Описание рецептов изготовления самогона из тархуна

Содержание:

Лучшие рецепты для домашнего приготовления
Польза и вред настойки
О растении
Чем полезен настой?
- Содержание полезных веществ
- При каких болезнях применяют?
Полезные свойства
Ароматная эстрагонная водка – рецепт с перегонкой
Ароматная эстрагонная водка – рецепт с перегонкой
Ароматная настойка на тархуне с мятой и лимонной цедрой
Химический состав
Классическая настойка на тархуне и самогоне

Лучшие рецепты для домашнего приготовления

Теперь настал черед представить рецепты, которые уже испытаны и одобрены домашними кулинарами. Не нарушая традиций, начнем обзор с классического рецепта настойки тархуна на самогоне двойного перегона.

Классический вариант настойки

Это очень крепкий напиток, но высокий градус помогает извлечь из растения максимум полезных веществ. Итак, надо взять литр самогона (50*) и свежие листья тархуна – 20-25 штук.

Поскольку по данному рецепту готовится чисто мужской коктейль, сахар в него не добавляют.

Последовательность действий такая:

Промытые листья нужно немного подсушить, затем поместить в тару из стекла подходящего объема.
Залить растительную основу очищенным самогоном.
Поставить емкость в теплое, но темное место.
По истечении 3-5 суток можно проверить готовность напитка.

Обычно «зеленеть» настойка начинает уже на вторые сутки. Готовый нектар необходимо процедить.

Оригинальный рецепт на водке

Полученная по этому рецепту настойка тархуна на водке считается универсальным средством для домашней терапии. Непродолжительные курсы приема продукта помогут стабилизировать АД, ликвидировать воспалительные процессы полости рта, наладить пищеварение и снять болезненность суставов. Еще одно достоинство такого напитка – его можно готовить с сахаром и без него. Также можно абсолютно не беспокоиться за вкусовые качества, поскольку в сочетании с горячим чаем не появится неприятного привкуса.

Алгоритм процесса приготовления:

Свежую зелень травы эстрагон (25 г.) хорошо промывают, подсушивают, выкладывают в глубокую посуду.
Растительную массу присыпают стаканом сахарного песка, а потом с помощью толкушки массу слегка перетирают.
После этого тара накрывается пищевой пленкой.
Заготовка должна простоять в холодильник примерно полчаса, пока не начнется отделение сока.
В другую емкость перекладывается зеленая масса, заливается ½ литра водки хорошего качества. Нужно обязательно перемешать массу, чтобы сахар полностью растворился в жидкой основе.
Настаивается продукт дней пять в прохладе. Желательно регулярно взбалтывать настойку.
Готовый продукт перед применением процеживается.

Эстрагон на роме с добавлением грейпфрута

Этот американский рецепт пригодится в тех случаях, когда надо удивлять и радовать. Если строго следовать инструкции, получится ликер с изумительным мягким и приятным вкусом. Для основы желательно брать ром «Баккарди», но подойдет и хорошо очищенный самогон либо водка.

Схема приготовления напитка по данной рецептуре схожа с предыдущими вариантами:

Плод грейпфрута надо нарезать тонкими дольками.
Цитрус поместить в банку, залить 0,75 л. алкоголя.
Емкость с заготовкой ставится на 4 дня.
Когда истечет указанный срок в готовящийся нектар нужно опустить целую веточку эстрагона.
Настойка должна доходить до готовности еще пару дней. Ориентироваться надо на запах – если он станет ярким, значит, коктейль достиг точки готовности.
Теперь остается аккуратно слить жидкую часть, процедить ее, добавить сахар.
Хранить вкусный ликер в холодильнике можно до полугода.

Это только малая часть из коллекции рецептов настойки с тархуном. Нужно всегда помнить, что подобные напитки являются достаточно мощным лекарственным средством. Поэтому принимать настой нужно до еды в дозе, не превышающей 2 ложек столовых.

Можно добавлять настойку в коктейли по схеме: на одну часть спиртового нектара брать пять частей газировки. Но беременным и кормящим женщинам подобный настой нельзя включать рацион.

Администратор
Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Польза и вред настойки

4 рецепта напитка из тархуна, которые реально сделать в домашних условиях

Помимо пользы любое лекарственно растение может нанести непоправимый урон организму.

Материнку нельзя употреблять при проблемах ЖКТ – язвах, гастритах

При болезнях печени и почек тоже следует соблюдать осторожность. Мужчинам следует воздержаться от употребления препаратов на основе этой травы – она ослабляет потенцию

Женщинам категорически нельзя применять во время беременности. Маленьким детям можно добавлять лишь малое количество душицы в ванну в качестве успокоительного средства.

Может выступать сильным аллергеном. Если есть непереносимость полыни, то и от употребления следует отказаться.

Применение при запорах

Это снадобье помогает мышцам желудка и кишечника двигаться более активно, что помогает сделать стул более регулярным. Для этого необходимо трижды в день принимать по 0,5 ч. л. лекарства. Облегчение наступит на следующий день.

В качестве профилактики запоров можно применять микстуру 1 раз в 10 дней.

При цистите

Ладанка прекрасно справляется со многим воспалительными процессами. Эффективность использования ее при цистите проверена многими женщинами.

Для лечения нужно принимать ванны с добавлением спиртового настоя материнки. Вода не должна быть сильно горячей. Для одной процедуры понадобится 25 мл настойки. Находиться в воде не более 20 минут.

Для снятия воспаления понадобится не менее 10 дней.

Применение душицы при кашле

Лекарства на основе ладанки способны вылечить практически любой вид кашля – от бронхита до туберкулеза.

Бронхит

При обострении хронического бронхита лечебное снадобье можно применять не только внутрь, но и как растирку:

растирка – смазать область груди, спины и лодыжек микстурой на ночь;
внутрь применяется настойка по 5 капель несколько раз в день;
можно смешать по 10 мл настойки с медом и добавлять в не очень горячий чай.

Такой напиток полезен для лечения коклюша и астмы.

Острые воспаления горла (тонзиллиты, ангины, фарингит)

Необходимо полоскать горло как можно чаще микстурой, разведенной в воде. На 10 частей воды понадобится 1 часть настоя.

При любом кашле, который не сопровождается повышенной температурой можно делать ингаляции с добавлением настойки материнки.

Применение при заболеваниях щитовидной

Ценность ладанки в лечение заболеваний щитовидки заключается в ее способности снижать риск превращения узлов в опухоли.

Микстуру душицы добавляют в чай из медуницы и горечавки. На 500 мл чай понадобится 10 мл настойки.

В онкологии

Препараты на основе душицы способны восстанавливать формулу крови во время химиотерапии. Добавлять по 5 мл в чай несколько раз в день.

При женских болезнях

Ладанка издревле считается женской травой. Она оказывает сильное влияние на половое развитие. Если в юношеском возрасте есть отставание в половом развитии, препараты на основе материнки помогут развиться молочным железам и детородным органам.

Нарушение менструального цикла, отсутствие месячных. Настойку душицы употреблять утром и вечером по 10 капель, запивая большим количеством воды.
Болезненные месячные. Начинать прием следует до начала менструации (3-4 дня), добавляя в чай по 5 мл настойки. А во время месячных увеличить потребление такого напитка до 3 раз в день.
Климакс. Микстура поможет избежать приливов, избавит от излишней раздражительности и головной боли. Также улучшится сон и нормализуется давление.

Настойку необходимо принимать по 20 мл утром, в обед и перед сном.

При беременности

Душица способна увеличивать приток крови к матке, усиливать сокращение стенок. Все это может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. Поэтому строго запрещено любое употребление материнки во время беременности.

Но после родов настойка будет весьма полезна. Несколько капель микстуры (3-4) на стакан воды помогут увеличить лактацию.

При панических атаках

Вегетативный криз поражает все большее количество людей. Этому способствует неправильный образ жизни, постоянное перенапряжение и стрессы.

Настойка материнки снимает все проявления панических атак. А также помогает избежать их в будущем.

Для лечения следует:

развести 25 капель лекарства в 50 мл воды;
пить раствор каждые 4 часа;
можно экстренно принимать сразу в случае обострения заболевания.

О растении

Как можно из семян и другими способами получить хороший урожай эстрагона? выращивание тархуна в домашних условиях

Эстрагон, он же тархун и страгон, считается одним из самых распространенных видов пряных растений. Его можно встретить на сибирских просторах, в Европе и Северной Америке, в ряде азиатских стран: в Китае, Индии, Монголии. Самобытный вкус и неповторимый аромат растения дополняют колорит многих традиционных блюд национальной кухни народностей, проживающих на российской территории.

Принадлежит многолетник семейству астровых культур. Растение любит селиться на открытой местности, где сухие почвы и неограниченный доступ солнечного света, но неплохо приживается и в тени.

Сегодня многие производители пряностей активно поставляют полезное растение на рынок. Поэтому любой доморощенный кулинар при желании придать семейному рациону новые оттенки вкуса может свободно приобрести этот пряный продукт.

Полезные свойства этого уникального представителя флоры были описаны еще в 17 столетии, а современные ученые открыли неизвестные секреты данного растения.

Что касается напитков на эстрагоне, то они особенно популярны в европейских странах. Существует немало рецептов безалкогольных настоек, а также коктейлей с добавлением водки, рома, самогона. Некоторые любители экзотики добавляют ароматную траву в вина, ликеры, пиво. Стоит заметить, что настойку с участием тархуна без труда можно приготовить дома, а любой нектар домашнего производства принесет огромную пользу здоровью, поскольку трава, на основе которой он готовится, обладает мощными целебными свойствами.

Чем полезен настой?

Настойка самогона на орехе

Тархун или эстрагон – это многолетнее травянистое растение родом из Северной Америки. Его листья имеют пряный вкус и приятный аромат. Используют их как в сушеном, так и в свежем виде. Часто экстракт из тархуна используют для производства химически синтезированных лекарств (узнать больше о целебных свойствах экстракта тархуна, его приготовлении и применении можно здесь).

Настой этого растения на самогоне укрепляет иммунитет человека, кровеносные сосуды, улучшает сон и усиливает аппетит. Также она способствует заживлению ран в ротовой полости и снятию боли в суставах и позвоночнике.

Содержание полезных веществ

Тархун известен своим большим содержанием полезных веществ. Среди них:

эфирные масла;
фосфор;
кальций;
каротиноиды;
алкалоиды;
аскорбиновая кислота;
флавониды;
кумарины.

При каких болезнях применяют?

Настойка на самогоне и тархуне рекомендована при заболеваниях:

желудочно-кишечного тракта (усиливает выработку желудочного сока);
в качестве мочегонного средства;
при лечении цистита;
для понижения артериального давления;
в качестве успокоительного.

К тому же народные целители с его помощью успешно лечат:

мигрень;
острую головную боль;
отеки разного происхождения;
инфекционные заболевания дыхательной системы;
воспаления мочевыводящих путей;
кожные болезни;
зубную боль и стоматит.

Полезные свойства

Настойка тархуна отличается следующими полезными свойствами:

Предупреждает болезни сердца и сосудов.
Нормализует кровяное давление.
Возбуждает аппетит.
Помогает наладить пищеварение.
Укрепляет зубную эмаль и костную ткань.
Улучшает функцию почек.
Обладает диуретическим свойством.
Выводит токсины.
Успокаивает нервную систему.
Снимает спазмы.
Избавляет от боли.
Укрепляет иммунитет.
Снимает воспаление.
Оказывает противогельминтное действие.
Нормализует менструальный цикл.
Повышает мужскую потенцию.
Уменьшает возрастные проявления на коже.

Настойку тархуна используют в лекарственных целяхТархун — пряное растение, очень популярное в восточных странах. У этой зеленной травы много других названий — эстрагон, террагон, трагун-трава, эстрагонная полынь, драконова трава, золото Марии. Вкус у нее освежающий и пикантный, аромат насыщенный, с нотками мяты и аниса.

Химический состав этой пряности:

витамины А, В1, С;
микро- и макроэлементы — калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, цинк, медь, селен, марганец;
кумарины;
фелландрен;
метилхавикол;
флавоноиды;
мирцен;
фелландрен;
сабинен;
эфирные смолы;
дубильные вещества.

Тархун в свежем виде используют в кулинарии, для приготовления сладких безалкогольных напитков, а также готовят алкогольные настойки на эстрагоне, самая известная из них — абсент.

Полезные качества настойки тархуна при регулярном приеме терапевтическими дозами в следующем:

стабилизирует кровяное давление;
укрепляет эмаль зубов;
предотвращает заболевания сердца и сосудов;
улучшает работу почек;
улучшает аппетит и пищеварение;
выводит токсины из организма;
повышает иммунитет и сопротивляемость инфекциям;
способствует похудению;
оказывает успокаивающее действие;
укрепляет костную ткань;
нормализует менструальный цикл;
благотворно влияет на мужскую потенцию.

В народной медицине настойку тархуна используют при лечении таких заболеваний:

гастрит и изжога;
недостаточная выработка желудочного сока;
пониженная функция тонкого кишечника;
болезни поджелудочной железы;
гипертензия;
бессонница;
неврозы и фобии;
отеки;
анемия;
паразитарные заражения;
туберкулез;
эпилепсия;
судороги;
ломкость сосудов;
кровоточивость десен;
нарушения менструального цикла;
импотенция;
головная боль, мигрень;
артриты и артроз;
зубная боль и др.

Сейчас цинга встречается редко, но раньше самогон на эстрагоне был на каждом корабле. Его выдавали морякам в качестве профилактики и лечения этого заболевания, так как она содержит витамин С в высоких дозах.

Ароматная эстрагонная водка – рецепт с перегонкой

Самый сложный рецепт на сегодня. Напиток делает в два этапа – сначала настаивается на тархуне, а после – перегоняется для получения ароматного спирта и разбавляется до спиртовой крепости. Таким способом в домашних условиях мы получим ароматизированную водку с мягким ароматом и привкусом тархуна. По такому же принципу делается, например, абсент (кстати, тархун, он же «полынь эстрагонная» частенько применяется для его приготовления). Метод хорош тем, что позволяет надолго сохранить аромат и вкус свежего эстрагона – при хранении, в отличие от обычных настоек, он не улетучивается и не становится «травянистым».

листья тархуна – половина литровой банки
спирт или самогон 70% – около 1 литра

Таким же способом можно сделать настойку на тархуне и мяте (просто в пропорции 50/50) – получим нечто похожее на ментоловый ликер, но с интересными дополнительными ароматами. Несмотря на пугающую технологию, делать напиток достаточно просто. Травка заливается спиртом, настаивается 3-4 дня. После этого настой нужно разбавить до 20-25% и перегнать на обычном аппарате, без сухопарников и всего прочего. Головы и хвосты следует отсекать по запаху – «тело» должно иметь приятный аромат эстрагона, без ноток сена и резкого неприятного аромата.

После перегонки ароматный спирт разбавляется градусов до 45-48 – как и домашний джин из-за обилия эфирных масел он может помутнеть, начать опалесцировать. Пьется такой «дистиллированный» настой самогона на тархуне либо в чистом виде, либо – хорошо подслащивается и употребляется как ликёр. Дополнительно напиток можно подкрасить тем же пищевым красителем или молодыми листиками смородины.

Для любителей пряного вкуса тархуна, он же эстрагон, имеются разнообразные рецепты настоек на нем. А если смешать настойку с газированным напитком «тархун», коктейль на выходе получается просто божественный (1 часть настойки к пяти газводы).

Напиток этот является еще и лечебным, поэтому сильно увлекаться не стоит.

Настойка тархуна на водке, спирту или самогоне полезна для желудочно-кишечного тракта, улучшает работу внутренних желез. Имеется также успокоительный эффект, нормализуется сон, снижается артериальное давление. Используется в качестве мочегонного средства и при лечении цистита.

Способ применения такой настойки — по одной столовой ложке от двух до пяти раз в день. Как при употреблении любого лечебного средства имеются противопоказания, поэтому использовать только после консультации с лечащим врачом.

Рецепт настойки тархуна на водке или самогоне

0,5 л. водки или самогона;
зелень тархуна – 50 гр;
сахар – 1 ч.л;
по вкусу можно добавить 2 ч.л. меда.

Вымытый и подсушенный тархун нарезаем, складываем в емкость, слегка перетираем с сахаром до выделения сока.
Накрываем пленкой, оставляем на 15-20 мин.
Заливаем все это водкой, если используете еще и мед, то добавляем его и перемешиваем получившуюся массу до полного растворения сахара и меда.
Закрываем крышкой. Обязательно взбалтываем банку и на 2-3 дня убираем настаиваться.
По истечении положенного срока все процеживаем, жидкость оставляем, все остальное можно выбросить.
Напиток получится изумрудного цвета. Для сохранения качеств и цвета настойки тархуна на водке или самогоне, хранить ее нужно в темном прохладном месте.

Самогон для приготовления настойки нужно брать качественный, хорошо очищенный. Лучше всего приготовить его самостоятельно, для этого потребуются рецепты браги для самогона и купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 7). Для удачной покупки нужно знать, как выбрать самогонный аппарат и, конечно, будет не лишним, ознакомится с отзывами о самогонных аппаратах.

А если вы относите себя к “мастерам на все руки”, полезной будет информация о том, как сделать самогонный аппарат в домашних условиях.

Рецепт настойки тархуна на водке с мятой

водки около 3 л;
зелень тархуна – 150 гр. или большой пучок;
мята – 20 гр., или пара-тройка веточек;
сахар – 2 ст.л;
лимон (сок, цедра) – четвертинка.

Зелень укладываем в банку или другую емкость, рассчитанную на три литра, добавляем цедру лимона.
Сахар растворяем в лимонном соке и отправляем туда же в банку, заливаем все водкой.
Хорошенько перемешиваем.
Закрываем банку и убираем настаиваться в темное место на 7 дней.
Перед употреблением настойку тархуна на водке с мятой процедить и охладить.

Рецепт настойки тархуна на спирту

спирт 40 % — 2 стакана;
зелень тархуна – 100 гр.

В специально приготовленную банку перекладываем зелень.
Заливаем все алкогольной основой, взбалтываем и настаиваем 7 дней.
Перед употреблением напиток фильтруем, после чего настойка тархуна на спирту готова.

Ароматная эстрагонная водка – рецепт с перегонкой

листья тархуна – половина литровой банки
спирт или самогон 70% – около 1 литра

Тархун (эстрагон, полынь эстрагонная) – многолетнее растение семейства Астровых, растущее в Средней Азии, Восточной Европе, Китае, Индии и Северной Америке. На просторах России его можно встретить в центральной части страны, на Дальнем Востоке и в Сибири. Тархун известен как приправа к мясным блюдам и основа популярного на постсоветском пространстве одноимённого газированного напитка, а опытные винокуры знают, что из этого растения еще можно сделать тархуновую настойку на водке или другом крепком спиртном. Получится ароматный напиток с характерным вкусом.

Оптимальная алкогольная основа – водка или разбавленный до 40-45% этиловый спирт, подойдет и хорошо очищенный самогон (дистиллят) желательно двойной перегонки. Лимон и мята хорошо сочетаются с тархуном, добавляя настойке новые оттенки аромата и вкуса, но можно сделать классическую тархуновую настойку только на листах растения, пропустив второй и третий этап приготовления. В качестве подсластителя кроме сахара годится свежий липовый или цветочный мед.

Трава тархун

Ароматная настойка на тархуне с мятой и лимонной цедрой

Ингредиенты

Свежие листья тархуна – 20 г

Свежая мята – 40 г

Сахарный песок – 240 г

Метод приготовления

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты: мяту и тархун хорошенько моем в холодной воде, немного просушиваем бумажными полотенцами и измельчаем ножом. Лимоны ошпариваем кипятком, вытираем, снимаем цедру и в отдельную емкость выдавливаем сок.

Подготовленные ингредиенты (тархун, мята, цедра) перекладываем в стеклянную банку и заливаем их водкой. Оставляем на 3–4 часа при комнатной температуре.

Затем процеживаем ароматный настой при помощи марли или мелкого ситечка.

Сахарный песок растворяем в лимонном соке и вливаем в процеженный напиток.

Закрываем емкость крышкой и оставляем еще на недельку при комнатной температуре в темном месте.

Перед дегустацией необходимо профильтровать напиток, разлить по бутылкам и немного его охладить.

Изумрудно-зеленый, холодящий, травяной, ароматный, такой вкусный, что с ума можно сойти! Нет, это не абсент. Это – любимый многими «сделанными в СССР» напиток «Тархун», готовящийся на основе одноименной травки. А что будет, если этот самый тархун (он же – эстрагон) настоять на алкоголе? Редакция «Ромового» задалась этим вопросом – и вот, ловите оригинальные рецепты!

Эстрагон – травка с удивительным, абсолютно самобытным вкусом и ароматом, легко узнаваемая среди десятков других компонентов. На самом деле, тархун довольно часто используется для изготовления домашнего алкоголя. С ним делают Ерофеичи и травяные настойки, домашние вермуты, ликёры, включая ягодные, он входит в известный вариант реплики Шартрёза и сотни других рецептов. Поэтому не удивительно, что существуют алкогольные напитки, где тон задает именно эстрагон, а остальные ингредиенты лишь оттеняют его. Сегодня мы рассмотрим несколько рецептов настоек тархуна на самогоне, водке, спирту, светлом роме, с пряностями, цитрусовыми и другими добавками, а также – интересный тархуновый ликёр с перегонкой.

Химический состав

Оценивая возможности алкогольного продукта, следует исходить из полезных свойств его основы. Поскольку речь идет о растении эстрагон, который в старину еще нередко называли «драконовой травой», выделим основные активные вещества, присутствующие в данном растении. В этом перечне:

витамины, которые содержатся в огромном количестве: аскорбиновая и никотиновая кислота, много компонентов из группы «В», есть ретинол;
минеральные элементы тоже занимают внушительную часть состава: медь, селен, фосфор, марганец, железо;
эфирные масла представляют особую ценность;
есть дубильные вещества и смолы;
кумарины с флавоноидами также присутствуют в списке активных веществ;
есть алколоиды и еще несколько десятков компонентов.

Классическая настойка на тархуне и самогоне

Поскольку настойку на тархуне чаще всего готовят именно в домашних условиях, то самогон является самым классическим и популярным алкогольным напитком для ее изготовления. Ведь после двойной перегонки он получается гораздо крепче, чем та же водка (до 70-80 °), а стоит он в несколько раз дешевле. Кроме того, при настаивании высокий градус позволяет извлечь из эстрагона максимальное количество полезных веществ. Только нежелательно настойку из эстрагона на самогоне добавлять в горячие напитки, например, в чай. Поскольку даже при использовании качественного и хорошо очищенного самогона в результате может ощущаться неприятный вкус сивушных масел.

Понадобятся:

1 л самогона, крепостью около 50 °;
20-25 свежих листьев эстрагона.

Сахар и прочие дополнительные ингредиенты в настоящий мужской напиток обычно не добавляют.

Изготовление:

Тархун промывают под проточной водой, подсушивают и помещают в стеклянную банку.
Заливают очищенным самогоном, настаивают в теплом месте без доступа света от 3 до 5 дней.

Зеленый цвет начинает активно проявляться у настойки из эстрагона уже на второй день настаивания. Готовую настойку можно процедить через марлево-ватный фильтр, а можно оставить листья для красоты.

По рецепту самогона на эстрагоне к нему уже ничего не добавляют. Но если хочется поэкспериментировать с окрасом и получить еще более насыщенный цветовой оттенок напитка, то можно добавить при настаивании либо качественный зеленый пищевой краситель либо зеленую цедру с двух лаймов, либо несколько листиков свежей черной смородины

Важно лишь аккуратно ее счищать, чтобы не задеть белую прослойку кожуры