Чем полезны помидоры для человека

Что такое помидоры?

Какие бывают помидоры, польза и вред для организма человека, какие есть у них лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей и фруктов. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Помидóр (лат. Solánum lycopérsicum) — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Возделывается как овощная культура.

Плоды — сочные многогнёздные ягоды различной формы (от плоско-округлой до цилиндрической; могут быть мелкими (масса до 50 г), средними (51—100 г) и крупными (свыше 100 г, иногда до 800 г и более). Окраска плодов от бледно-розовой до ярко-красной и малиновой, от белой, светло-зелёной, светло-жёлтой до золотисто-жёлтой.

Помидор каждому знаком с детства. Без этого овоща нашу жизнь трудно представить. И привыкли мы к нему, и любим его. Сейчас это — одно из самых распространенных на Земле овощных растений. Его сочные и мясистые плоды ботаники называют ягодами. На свете существуют три вида помидоров — перуанский, волосистый и съедобный. В России культивируется только один — съедобный, или обыкновенный. Его мы и употребляем в пищу. Само слово «помидор» итальянского и французского происхождения. Из этих языков оно и перешло в русский. Название «томат» пришло к нам из Мексики. Там оно звучит как «туматль».

Культурным растением томат стал очень давно. Более двух тысяч лет назад его выращивали индейские племена в тропических районах Латинской Америки.

Даже после открытия Америки он долго еще оставался культурой, неизвестной европейцам. Первое литературное упоминание о нем датируется 1554 годом, т. е. 62 года спустя с момента появления первого жителя Старого Света на земле Нового.

Испанцы и португальцы оказались не только первыми колонизаторами Америки, но и первыми среди тех, кто начал разводить помидор в Европе. Затем его разведением занялись итальянцы, позднее — венгры и австрийцы.

Панкреатит

При каких заболеваниях нельзя есть свежие помидоры? Совершенно точно — при панкреатите.

Панкреатит является воспалением слизистой оболочки поджелудочной железы, и однозначного запрета на употребление помидоров для людей, страдающих от этой болезни, нет. Однако врачи строго запрещают употреблять:

• незрелые помидоры;
• консервированные помидоры;
• магазинные соусы и кетчупы.

Все эти продукты имеют в своем составе вещества, способные раздражать слизистую больного органа, что в конечном счете приводит к обострению патологии.

А вот спелые красные томаты, натуральный сок и тушеные помидоры могут быть очень полезны при панкреатите. Но, употребляя их, необходимо чутко прислушиваться к своему самочувствию. И если возникнет один из перечисленных симптомов, употребление помидоров нужно прекратить:

• тошнота;
• рвота;
• боль в животе;
• слабость;
• тахикардия.

Более того, после появления таких симптомов нужно незамедлительно обратиться к врачу за коррекцией лечения. В том случае если развитие клинической картины вызывает небольшое количество томатов, можно сделать вывод, что заболевание не находится в стойкой ремиссии. А значит, оно представляет потенциальную опасность для человека.

Особенности употребления помидоров при различных заболеваниях

Разберемся, можно ли употреблять овощ при различных заболеваниях и как принимать его правильно.

При гастрите

При обострении болезни можно есть только спелые и некислые плоды. Кожицу необходимо снимать даже в период ремиссии. Лучше сочетать овощ с другими продуктами. При повышенной кислотности норма употребления составляет не более 100 г в сутки. При пониженной кислотности разрешается съедать до 300 г продукта.

При панкреатите

Включать томаты в рацион пациента с панкреатитом можно только при отсутствии приступов. Но даже при этом овощи необходимо подвергать термической обработке – готовить на пару, сушить или варить, но не запекать. Употреблять зеленые и кислые плоды запрещено.

При подагре

В томатах содержится щавелевая кислота, противопоказанная пациентам с подагрой. Однако содержание ее в овоще настолько низкое, что кислота не будет препятствием выведению солей мочевой кислоты из суставов. А витамины и минералы принесут только пользу при заболевании. Лучше всего есть помидоры, подверженные тепловой обработке, в том числе и соусы.

При сахарном диабете

Есть томаты при этом заболевании полезно, так как клетчатка помогает нормализовать пищеварение. Благоприятное воздействие овощ оказывает на страдающую при диабете кровеносную систему, очищая сосуды от холестерина.

При диабете 1-го типа с помидорами нужно быть осторожнее. Под их воздействием вырабатывается больше желчи и сока, так что злоупотребление томатами может нанести вред поджелудочной железе.

При диабете 2-го типа томаты можно употреблять в свежем виде. Соленые или консервированные помидоры нанесут вред организму пациента.

Химический состав и калорийность помидоров

Биохимический состав томатов разнообразен, так как в них есть аминокислоты, моно- и олигосахариды, органические кислоты, соли железа. В плодах содержатся следующие макро- и микроэлементы:

• калий;
• магний;
• кальций;
• фосфор;
• цинк;
• фтор;
• медь;
• йод.

Аромат плодам придают летучие спирты и альдегиды.

Калорийность помидоров на 100 грамм составляет всего 19,9 ккал. В томатах содержится незначительное количество белков – 0,6 г, а также 0,2 г жиров и 4,2 г углеводов.

Какие витамины содержатся в помидорах

В этом полезном овоще содержится значительное количество витаминов группы B, PP, бета-каротина. По содержанию витамина С некоторые сорта томатов сравнимы с цитрусовыми.

Как выбирать

Как не ошибиться с выбором «правильных» помидоров, чтобы они принесли организму только пользу? Химические удобрения при выращивании плодов используют очень часто, и вредные вещества можно обнаружить в любом растительном продукте.

Если количество нитратов в томатах не превышает допустимую норму, их можно употреблять в пищу, но как определить это по внешнему виду? Есть несколько правил:

1. Если вы хотите поправить свое здоровье с помощью помидоров, лучше использовать продукты прямо с грядки в сезон их созревания. Зимний тепличный овощ уже представляет собой концентрат из химических подкормок для ускорения роста.
2. Белые прожилки в разрезанном созревшем овоще говорят о том, что он перенасыщен химикатами.
3. Чтобы убедиться в наличии большого количества химии в томате, надо дать ему упасть на твердую поверхность. Если сочный помидор при падении останется невредим, значит, в нем много ненужных организму химических добавок. «Правильный» плод, ударившись о поверхность, даст трещину и выпустит сок.

Чем полезны разные сорта помидоров

Стоит отметить, что полезные свойства томатов различаются в зависимости от сорта.

Польза розовых томатов

Полезные свойства розовых помидоров связаны с повышенным содержанием селена – лучшего антиоксиданта, хорошего стимулятора иммунной защиты и мозговой активности. Он продлевает жизнь, лучше защищает от рака и сердечных заболеваний, чем традиционные красные плоды. Также предупреждает инфекционные болезни, борется с усталостью и депрессиями.

Желтые сорта

Желтые томаты богаты ферментов ликопином, замедляющим процессы старения

Полезные свойства помидоров желтых связаны также с содержанием меньшего количества жидкости, что важно для людей, желающих похудеть. Томаты хорошо подходят людям на диетах за счет меньшей калорийности

Полезные свойства желтых томатов связаны с содержание меньшего количества кислоты, по сравнению с красными. В связи с этим их можно кушать людям с повышенной кислотностью желудка. Дополнительно плоды содержат ретинол, благоприятно влияющий на зрение.

Зеленые помидоры

Полезные свойства квашеных зеленых помидоров разнообразны. Продукт богат минералами и витаминам, поэтому он укрепляет общее здоровье организма. Добавив в рацион эти плоды, вы минимизируете риск инфаркта и предотвратите изменение ДНК.

Зеленые томаты содержат томатидин, стимулирующий рост мышечных тканей и предупреждающий атрофию мускулатуры. Ученые отмечают, что регулярное употребление этого продукта помогает людям справляться с чрезмерной утомляемостью и повышает тонус.

Противопоказания и вред

Прежде чем активно включать в рацион доступные плоды, нужно проанализировать возможные противопоказания помидоров:

• индивидуальная непереносимость;
• почечные заболевания;
• желчнокаменная болезнь;
• язвенная болезнь;
• панкреатит;
• заболевания суставов.
• патологии мочевого пузыря.

При гипертонии под запретом соленые, маринованные, консервированные томаты.

Хотя аллергия на помидоры наблюдается редко, при появлении удушья, сыпи, отечности нужно отказаться от этих плодов.

Вред помидоров проявляется при чрезмерном употреблении. Решая, сколько помидоров можно есть в день, учитывают, что взрослому при отсутствии противопоказаний разрешено употреблять от 4 до 6 крупных мясистых плодов.

Применение

Богатый состав томатов позволяет употреблять этот овощ не только в пищу, но и для улучшения состояния организма в целом, и для нормализации некоторых отдельных систем.

В народной медицине

Нетрадиционная медицина давно взяла на вооружение полезный состав томатов и активно использует его для лечения некоторых заболеваний.

К примеру, рецепты на томатной основе могут помочь при таких состояниях:

1. Воспаление кожи лица. Кожу слегка распаривают, используя отвар ромашки, вытирают и смазывают дольками помидора.
2. Ожоги. К месту термического повреждения прикладывают половинку помидора срезом к ране. Овощ не только обеззаразит, но и окажет заживляющий эффект.
3. Усиление роста волос. В томатный сок добавляют овсянку, втирают в корни волос и держат 4-5 минут. После маску смывают тёплой водой.
4. Борьба с лишним весом. Несколько плодов очищают от кожуры, смешивают в равных пропорциях с сельдереем и петрушкой. Всё это сбивается в блендере. Данный состав выпивают по утрам. Используется для разгрузочных дней.
5. Варикоз. Недозрелый помидор разрезается пополам и прикладывается ко вздутой вене. Если процедура повторяется ежедневно, то уже через неделю будут заметны результаты. Можно прикладывать к проблемным зонам семена томатов. Накладки с зёрнами прикладывают к венам на ночь в течение месяца.

В косметологии

Используют полезные свойства помидоров и в косметических целях. Особой популярностью пользуются маски для лица, которые свободно можно приготовить самостоятельно, а эффект можно сопоставить с процедурами, оказываемыми косметологическими салонами. Результатом томатных масок становится упругая, здоровая кожа.

Если вы хотите подпитать кожу, можно взять помидор, очистить его от кожуры, размять вилкой, добавить яичный желток и чайную ложку крахмала. Маску нанести на лицо и через ¼ часа смыть тёплой водой. Если тип кожи ближе к жирному, то белок исключают.

Важно! Перед применением масок обязательно делают тест на наличие аллергических реакций.

В кулинарии

При термической и другой обработке томаты сохраняют практически все свои полезные свойства. Их употребляют как в свежем виде, так и тушёном, жареном, запечённом.

В кулинарии этот овощ используют при приготовлении:

• супов;
• соусов;
• салатов;
• соков;
• гарниров;
• солений;
• консерваций.

Лучше всего томаты сочетаются с растительными жирами. Благодаря этой добавке витамины усваиваются быстрее.

Важно! Не рекомендуется совмещать томаты с мясом, рыбой, яйцами и мучным. Это может нарушить процессы, происходящие в желудочно-кишечном тракте

Перерыв между приёмами этих продуктов должен составлять 30-60 минут.

Как видим, всем знакомый и такой привычный овощ, как помидор, приносит значительный целебный результат. Наслаждайтесь вкусными блюдами и поддерживайте своё здоровье.

Томатная панацея: что, кроме вкуса, дает помидор?

И помидорный сок, и томаты несут пользу и вред для организма человека. Так как весь этот плод, включая кожицу, буквально наполнен целебными химическими соединениями, съедать его рекомендуется целиком. Список лечебных действий овоща будет довольно длинным.

Воздействие помидоров на организм:  

укрепят сердце, так как «накормят» его калием, снизят риск появления сердечных болезней;
усилят иммунитет, спасут от сезонных вирусов;
предотвратят анемию (потому что богаты железом);
активизируют выделение желудочного сока, нормализуют кишечную перистальтику, предотвратят запор;
стабилизируют давление;
снизят воспалительный процесс;
служат эффективной профилактикой рака предстательной железы у мужской части населения;
позитивно повлияют на качество спермы;
уменьшат вязкость крови;
счистят со стенок сосудов «плохой холестерин»;
улучшат самочувствие при диабете, обладают минимальным гликемическим индексом – 9 ГИ и малой гликемической нагрузкой (0,41 г);
очистят печень (в тушеном и отварном виде томаты показаны при гепатите);
спасут от варикоза, избавят от боли в нижних конечностях, уменьшат выраженность венозной сетки: в этом поможет компресс из половинок зеленых помидоров (их прикладывают к пораженным зонам);
освободят организм от токсичных соединений, смол, тяжелых металлов, очистят легкие, что крайне важно для тех, кто отказался от курения;
устранят депрессию, улучшат эмоциональный фон (благодаря наличию тирамина, который в организме становится серотонином);
предотвратят болезнь Альцгеймера и прочие неврологические патологии;
укрепят слух, повысят остроту зрения;
сократят вероятность развития остеопороза, повысят плотность и прочность костной ткани (это качество очень пригодится женщинам во время менопаузы);
уберут с лица непривлекательную пигментацию;
помогут избавиться от огрубевшей кожи на локтях и пятках.

Как они влияют на вес?

Помидоры полезны и сами по себе вреда фигуре не причинят, ведь они очень бедны на калории. В 100 г томатов заключено всего 20 Ккал, так как до 90% их состава – это вода. Красящий пигмент ликопин способствует расщеплению жира, что также вносит свою лепту в дело снижения веса. В томатах есть хром, который подавляет аппетит. Если не портить их диетических способностей майонезом, жирной сметаной и прочими «врагами стройности», то о лишних килограммах можно не беспокоиться.

Чтобы приобрести тонкую талию, рекомендуется раз в день выпивать 250 мл томатного сока. Но при этом следует отказаться от жирного, жареного, сладкого, соленого и отдать предпочтение обезжиренному творогу, другим овощам и фруктам и нежирному мясу.

Существует даже разгрузочная диета на таких плодах. Но это настоящая «встряска» для организма. Длительность ее — 2-3 дня. И за такой короткий срок можно похудеть на 3-4 кг. Ее правила таковы: завтракать следует 1 яйцом, 1 томатом и стаканом помидорного сока. В обед нужно съесть немного риса, запив его томатным соком. Ужин снова не обходится без такого овоща (в количестве 2 штук) плюс кусочек отварной курятины. При таком скудном рационе необходимо пить много жидкости (без сахара).

Томатная панацея: от каких болезней спасают помидоры?

Как мы только что отметили, польза помидоров связана в первую очередь с ликопином.

Благодаря способности нейтрализовывать разрушительное действие свободных радикалов, ликопин эффективно защищает клетки кожи от старения, поэтому женщины, ежедневно употребляющие томаты выглядят моложе своих сверстниц.

помидоры польза

Кроме того, доказаны лечебные и профилактические свойства томатов в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Опять же, регулярное употребление помидоров снижает риск инфарктов и инсультов в несколько раз, укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, препятствует образованию тромбов.

Полезны томаты для женщин и в плане профилактики и лечения такого заболевания как мастопатия (это патология тканей молочной железы, считающаяся одним из основных факторов риска развития рака груди).

Для мужчин помидоры являются незаменимым продуктом для предотвращения развития рака предстательной железы. Вообще, ликопин относится к категории активных онкопротекторов, то есть является веществом, снижающим риск развития раковых заболеваний.

Поэтому томаты в первую очередь включают в диеты, целью которых является профилактика онкологических заболеваний. Высокая антиоксидантная активность ликопина позволила включить его в список так называемых ретинопротекторов – веществ, защищающих клетки сетчатки глаза.

Наравне с черникой, лютеином и ретинолом (витамином А), ликопин рекомендуют для профилактики снижения остроты зрения, развития болезней глаз и нормализации цветовосприятия. Стоит также отметить, что существуют исследования, в которых доказаны лечебные свойства томата в борьбе с заболеваниями нервной системы. В частности, установлено, что люди, регулярно употребляющие томаты, реже страдают депрессивными расстройствами.

Полезны свежие томаты в борьбе со стрессом, психологическим напряжением и хронической усталостью. Список полезных свойств томатов можно продолжать очень долго, но стоит ли, если и так очевидно – помидоры являются одним из важнейших продуктов питания.

Единственное условие – разумное их употребление, а также правильное сочетание с другими продуктами.

https://youtube.com/watch?v=YPfxKru-wgw

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, помидоры нельзя назвать панацеей от всех бед. Положительный эффект от их регулярного потребления наступает не сразу и может не проявится вовсе. Это зависит от индивидуальных особенностей каждого человека.

Поговорим о помидорах, пользу и вред которых нужно рассмотреть отдельно. И если с пользой все понятно и ее оценили большинство людей, то о вреде часто не упоминается вообще. Но стоит помнить:

Плоды не рекомендованы при желчекаменной болезни

Их составляющие способны быстро выводить желчь, что может спровоцировать приступы при движении и закупорке камнями желчных путей.
Умеренное употребление важно при гастрите с повышенной кислотностью, некоторых заболеваний почек. Это связано с наличием кислот и минералов в составе помидоров

Щавелевая кислота способствует формированию камней и обострению желчекаменной болезни.
Нельзя потреблять помидоры при развитии болезней ЖКТ из-за кислот в их составе.
Иногда возникает аллергия на красные плоды. Они содержат пигмент антоциан, который является сильным аллергеном. Желтые томаты не содержат данный пигмент и аллергические реакции на «желтые яблоки» бывают гораздо реже.
Возможна индивидуальная непереносимость, при которой возникает кашель, отеки, чихание, резь в глазах.
При подагре и болезнях суставов, когда идет накопление солей и любое движение вызывает боль, следует отказаться от ягоды, которая принесет только вред.
Опасно кушать недозрелые плоды, которые, как и все пасленовые, содержат ядовитый алкалоид соланин, способный вызвать тяжелое отравление.

Стоит помнить и о том, что свежие помидоры и их консервированные аналоги – это не одно и то же. Иногда соленые, маринованные, тушеные плоды, обильно приправлены специями. Вызывают прямо противоположный эффект, не вызывая желаемого, положительного воздействия. Полезные свойства и противопоказания учитывают, если томаты относятся к вашим любимым овощам.

Если хотите получить реальную пользу плодов — лучше выращивать их на своем дачном участке. Мариновать, консервировать щадящим методом, добавляя по минимуму острых приправ. Готовить томатные соки без добавления соли. Тушить или запекать, добавлять в салаты. Так ваши родные и близкие будут радоваться вкусным блюдам и одновременно получать пользу, которую приносит нам любимый синьор-помидор.

Витамины и минералы

Помидоры являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов:

Витамин C. Этот витамин является важным питательным веществом и антиоксидантом. Один помидор среднего размера может обеспечить организм примерно 28% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП).

Калий. Незаменимый минерал, который полезен для контроля артериального давления и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний ().

Витамин K1. Также известный как филлохинон, витамин K важен для свертывания крови и здоровья костей (, ).

Фолат (витамин B9). Один из витаминов группы B, который важен для нормального роста тканей и функционирования клеток

Это особенно важно для беременных женщин (, ).

В чем зло помидоров?

Несомненно, это ценный с точки зрения медицины продукт, однако есть и плохая новость: томаты – не только польза, но и вред для организма. Рассмотрим их отрицательные стороны.

Вред от употребления помидоров:

Каждый такой плод представляет собой сложный химический комплекс, где сочетается множество веществ, и некоторые из них способны спровоцировать аллергический ответ. Это может проявляться разладом пищеварения, высыпаниями, зудом, покраснением на коже, одышкой и отеками.
Те, кто слишком увлекается таким продуктом, рискуют заполучить гипервитаминоз.
При употреблении в большом количестве они увеличивают риск обострения артериальной гипертензии. Особую опасность несут маринованные помидорчики, вернее, не сами эти плоды, а содержащиеся в них соль и уксус.
Из-за внушительного содержания щавелевой кислоты они отрицательно влияют на людей с хроническими болезнями мочеполовой системы. Так как щавелевая кислота препятствует выведению токсических солей из организма, их задержка способна обернуться обострением почечных патологий, привести к развитию приступа колики

Особую осторожность и умеренность в отношении такого огородного «деликатеса» должны соблюдать те, у кого обнаружена мочекаменная болезнь.
Они оказывают сильное желчегонное действие, поэтому могут начать выгонять камни при желчнокаменной болезни.
Щавелевая кислота из состава томатов кристаллизируется в нерастворимые соли и откладывается в суставах. По этой же причине они не рекомендованы при подагре.
Томаты могут ухудшить состояние при артрите.
Такой продукт противопоказан при язве, обострении панкреатита

Снизить его потребление следует при повышенной кислотности желудочного сока. В этом случае лучше кушать томаты в тушеном виде.
Если их переесть (особенно – с маслом), то возможна диарея.

Вред помидора

1. Помидоры могут навредить человеку при желчнокаменной болезни. Томаты относятся к категории продуктов с сильным желчегонным эффектом. Это может спровоцировать движение камней. Также следует иметь в виду возможную аллергию на овощ.
2. Стоит полностью отказаться от приёма помидоров при хронической почечной недостаточности. Также томаты запрещены к приёму при болезни суставов. Щавелевая кислота способствует скоплению соли в тканях.
3. Томаты противопоказаны при подагре. Плоды стоит вовсе исключить из меню. Не стоит забывать о возможной аллергической реакции. Если появилась сыпь и отдышка, немедленно откажитесь от приёма помидоров.

Томаты славятся своими полезными качествами, которые напрямую отражаются на деятельности сердца, пищеварительного тракта, нервной системы. Специалисты рекомендуют принимать в пищу спелые томаты, у которых химический перечень веществ сформирован на 100%. Именно такие помидоры принесут максимум пользы. Но не стоит забывать про потенциальный вред, учитывайте противопоказания.

польза и вред редиски для здоровья организма

Чем полезны помидоры для организма человека

Вхождение в структурную формулу важных для организма соединений обусловливает следующие лечебные свойства помидоров:

• противовоспалительные;
• антиоксидантные;
• желчегонные;
• мочегонные;
• антидепрессивные;
• бактерицидные.

Проявляется полезность помидоров в разных направлениях:

• благодаря витамину A, наблюдается улучшение зрения, повышение иммунитета;
• фолиевая кислота благотворно воздействует на нервную систему;
• витамин C обеспечивает антиоксидантное воздействие, способствует увеличению эластичности сосудистых стенок;
• филлохинон позволяет регулировать свертываемость крови;
• токоферол, являющийся природным мощным антиоксидантом, воздействует положительно на функционирование репродуктивной системы.

Кроме того, отмечают следующие полезные свойства помидоров:

• повышение устойчивости к стрессовым ситуациям и переутомлению;
• нормализация пищеварительной деятельности;
• устранение запоров;
• профилактика развития воспалительных процессов в области мочеполовой системы;
• выведение из организма токсичных соединений, шлаковых отложений;
• снижение риска развития злокачественных новообразований;
• укрепление костей;
• уменьшение отечности;
• нормализация кровообращения;
• предотвращение образования тромбов;
• стабилизация давления;
• благотворное воздействие на сердечную функцию.

Благодаря низкой калорийности, проявляется польза помидоров для организма при ожирении.

Как помогут женщинам

При умеренном употреблении отмечается польза помидоров для женщин, так как эти плоды оказывают заметное омолаживающее воздействие. Кожа становится более свежей и эластичной.

Разрешается вводить в меню помидоры при беременности, если врач не выявил противопоказаний

Важно не превышать рекомендуемую норму — 1-2 плода средних размеров за сутки

Приносят пользу свежие спелые помидоры при грудном вскармливании, однако нужно контролировать реакцию организма младенца на эту пищевую разновидность.

Польза для мужчин

Считаются полезными помидоры для мужчин, так как способствуют нормализации процесса продуцирования тестостерона, что усиливает половое влечение.

При регулярном употреблении томатов улучшается качество спермы и увеличивается ее количество, активизируется кровоток, обеспечивающий стабилизацию потенции.

Сочные плоды обеспечивают предупреждение воспалительных процессов в области репродуктивной системы.

Можно ли детям

Давать помидоры детям рекомендуется после достижения возраста в 10 месяцев.

Первая порция растертой мякоти без зернышек не должна превышать чайной ложки.

При отсутствии признаков аллергии постепенно увеличивают объем полезного прикорма. Достаточно томаты давать один раз за сутки. Практикуют такое питание один-два раза в неделю.

Томаты или химикаты?

Вопрос далеко не праздный! Ведь польза и вред помидоров для организма человека напрямую зависят от того, что содержится внутри них. Сегодня они красуются на прилавках супермаркетов круглый год, но ранние и зимние томаты могут не выдержать проверку на наличие пестицидов и нитратов.

Распознать химико-нитратную помидорину можно по наличию слишком жесткой шкурки и белой серединки. Цвет натурального помидора должен быть ярко-красным.

Помидор – это не только вкусная еда, у него есть способности к врачеванию. Но какой томат более ценен для здоровья? Желтые содержат больше ликопина, поэтому их противораковые свойства выше. Красные эффективно препятствуют старению, дарят красивую кожу, предотвращают близорукость.

• Свекла: польза и вред для организма человека
• Польза и вред семечек тыквы для женщин и мужчин
• Польза и вред для здоровья сырой, пареной и вареной репы
• Помидоры: польза и вред для организма человека

В розовых много селена и витамина С. Они сделают крепче ваш иммунитет. А зеленые – лучшие помощники для худеющих. Так что выбирайте любые, а еще лучше, если они будут с домашней грядки.

Вред помидоров

В каких случаях помидоры могут быть вредны? Конечно, такие случаи есть.

Во-первых, есть универсальное противопоказание – аллергия на тот или иной продукт.

Во-вторых, помидоры не рекомендуется употреблять, если:

• вы страдаете артритом
• заболеваниями почек, подагрой
• гастритом, язвой желудка, желчнокаменной болезнью, панкреатитом (в стадии обострения)

Диета при изжоге не предусматривает употребление помидоров в стадии обострения симптомов.

Все дело в щавелевой кислоте… и некоторых других органических кислотах, входящих в состав помидоров. Щавелевая кислота нарушает водно-солевой обмен, и потому не полезна почкам. Что касается других органических кислот, входящих в состав помидоров, то они могут раздражать уязвимую при воспалении слизистую и приводить к болям.

Впрочем, вред помидоров еще требует дополнительных исследований. Например, недостаточно данных о влиянии томатов на артрит.

Польза помидоров

Томаты — это кладезь витаминов и минеральных компонентов. Эти овощи присутствуют на столе практически каждого человека. Но не многие знают, что помидоры можно активно применять для лечения самых различных заболеваний. Разумеется, одними лишь помидорами серьезную болезнь излечить не удастся, но если включить в меню вкусный овощ, то это поможет быстрее избавиться от недуга, а также послужит хорошей профилактикой рецидива.

Чем полезны помидоры?

Для пищеварения

Для пищеварительного тракта помидоры являются идеальным продуктом. Их мякоть хорошо разжевывается, быстро переваривается, моментально расщепляясь в желудке.

Гастроэнтерологи рекомендуют включать в меню томаты людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью. Многочисленные исследования показали, что регулярное потребление свежего овоща помогает даже в заживлении ран и микротрещин в органах желудочно-кишечного тракта.

Кроме этого, помидоры способствуют нормализации стула. Люди, страдающие хроническим или периодическим запором, обязательно должны употреблять томаты в свежем виде.

Для сердца

Благоприятно сказываются на работе сердечной системы только свежие помидоры. В их состав включено большое количество железа, которое принимает самое активное участие в нормализации процесса кроветворения. Людям, страдающим малокровием, врачи рекомендуют употреблять большое количество свежих овощей.

Кальций, который также находится в составе томатов в большом количестве, укрепляет стенки кровеносных сосудов, а также клеточные мембраны.

Важно знать, что гипертоникам нельзя употреблять соленые помидоры. Большое содержание соли в продукте способствует повышению уровня артериального давления, что может спровоцировать гипертонический криз

Для обмена веществ

Помидоры активно участвуют в нормализации процесса обмена веществ. Витамины В1 и В2, входящие в состав овоща, помогают высвобождать из организма скопившуюся «лишнюю» энергию.

Для почек

Большое количество влаги, которая содержится в томатах, благоприятно сказывается на функциональности почек. Доказано, что регулярное употребление свежих томатов в рекомендуемых порциях способствует естественному выведению камней из почек.

Для настроения

Что особенно интересно, так это то, что в томатах содержится вещество серотонин или, как его называют, «гормон счастья». Употреблять овощ можно порекомендовать тем, кто часто бывает подвержен депрессиям, перепадам настроения, раздражительности или неврозу.

Для лечения раковых заболеваний

Одним из главных отличительных особенностей томатов является способность нейтрализовать негативное действие свободных радикалов, приводящих к развитию рака. Такие частицы появляются после воздействия радиационного или ультрафиолетового облучения, а также после взаимодействия человека с некоторыми видами газов.

Как похудеть на томатной диете

1. Используйте помидоры во всех ваших блюдах. Нарезанные помидоры можно сочетать с творогом или просто полить оливковым маслом в качестве салата или завтрака. Их также можно добавлять в макароны из цельной пшеницы, коричневый рис или другие блюда вместо использования консервированной томатной пасты, которая часто содержит сахар.
2. Сделайте большую партию томатного соуса и храните его в холодильнике. Чтобы приготовить напиток, смешайте пол кило нарезанных помидоров с 1 столовой ложкой нарезанного лука, специями (выберите те, которые вы предпочитаете, но наиболее популярен и сочетаем по вкусу базилик) и столовую ложку оливкового масла. Положите все в кастрюлю и варите на слабом огне 15-20 минут. Не нужно добавлять воду.
3. Переключитесь на цельнозерновой или ржаной хлеб. Вместо того, чтобы использовать ломтик сыра или масла, положите на хлеб ломтик помидора и немного трав. Или вы можете добавить ломтики помидора в дополнение к другим овощам. Чем больше овощей вы употребляете в пищу, тем больше вы едите клетчатки.
4. Выпейте чашку томатного сока утром или в середине дня, когда вы проголодались. густой и питательный, он содержит совсем немного калорий. Вы можете добавить кусочек цельнозернового хлеба, и получите практически полноценное первое блюдо.
5. Не забывайте пить достаточно воды. Вода необходима для любой диеты, потому что она выводит токсины из организма, сохраняет чувство сытости и борется с голодом. Восемь-десять стаканов в день должно быть достаточно, но на каждую выпитую чашку кофе нужно добавить по еще одному стакану воды, так как кофеин обезвоживает.

Противопоказания

Задаваясь вопросом о том, чем полезен помидор, не стоит забывать о вреде, который он может нанести при некоторых заболеваниях. Главную опасность диетологи видят в щавелевой кислоте. Присутствие этого вещества нежелательно в рационе больных остеопорозом и артритом. Щавелевая кислота скапливается в суставах и почках в виде нерастворимых солей.

Томаты обладают желчегонными свойствами, поэтому в большом количестве могут вызвать движение камней в желчном пузыре. Помидоры в любом виде противопоказаны при пищевой аллергии. Соленья и маринады нельзя употреблять людям с гипертонией или болезнями почек. Соль, уксус и специи сводят на нет все ценное, чем полезен помидор.

При беременности и кормлении грудью томаты полезны как источник витаминов и микроэлементов. Но злоупотреблять ими не стоит. Существует мнение, что избыток какого-либо продукта в рационе может вызвать аллергию у ребенка.

Лечебные свойства помидоров

Овощ часто употребляется в народной медицине и полезен для лечения ряда заболеваний.

Против грибка

Для обезвреживания патогенных микроскопических грибков полезен томатный сок из спелых плодов со столовой ложкой меда. Его нужно принимать несколько раз в день по 200 мл перед едой.

От кашля

Смесь из килограмма томатов и 300 г чеснока и хрена поможет избавиться от мокроты. Принимать такое средство нужно по 1 ст. л. до еды трижды в день.

Для заживления ран

Паста из растертых плодов поможет ускорить восстановление кожного покрова. При регулярном нанесении такой кашицы быстрее заживают даже гнойные раны.