Редкий субтропический орех макадамия в коллекции комнатных растений

Сортовое разнообразие макадамии — ореха и где растет этот таинственный плод

Ценный макадамский орех относится к роду древесных, семейства протейных. Ареал обитания — влажные леса провинции Квинсленд, южная Австралия, поэтому многим он известен как «Австралийский орех». Благодаря усилиям Уолтера Хилла, директора ботанического сада и популяризатора макадамского ореха, это растение распространилось далеко за пределы австралийского континента.

Макадамия — удивительный природный продукт. Сегодня оно прекрасно себя чувствует и на Гавайских островах, и в Бразилии, и в тропических лесах Южной Африки и под жарким калифорнийским солнцем. В последние три десятилетия плантации этого орехового дерева можно встретить на территории Китая.

Из всех существующих сортов орехового дерева, а их всего 9, в пищу принято употреблять только два — Macadamia tetraphylla и Macadamia integrifolia. Они существенно отличаются друг от друга вкусом, химическим составом и толщиной скорлупы.

Особенности посадки в зависимости от региона

Необходимое условие для выращивания миндального дерева на юге — дренажный слой. Иначе высокие температуры и влажность приводят к болезням корней, из-за чего страдает все дерево и уменьшается урожайность.

В качестве дренажа используют подручные материалы: битую керамическую посуду, древесный уголь, мох, кубики пенопласта или обычную гальку. Дренаж укладывают в яму перед посадкой — сначала крупные частицы, затем средние и мелкие. Желательно, чтобы между ними не было больших пустот.

При выращивании миндаля в регионах средней полосы страны перед посадкой удобряют яму не только органикой, но и минеральными компонентами. Это может быть 200 г двойного суперфосфата или 150 г сернокислого калия. Удобрение повышает морозоустойчивость растения. После такой заправки саженцы не подкармливают в течение 2 лет.

Выращивание макадами в домашних условиях

Как ни странно, это растение может вырасти в домашних условиях или в условиях оранжереи, и даже добиться плодоношения. В качестве посадочного материала можно взять здоровые плоды дерева, предварительно очистив их от твердой скорлупки и замочив в теплой (но не горячей!) воде на сутки. Нужно наполнить контейнер для рассады дерново-торфяной смесью, и добавить перлит в качестве дренажа. Набухшие семена следует углубить в почвосмесь примерно на два см. и обеспечить постоянную температуру не ниже 25-260С. Поливать следует таким образом, чтобы почвенный субстрат был постоянно во влажном состоянии.

Если соблюсти все эти условия, то всходы появятся примерно через полтора-два месяца. После того, как молодые саженцы окрепнут, их можно пересадить в индивидуальные горшки и разместить на южном окне. Оптимальная температура для существования австралийского ореха макадамии в домашних условиях — 20-250С.

Орешник лучше растет, если поливать его раз в неделю отстоянной водой. Полезным будет время от времени выносить растение на открытый воздух, но защищать от сквозняков. Если, спустя много лет, орехи так и не появились, не стоит расстраиваться. Листва этого дерева тоже весьма декоративна и способна украсить собой любой домашний дендрарий.

Орех макадамия: противопоказания

Орехи относятся к высокоаллергийным продуктам, поэтому следует применять с осторожностью и при появлении признаков непереносимости в виде зуда, сыпи, одышки, рвоты, отека гортани, прекратить прием и обратиться к специалисту. При употреблении большего количества, чем рекомендовано диетологами, возможен набор веса

Противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• кормление грудью (первые 4-6 месяцев);
• детский возраст менее трех лет (в организме отсутствуют ферменты для переваривания, возможно попадание в дыхательные пути);
• беременность (только по назначению врача);
• заболевания, связанные с пищеварительной системой;
• ожирение.

Макадамия и его целебные качества и полезные свойства

Макадамия и его свойства изучены вдоль и поперек. Питательные свойства макадамии просто бесценны. Польза этого плода заключается в высоком содержании ненасыщенных жиров, микроэлементов, минералов и витаминов. Драгоценное белое ядро австралийца содержит 80% масла и 4% сахара. Этот орех является самым калорийным среди сородичей — 718 ккал на 100гр. На 100гр. приходится:

• углеводов — 10гр
• жиров — 76гр
• белков — 10гр

Википедия сообщает, что оптимальная норма потребления австралийского ореха — не более 50гр. в сутки.

• Макадамия орех характеризуется высоким содержанием флавоноидов. Они, попав внутрь, преобразовываются в антиоксиданты, защищая организм от онкологических заболеваний. Если регулярно употреблять этот орех в пищу, то содержащиеся в нем растворимые и нерастворимые волокна, самым благоприятным образом повлияют на работу кишечника. А сложные углеводы, такие как гемицеллюлоза, лигнаны, амилопектины, будут способствовать нормальной работе пищеварительной системы.
• Орех содержит фосфор, а так же калий и марганец. Это микроэлементы, участвующие в формировании костной ткани. Поэтому рекомендовано добавлять его в ежедневный рацион пожилых людей для рофилактики остеопороза.
• Для нормального функционирования нервной системы орех с австралийского континента — просто находка. Дело в том, что в составе этого ценного плода содержится медь, витамин В1 и ненасыщенная жирная кислота омега-9. Все эти вещества в сбалансированном количестве являются регуляторами, отвечающими за когнитивную функцию мозга.
• Регулярное употребление его в пищу уменьшает опасность возникновения в организме воспалительных процессов опорно-двигательного аппарата. Благодаря наличию в составе этого плода мононенасыщенной кислоты омега-3, употребление его в пищу даже в незначительном количестве способствует быстрому восстановлению связок и суставов после тяжелой физической нагрузки.

Как правильно выбрать и хранить орехи макадамия

В продажу орех макадамия поступает как в неочищенном, так и очищенном виде. Чаще всего продают уже очищенные орешки.

Нюансы, на которые необходимо обращать внимание при покупке орехов макадамия:

1. Вид ореха – спелые орехи в диаметре 1,5-2 см, имеют плоско-округлую форму, похожи на фундук или белую фасоль. Поверхность очищенных орехов должна быть гладкая, блестящая, молочного оттенка.
2. Вкус ореха – сладкий, ярко-выраженный сливочный, горечь отсутствует.
3. Мякоть ореха – достаточно жирная, не очень твердая, жуется легко.
4. Аромат ореха – по запаху макадамия напоминает легкий аромат лесного ореха.
5. Упаковка – стоит выбирать продукт в герметичной упаковке, которая не пропускает влагу.
6. Состав – в составе не должно быть дополнительных ингредиентов, которые будут перебивать вкус ореха.
7. Производитель – главными поставщиками товара на экспорт являются Австралия, Мексика, ЮАР, Китай.

Как хранить орехи дома

1. Купленные орехи необходимо пересыпать в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой.
2. Хранить орехи стоит в темном и сухом месте при температуре не выше +18 градусов, лучше всего в холодильнике.
3. Срок годности макадамии не более 4 месяцев, а в морозилке не более 6 месяцев.
4. Можно также хранить орешки помести в соль или сахар. Так они могут храниться до одного месяца, если больше, то они потеряют вкус и аромат.

Сбор плодов шоколадного дерева

Процесс сбора плодов какао осуществляется с помощью ручного труда. Созревшие плоды, растущие снизу, срезаются острым ножом, а те, что недоступны ручному снятию с ветки, сбиваются палками. Обработка собранного урожая также происходит вручную: из раздавленных плодовых оболочек извлекают семена, кладут их на банановые листья и ими же прикрывают сверху. Далее в течение 5-7 дней они проходят период ферментации (брожение), приобретают аромат, присущий им тонкий вкус. Горечь и кислота при этом пропадают. Сушатся бобы естественным путем на солнышке либо в печах. Длится процесс сушки 7-10 дней с ежедневным перемешиванием. Потеря веса при этом составляет половину от изначальной массы. На переработку готовое сырье отправляется, упакованное в специальные джутовые мешки. В них бобы могут храниться несколько лет.

Полезные свойства ореха макадамия

Употребление орехов макадамии хорошо влияют на организм:

• Нормализуется работа нервной системы;
• Улучшается функционирование пищеварительной и сердечно-сосудистой систем;
• Уровень холестерина в крови уменьшается;
• Способствует укреплению стенок сосудов, происходит их очищение;
• Капилляры становятся более эластичными;
• Укрепляется иммунная система;
• Отмечается улучшение мозговой деятельности и памяти;
• Снижается риск развития желчнокаменной болезни;
• Укрепляются зубная эмаль, костные и мышечные ткани;
• Вкусный продукт обладает омолаживающим действием;
• Регулирует уровень глюкозы в крови;
• Нормализуется артериальное давление;
• Улучшаются показатели состава крови;
• Ускоряется метаболизм;
• Употребление орехов поддерживает зрение;
• Нормализуется вес;
• Устраняются воспалительные процессы;
• Предупреждает возникновение онкологических заболеваний.

Множество работ было написано на тему «Орех макадамия польза и вред для организма» и выявлено, что полезных свойств ореха, гораздо больше, чем вредных.

Орех макадамия: польза для мужчин

Орехи макадамия полезны для мужчин. Регулярное употребление макадамии улучшает работу иммунной систем. Австралийский орех хорошо влияет на мочеполовую систему, укрепляет здоровье мужчины, способствует повышению потенции. Содержащиеся в составе ореха полезные вещества необходимы для хорошего самочувствия. Например, цинк препятствует раннему облысению, никотиновая кислота предупреждает появление седины, токоферол улучшает состояние кожи, делает ее подтянутой и упругой, селен защищает от рака. По статистике большинство мужчин зрелого возраста подвержены риску инфаркта и инсульта. Полезные свойства макадамии имеют медицинские характеристики. Орехи укрепляют сосуды и снижают уровень вредного холестерина, разжижают и очищают кровь, препятствуют образованию тромбов и бляшек.

Орех макадамия: польза для женщин

Польза ореха макадамия для женщин выражается в снижении уровня глюкозы в крови, что уменьшает вероятность развития сахарного диабета. Применение орехов поможет нормализовать артериальное давление, улучшить состояние кожи, волос и ногтей, выровнять цвет лица. Макадамия нормализует сон, устраняя бессонницу и внезапные пробуждения в ночное время. Употребление орехов успокаивает нервную систему, повышает стрессоустойчивость, улучшает настроение. Свойства орехов замедляют процессы старения, препятствуют выпадению волос, устраняют ломкость ногтей, снижают риск развития онкологических заболеваний, особенно рака молочных желез. Женщинам, имеющим проблемы с лишним весом, а также тем, у кого есть целлюлит, нужно в день съесть 5-6 орешков макадамии. Кожа разгладится, а подкожный жир будет быстрее сгорать во время тренировок и массажа. Для борьбы с целлюлитом можно также пользоваться маслом макадамии. Оно тонизирует и подтягивает кожу, делает ее эластичной и упругой. Масло помогает справиться с целлюлитом в домашних условиях. Женщинам зрелого возраста необходимо употребление орехов для профилактики рассеянного склероза. Орехи улучшают память, повышают концентрацию внимания, способствуют активной работе головного мозга.

При беременности и грудном вскармливании

Во время беременности организм женщины подвергается многим изменениям и двойной нагрузке. Это связано с перестройкой гормонального фона, увеличением объема крови, набором веса. Женщине, вынашивающей малыша, особенно необходимо употребление здоровой пищи, богатой витаминами и минералами. Пищевая ценности макадамии важна для здоровья. Это обеспечит не только организм будущей матери необходимыми веществами, но и организм малыша. Правильное питание способствует нормальному течению беременности и здоровому формированию плода. Белый орех макадамии может стать профилактическим средством от анемии у беременных. Макадамия помогает контролировать набор веса, уменьшает уровень холестерина в крови, устраняет сонливость, повышает энергичность женщины. Однако поскольку в нашей стране эти орехи еще недостаточно распространены, не следует чрезмерно ими увлекаться. Беременным желательно проконсультироваться со своим гинекологом.

Для детей

Макадамию не стоит вводить в прикорм грудному ребенку. Детям разрешается употреблять макадамию после трехлетия. Растительный продукт насыщает растущий организм питательными и полезными веществами, восполняет дефицит необходимых витаминов и микроэлементов.

Полезные свойства орешков проявляются в следующем:

• Укрепление иммунитета;
• Защита от паразитов;
• Укрепление костей и зубов;
• Предупреждение появления и развития рахита;
• Улучшение физической и умственной деятельности;
• Заряд бодрости на весь день.

Полезные свойства и применение масла макадамии

Польза орехов макадамия для организма огромная. Еще один важный момент — укрепление волос и красота кожи. Не зря масло используется в производстве косметики. Делать маски на его основе можно и в домашних условиях.

Для кожи

Перед приготовлением любых масок стоит учитывать тип кожи. Это поможет достичь максимального эффекта. Если кожа жирная, то понадобится 3 маленьких ложки масла, 1 капля эфирного масла чайного дерева, 1 капля лимонного масла, 1 капля масла лаванды. Все это смешивают и наносят на кожу на 15-20 минут. Любые масла лучше действуют в подогретом состоянии.

Для сухой кожи берут масло макадамии, жасмина, розы, нероли в тех же количествах.

Для питания готовится маска из 1 желтка, 1 ложки кефира, меда, 60 грамм овсяных хлопьев, 5 капель масла. Все ингредиенты смешиваются и наносятся на очищенное лицо на полчаса. После все смывается теплой водой.

Для волос

Для волос орех используется в случае сухости, выпадения, сечения, перхоти и просто для их питания, блеска и легкости. Иногда достаточно просто нанести его на концы. Но маска с орехом макадамии принесет больше эффекта и пользы.

Берут по 2 столовых ложки масла кокоса и макадамии, добавляют 5 капель масла бей, 2 ложки меда, 1 ложку корицы. Все ингредиенты смешиваются, наносятся на корни волос, а затем распределяются массирующими движениями. Выдержать маску нужно 2 часа и только потом смыть.

При выпадении или медленном росте 2 ложки масла мешают с йогуртом, овсяной мукой, желтком яйца. Все это распределяют по волосам и оставляют на час. Затем волосы промываются шампунем.

История открытия

Знакомство европейцев с орехом макадамия произошло в 1828 году. Автор первого упоминания о дереве растущем в лесах Квинсленда — исследователь Аллан Каннингем. Но попробовать царский орех у английского ботаника так и не получилось. Неизвестные свойства растения и плоды, спрятанные под толстой и очень крепкой скорлупой не внушали доверия.

Первый «дегустацию» ореха провел мальчик, чье имя не сохранилось в истории. Ребенок тайком пробрался в ботанический сад и ученые увидели, как он ест плоды дерева без вреда для здоровья. В 1858 году началось освоение макадамии как продукта.

В 60-е годы XIX века аборигены начали специально собирать и обрабатывать орехи, чтобы обменивать на ценности у колонизаторов.

В начале XX века началось культивирование деревьев макадамии и выращивание плантаций на плодородных почвах:

• Бразилии;
• Гавайев;
• Южной Африки;
• Кении;
• Китая;
• Новой Зеландии;
• Гватемалы;
• Австралии.

В последнее десятилетие за лидерство по производительности борются плантации в ЮАР и на Гавайях. Австралия занимает 3 место.

Маска для волос с маслом ореха макадамии

Такое средство будет полезно для волос после окрашивания, завивки или других травматичных процедур, также поможет избавиться от перхоти и секущихся кончиков. Масло макадамии запустит регенерацию обменных процессов и увлажнит волосы. Более того регулярное применение такой маски защитит ваши волосы от негативного внешнего воздействия.

В магазинах представлено большое количество косметических масок на основе масла макадамского ореха, но ее можно изготовить и самостоятельно в домашних условиях.

Для маски, способствующей росту волос, возьмите 2 столовые ложки масла макадамского ореха, 2 чайные ложки натурального йогурта без добавок, 2 столовые ложки овсяной муки (ее можно приготовить самостоятельно, просто перемолов овсяные хлопья), один желток.

Все ингредиенты тщательное перемешайте, затем нанесите на волосы, делая акцент на часть у корней, с помощью расчески равномерно распределите маску по всей длине волос. Укройте волосы пищевой пленкой и толстым полотенцем.

Через полтора часа смойте маску теплой (но не горячей) водой. Если использовать слишком горячую воду, желток может свернуться прямо в волосах и вымывать его оттуда будет крайне сложно.

Если вы страдаете от выпадения волос, то приготовьте маску из кокосового масла, жидкого витамина А и масла макадамии (все ингредиенты нужны в объеме 2 столовых ложек). Смешайте все компоненты и немного нагрейте в микроволновке. Нанесите масляную смесь по всей длине волос. Оберните волосы пищевой пленкой и толстым полотенцем. Оставьте маску на час и тщательно смойте, возможно, чтобы до конца удалить масла с волос придется дважды наносить шампунь.

Эффект от таких масок будет виден уже через три недели при регулярном применении (1–2 раза в неделю). Количество посеченных кончиков сократиться, волосы станут более густыми и блестящими.

Сколько стоит орех макадамия

Макадамия считается одним из самых дорогих орехов в мире! Стоимость килограмма в Австралии составляет порядка 30 долларов. После экспорта в другие страны цена вырастает в разы. По этой причине орехи продаются не во всех магазинах, нередко продукцию привозят только под заказ.

Как открыть орех макадамия

Отделить орех от скорлупы вручную практически невыполнимая задача, поскольку ядро находится впритык с внешней оболочкой. При сильном ударе, внутреннее содержимое давится и крошится. Для отделения орехов от скорлупы нужна специальная машинка.

Как выбрать при покупке

Одним из первых показателей, которым характеризуется качественный орех, является приятный запах ванили. Если же плод не имеет запаха, или ему сопутствует неприятный аромат, то покупать этот орех не следует. Так же, одной из характеристик при выборе служит скорлупа. Если скорлупа гладкая, не имеет вмятин, непонятных шероховатостей, то это показатель того, что выращивание проводилось правильно, этот орех можно покупать. Если покупаете чищеное ядро, проверьте, нет ли плесени. Ее наличие говорит о том, что орех хранился неправильно, может быть упаковка не было воздухонепроницаемой или плод содержался не в холодильнике и поэтому прогорк. Плесень может прокрасться в ядро при неправильном хранении даже если его защищает скорлупа.

Польза для организма, состав и пищевая ценность

В 100 г продукта содержится 70 г жиров, 8 белков, 5 углеводов. По своим показателям и свойствам макадамия ближе всего к грецким орехам. Плод несет в себе огромное количество полезных для организма веществ.

Элементы	Действие на организм
1.      Кальций	Помогает в развитии костей и мышц. Особенно необходим в период беременности и кормящим матерям.
2.      Селен	Усиливает сопротивляемость организма, является антиоксидантом, предотвращает развитие любого вида опухолей, участвует в образовании белков и эритроцитов. Влияет на состояние кожи.
3.      Фосфор	Укрепляет костно-мышечную систему и зубы, важен в процессе образования белков, жиров и углеводов. Обеспечивает протекание нормальных процессов в клетках.
4.      Цинк	Регулирует обмен веществ и уровень сахара в крови, защищает от неблагоприятного воздействия окружающей среды.
5.      Калий	Участвует в водно-солевом обмене, поддерживает состояние нервной системы, содержится во всех клетках, поддерживает деятельность мягких тканей.
6.      Натрий	Поддерживает кислотно-щелочной баланс, участвует в обменных процессах, помогает работать нервной системе, управляет уровнем глюкозы.
7.      Медь	Улучшает деятельность мозга. Производит синтез белков, участвует в регенерации клеток, поддерживает состав крови, участвует в функционировании тканей.
8.      Марганец	Влияет на работу половых желез и образование крови.
9.      Органические кислоты	Нормализуют работу ЖКТ, поддерживает кислотно-щелочной баланс.
10.  Жиры	Поддерживают энергетический баланс.
11.  Магний	Контролирует работу ферментов, содержится в жидкости и клетках человека.
12.  Железо	Обеспечивает кислородом ткани, участвует в образовании гемоглобина в крови, предупреждает усталость, повышает защитные функции организма.
13.  Витамины А, каротин	Антиоксидант, влияет на кожу и волосы.
14.  Витамин С	Поддерживает защитные функции, поднимает иммунитет.
15.  Витамин Е	Предотвращает появление морщин, питает и разглаживает кожу.
16.  Ненасыщенные кислоты	Снижают риск возникновения воспалений в организме.
17.  Олеиновая кислота	Защищает клетки головного мозга
18.  Крахмал	Восстанавливает уровень сахара
19.  Зола	Участвует в очищении организма.
20.  Пищевые волокна	Приводят к насыщению организма, что помогает при диете и похудении. Выводят токсины
21.  Сложные углеводы	Устраняют проблемы с пищеварением
22.  Фенольные кислоты	Являются антиоксидантами.
23.  Флавоноиды, витамин Р	Нейтрализуют действия свободных радикалов, нормализуют кровяное давление.
24.  Стильбены	Укрепление сосудов, правильная работа почек.
25.  Пальмитолеиновая кислота	Увеличивает метаболизм, сжигает жиры. Синтезирует эластин, коллаген, гиалуроновую кислоту.

Описание растения

Макадамия является жителем Австралии. Сейчас выращивается в Китае, Южной Америке и Африке. Сегодня используются 9 сортов австралийской, азиатской, африканской и южноамериканской селекций. Растение теплолюбивое и не переносит даже небольших заморозков.

Орех макадамия растет на одноименном дереве до 15 м высотой. Живет дерево до 100 лет. Крона густая, за которой иногда не видно плодов. Листья располагаются розеткой по 3-6 штук, ланцетной формы до 30 см в длину и до 13 см в ширину. Цветы с 4 лепестками от белого до фиолетового цвета, имеют приятный аромат, который нравится пчелам.

Собирая нектар, они  производят самый дорогой мед в мире. Орехи свисают гроздьями с марта по сентябрь. Каждый до 3 см, плоды имеют жесткую оболочку и зеленый защитный слой. Очень плохо очищаются. Ценится маслянистая структура (до 80%) белых плодов и слегка ванильный вкус.

Интересно!

Дерево долго растет. Оно начинает давать урожай только в возрасте 10 лет. Не очень большой, около 100 кг с растения.

Происхождения названия

Растение было описано известным немецко-австралийским ботаником. Фердинанд Мюллер подарил ему имя своего друга химика Джона Макадама. Ученый не только записал все свойства, но и провел некоторые исследования, связанные с составом орехов.

Для справки! 

Макадамия имеет и другие названия: «орех-король», муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Многие из них использовались австралийскими племенами до 1930 года. В этот период появилась ассоциация любителей макадамии, которая закрепила за орехом его современное название.

Польза макадамских орехов

Макадамские орехи содержат в своем составе белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, витамины, микро и макроэлементы. Продукт ценится своими лечебными свойствами, поэтому польза макадомии невероятно велика.

Польза таких орехов заключается в том, что они:

• выводят холестерин из организма;
• нормализуют уровень сахара в крови;
• лечат ожоги легкой степени;
• снимают усталость, даже хроническую;
• омолаживают организм «изнутри» на клеточном уровне;
• лечат воспаление внутренних органов;
• налаживают работу ЖКТ;
• снижают артериальное давление;
• улучшают циркуляцию крови по сосудам;
• благотворно влияют на работу головного мозга;
• ускоряет процесс восстановления организма после продолжительной и тяжелой болезни;
• восстанавливают правильную микрофлору;
• снижают риск инфаркта и инсульта;
• быстро восстанавливают силы;
• усиливает способность организма противостоять паразитам и инфекциям;
• ускоряют процесс выведения токсинов, тяжелых металлов и ядов из организма;
• положительно влияют на общее состояние суставов.

Для женщин

Употребление макадамских орехов дает следующее:

• ускоряет метаболизм;
• улучшает состояние кожи;
• избавляет от головных болей и мигрени;
• снижает вероятность появления доброкачественных и злокачественных опухолей;
• придает лицу здоровый и свежий вид;
• нормализует гормональный фон;
• разглаживает неглубокие морщины;
• замедляет процесс старения;
• питает сухие и тусклые волосы, делая их мягкими и блестящими;
• способствует регенерации клеток кожи;
• облегчает самочувствие во время климакса.

Макадамские орехи разрешается включать в рацион в период беременности. Они улучшают общее самочувствие женщины и оказывают положительное воздействие на развитие плода. Главное соблюдать дозировку. Ежедневно можно употреблять не более четырех орехов. Продукт содержит большое количество жиров, поэтому ни в коем случае нельзя увлекаться их поеданием.

Несмотря на высокую калорийность, орехи можно включать в рацион для похудения. Женщинам с избыточным весом достаточно употреблять 7-10 орешков в день. Продукт ускорит метаболизм и улучшит регулирование жирового обмена. В результате лишние килограммы будут уходить быстрее.

Для мужчин

В макадамских орехах содержатся витамины группы В и Омега-3. Они влияют на мужской организм следующим образом:

• повышают либидо;
• восстанавливают мышечный тонус после тяжелых физических нагрузок;
• устраняют предпосылки возникновения нервного расстройства или депрессии;
• снижают риск появления камней в почках;
• нормализуют функционирование мочеполовой системы;
• препятствуют развитию серьезных заболеваний.

Для детей

Макадамские орехи разрешается давать детям только с 3 лет. В период активного роста продукт восполняет организм минералами, витаминами, микро и макроэлементами. Кроме этого, орех макадамия:

• укрепляет иммунитет;
• заряжает ребенка энергией на весь день;
• укрепляет кости и зубы;
• предупреждает развитие рахита;
• защищает от появления всяческих паразитов.

Орехи рекомендуется давать ребенку сутра. Продукт можно измельчить в кашу или десерт. Орехами злоупотреблять нельзя, так как чрезмерное количество макадамии может спровоцировать аллергию и расстройство пищеварения у малыша.

Орехи макадамия: как чистить?

Те кто видит их впервые, задаются вопросом: «А зачем нужен этот надрез на поверхности?». Я сначала думала, что он имеет природное происхождение. Углубление занимает ровно три четверти «экватора» и смотрится как ровная трещина.

Чтобы решить проблему, на фабриках урожай отделяют от мусора, сушат и калибруют. Затем чистят с помощью специальных механических вальцов. Размер подобран таким образом, чтобы плотная кожура раскололась, а сердцевина осталась нетронутой.

На нелущеных плодах видны надпилы, которые не доходят до ядрышка. Это сделано не случайно. Скорлупа макадамии настолько прочная, что попав под колеса легковушки остается неповрежденной (если на ней нет распила). А вот съедобная часть – очень хрупкая, плюс плотно прилегает к кожуре и заполняет весь внутренний объем. Вручную расколоть, не повредив серединку, невозможно.

Производители придумали оригинальный способ. Они надпиливают кожуру, а к покупке бесплатно прилагают специальный ключ. Его необходимо вставить в углубление и резко повернуть. Вправо или влево – без разницы. Мне продавец даже наглядно продемонстрировал, как это правильно делать. Как только оболочка треснет, можно лакомиться вкусной начинкой.

Почему макадамия сладкая

Сами орехи в свежем виде имеют слегка сладковатый привкус. Но многие из тех, кто пробовали их, отмечают не только сладость плодов, но и заметный привкус, и аромат ванили. Это объясняется тем, что многие производители вываривают или обжаривают орехи в скорлупе с добавлением ванили или ванильного сахара. Именно поэтому для многих становится заметным столь неправдоподобно насыщенный шоколадно-ванильный аромат и сладковатый вкус орехов макадамии.

Конечно, сырые ядра без термообработки сохраняют максимальное количество полезных веществ. Но орех настолько соблазнительно вкусен, что его активно используют в кулинарии:

• покрывают карамелью или темным шоколадом;
• добавляют в целом и раздробленном виде в салаты из фруктов и овощей;
• используют при изготовлении мороженого и разнообразной выпечки;
• вкус орехов макадамия великолепно подчеркивают и оттеняют такие напитки, как херес и кофе.
• орехи также очень хорошо сочетаются с блюдами из морепродуктов.

Но, благодаря ее богатому составу, макадамию активно применяют в народной медицине для облегчения состояния при многих заболеваниях.

Как правильно употреблять макадамию мужчинам

Ядра едят в свежем виде или предварительно обжаривают. Маленькие и раздробленные плоды добавляют в овощные и фруктовые салаты, морепродукты, десерты, выпечку, подают с мясом и птицей.

Нормы в день

В день диетологи рекомендуют съедать не более 100 г орехов (8–12 плодов в зависимости от размеров) по причине высокой калорийности и большого содержания жиров. Для лиц, склонных к ожирению, и при наличии противопоказаний количество орехов уменьшают до 2–8 в сутки.

Макадамию лучше включить в рацион первой половины дня, так как ядра долго усваиваются и перевариваются. Нельзя есть орехи вечером и перед сном. Для лучшего усвоения очищенные плоды замачивают на 1,5–2 часа в воде, но не более, чтобы полностью не удалить все жирные кислоты.