

Маска для сужения пор

Необходимо взять две столовые ложки измельченных перьев и смешать с яичным белком. Смесь наносят на кожу на 15 минут, а потом смывают. Белок способствует сужению пор, а лук освежает кожу и устраняет покраснения.

Калорийность Лук зеленый (перо) . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Лук зеленый (перо)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	20 кКал	1684 кКал	1.2%	6%	8420 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	8.5%	5846 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1%	56000 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	7.5%	6844 г
Органические кислоты	0.2 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	30%	1667 г
Вода	93 г	2273 г	4.1%	20.5%	2444 г
Зола	1 г
Витамины
Витамин А, РЭ	333 мкг	900 мкг	37%	185%	270 г
бета Каротин	2 мг	5 мг	40%	200%	250 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	6.5%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	28%	1800 г
Витамин В4, холин	4.6 мг	500 мг	0.9%	4.5%	10870 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	13%	3846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	37.5%	1333 г
Витамин В9, фолаты	18 мкг	400 мкг	4.5%	22.5%	2222 г
Витамин C, аскорбиновая	30 мг	90 мг	33.3%	166.5%	300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1 мг	15 мг	6.7%	33.5%	1500 г
Витамин Н, биотин	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	9%	5556 г
Витамин К, филлохинон	166.9 мкг	120 мкг	139.1%	695.5%	72 г
Витамин РР, НЭ	0.5 мг	20 мг	2.5%	12.5%	4000 г
Ниацин	0.3 мг
Макроэлементы
Калий, K	259 мг	2500 мг	10.4%	52%	965 г
Кальций, Ca	100 мг	1000 мг	10%	50%	1000 г
Кремний, Si	5 мг	30 мг	16.7%	83.5%	600 г
Магний, Mg	18 мг	400 мг	4.5%	22.5%	2222 г
Натрий, Na	10 мг	1300 мг	0.8%	4%	13000 г
Сера, S	24 мг	1000 мг	2.4%	12%	4167 г
Фосфор, P	26 мг	800 мг	3.3%	16.5%	3077 г
Хлор, Cl	58 мг	2300 мг	2.5%	12.5%	3966 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	455 мкг
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	28%	1800 г
Йод, I	1.5 мкг	150 мкг	1%	5%	10000 г
Кобальт, Co	7 мкг	10 мкг	70%	350%	143 г
Литий, Li	6 мкг
Марганец, Mn	0.2 мг	2 мг	10%	50%	1000 г
Медь, Cu	92 мкг	1000 мкг	9.2%	46%	1087 г
Молибден, Mo	20 мкг	70 мкг	28.6%	143%	350 г
Никель, Ni	2.3 мкг
Селен, Se	0.5 мкг	55 мкг	0.9%	4.5%	11000 г
Стронций, Sr	25 мкг
Фтор, F	70 мкг	4000 мкг	1.8%	9%	5714 г
Хром, Cr	4 мкг	50 мкг	8%	40%	1250 г
Цинк, Zn	0.3 мг	12 мг	2.5%	12.5%	4000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.087 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.021 г	от 0.9 до 3.7 г	2.3%	11.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.043 г	от 4.7 до 16.8 г	0.9%	4.5%

Зеленый лук — для здоровья друг

Первый плюс зеленого лука — он укрепляет иммунитет. Регулярное употребление лука дает возможность избежать ОРВИ и ОРЗ. Для восполнения нормы аскорбиновой кислоты достаточно съедать 70 гр зеленого лука.

Лук оказывает положительное влияние на пищеварение, ускоряет метаболизм. Он обладает удивительным свойством — разжигает аппетит.

Лечебные свойства перьев лука настолько многогранны, что он даже способствует кроветворению, помогает укрепить сосуды и нормализовать гемоглобин. Лук способствует устранению депрессивного настроения, хронической усталости.

Богат зеленый лучок и кальцием, важным для здоровья костей и зубов. Цинк, содержащийся в этой зелени, улучшает цвет и состояние кожи, ноготков, помогает остановить выпадение волос.

Лучок для мужчин

Множество мужчин, достигших сорокалетнего возраста, страдают от простатита. Ежедневное потребление зеленого лука застрахует мужчину от развития простатита и появления прочих мужских заболеваний.

Лучок помогает и улучшить репродуктивные функции:

• увеличит выработку тестостерона;
• улучшит эрекцию;
• необходим для повышения потенции;
• улучшает сперму, увеличивая количество сперматозоидов;
• сперматозоиды становятся более активными.

Зеленые перья лучка можно применять и как афродизиак, он:

• увеличивает возбуждение и чувствительность;
• повышает либидо.

Зеленые перышки для женщин

Регулярное употребление лука для женщин имеет не меньшую важность, чем для мужчин. Лук поможет сохранить женскую красоту, укрепить ногти, сделать волосы густыми и блестящими

Лук способствует красоте волос и важен для их здоровья и — полезную маску из него делают так:

• кашицу из зеленого лучка сделать нанести на волосы;
• маску оставить на час;
• по прошествии этого времени хорошенько промыть голову от маски и помыть с подходящим шампунем.

Еще лук способствует:

• повышению либидо;
• избавлению от проблем с репродуктивной функцией;
• укреплению зубов.

Зеленый лук и диеты

Жесткие диеты зачастую отрицательно отражаются на общем самочувствии и внешнем виде: выпадают и лишаются блеска волосы, ногти ломаются, а кожа приобретает серый цвет и морщинки. Для избежания таких последствий похудения достаточно добавить в диетические блюда немного свежего зеленого лучка. Кроме того, несоленые блюда многим кажутся безвкусными, а с добавлением лука пища приобретает более пикантный и необыкновенный вкус.

Употребление лука во время диеты помогает:

• быстро худеть, поскольку в нем минимальное количество калорий — всего 19 в 100 гр;
• сохранить красоту волос, кожи, ногтей за счет цинка в составе;
• избавится от шлаков благодаря содержанию клетчатки;
• лук выступает заменителем соли в бессолевых диетах.

Чтобы полезные составляющие вещества лука сохранились и усвоились организмом полностью, его желательно кушать не подвергая термической обработке:

• Салатики заправляются подсолнечным маслом.
• В горячие блюда лук добавляется непосредственно перед подачей.

В кулинарии

Перья репчатого лука широко используются при приготовлении блюд. Его аромат повышает аппетит, способствует выделению пищеварительных соков, что значительно улучшает пищеварение. Нарезанный пучок перьев послужит отличным украшением для супов, стейков и придаст блюдам неповторимый аромат. Полезные свойства зеленого лука и его лечебные характеристики помогают разнообразить рацион питания.

Как правильно хранить перья лука

При хранении свежих овощей, в том числе и репчатого лука, необходимо помнить, что наибольшее количество витаминов и полезных веществ остается только при правильном хранении продукта. Чтобы усилить проявление полезных свойств зеленого лука, следует мелко порезать перья, полить небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла, добавить треть чайной ложки соли. В таком виде перья могут храниться в холодильнике около 4-5 суток. Если вы хотите запасти лук на более долгое время, эту смесь стоит заморозить.

Итог

Прошли века с тех пор, как открыли полезные свойства лука. И сегодня мы тоже пришли к таким выводам.

1. Этот овощ прежде всего очень нужный пищевой продукт, а также ценное лекарственное растение.
2. Зеленый лучок в общем благотворно влияет на весь организм и поэтому, несомненно, должен в разумном количестве присутствовать в рационе почти каждого человека.
3. В любое время года он станет идеальной добавкой к питанию, а также отличным средством защиты от многих вирусных и бактериальных инфекций. Притом же его зелень просто необходима при весеннем авитаминозе.
4. Большой плюс, что перо можно вырастить самому на дачном участке. А на балконе или подоконнике с помощью выгонки даже отращивать круглый год.

Вот мы и разобрались чем полезен зелёный лук для организма человека. Как видите у него имеются достаточно веские основания, чтобы заслужить наше признание. Еще рекомендую отличный материал про репчатый лук

Теперь прощаюсь мои хорошие! Напоследок к вам будет вопрос: «Сказывают в старину воины натирали все тело соком лука. Как вы думаете для чего?» Поделитесь своими комментариями, можно и смешными. Жду ваших лайков и вопросов. Перечитывайте мои статьи с близкими и делитесь через соцсети с друзьями. Желаю вам здоровья и долголетия. До скорой встречи на страничках моего блога!